酒楼海参，酒店海参的烹饪做法大全

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煮着吃：具体的做法就是将海参用水泡发，然后泡发后的海参放入开水中煮，等煮开了在盛入盘中，加入一些调味品，比如：盐、糖、醋、味精等等拌匀就能够食用了。这样食用可以保留很高的营养成分。

煮着吃：把水发过的海参放入开水煮，煮开了以后盛入盘中，加入加入盐、糖、醋、味精拌匀即可食用。这种方法可以很大限度保留其营养成分。蒸着吃：这种方法跟第一种方法类似。

海参粥 材料：糯米100克 小米5o克 海参（水浸）30克 桂圆5粒 需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。

海参粥：取水发海参一只(约50克)粳米100克，将海参切成片与粳米同时煮成粥，温热服食。海参鸡肉汤：水发海参150克，鸡肉250克，再加入水适量，共炖汤服用。

凉拌海参：将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。

吃海参的正确方法是海参小米粥、葱烧海参、海参鸡蛋羹、红烧海参、海参清汤。

海参的几种正确吃法如下：海参小米粥。需要将使用到的小米清洗干净，并放于清水中泡上一会。等到水慢慢的烧开就到了放置海参。煮开之后，调香味放姜丝，盖上锅盖之后将火调节为小火去慢慢熬煮。

直接生吃鲜海参。 新步骤：将鲜海参清洗后清除内脏，用沸水烫后切片，蘸芥末或醋等调料吃。这种吃法绝对简单，但是应该注意的是，如果没有泡发好(如何泡法干海参)，海参容易发硬，不易咀嚼。

海参的吃法如下：葱烧海参。首先就是需要将准备好的海参清洗干净进行去腥，然后在锅中放入油，大葱段。

先去肠子和内脏，然后清洗干净内外。可以做刺身--把洗好的海参下开水略烫即捞起冲凉，用刀片成薄片，放在包有冰块的锡纸上面。洒上几滴柠檬汁。佐以芥末膏和美极鲜酱油调和物食用。

如果海参特别咸，有可能是经过腌制的。只用凉水寖泡几个小时，盐分就可以降低。或者把海参切成小块儿焯水，也可以降低盐分。

方式一：将海参放入开水中，并且加入姜片、白酒、葱，然后煮透，就可以去除海参的腥味了。方式二：将海参放入白酒中，浸泡一段时候之后就可以去除海参的腥味了。