泡海参为什么要纯净水，泡海参为什么要用冰水

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一般泡发海参选择纯净水，泡发出来的比较好。

泡发海参最好不要用自来水，尽量用纯净水或矿泉水。因为自来水中有很多矿物质和漂白物质，对海参的发泡会有一定的抑制作用。

泡海参要纯净水是因为纯净水杂质少。自来水杂质多，导致海参发不大，海参表面发粘，发好的海参的刺细长，而且各地居民饮用水的水质软硬度有差异。

你好朋友！首先发海参不是必须要用纯净水，用纯净水会让海参发质的更好。

自来水里面含有丰富的矿物质和杂质，会影响海参的泡发和口感，而纯净水含有杂质和矿物质少，更有利于干海参的泡发。海参平时食用海藻，发泡后会有绿色或者灰色、黑色的藻类脱落，但颜色不会太深，是正常现象。

泡发海参没有规定必须要用纯净水或矿泉水，用矿泉水或纯净水都是可以的。不过，用纯净水泡发的效果比较好，因为纯净水中的矿物质和杂质都是最少的。当然，如果没有纯净水，使用矿泉水就行。

水发海参用纯净水泡制更好。将海参放进盆或桶内，加适量的纯净水（水要没过海参）泡发约24 小时左右，期间换水3-4 次直至海参体变软。

纯净水浸泡：首先把干海参洗净放入容器中倒入纯净水或凉开水浸泡，浸泡需3-4天能完全软化。去沙嘴：海参从冰箱取出，剪刀沿着腹部剪开，扣掉海参牙。放入冰箱继续浸泡：用纯净水浸泡1天，期间换1次水。

1、近似于绿茶初泡的颜色。如果商贩在海参中加了糖则会出现类似于绿茶泡久了氧化变黄的颜色，有些发褐色。或者是你泡发的是海参煮料，由于海参本身就有虾青素等色素，会导致水的颜色变绿色。希望能够帮到你。

2、过程中，有一些颜色是正常的，因为海参食用海藻，发泡后会有绿色或者灰色、黑色的，但颜色不会太深。如果颜色太深的话，海参可能被染色了。老刘海参卖自家捕捞无添加加工的淡干海参，海参品质好，性价比更高。

3、信品堂为您解答：正常是会有一些颜色的，因为海参食用海藻，发泡后会有绿色或者灰色、黑色的，但颜色不会太深。如果颜色太深的话，海参可能被染色了。

4、如果用自来水或者是纯度不够的水泡发就会出现化皮情况的海参。不同的涨发方式会造成品中营养物质的流失。

5、那说明你买的海参掺的糖比较多，我自己就是销售海参的（俄红海参）所以对海参了解的稍微多一点。这样的话你可以申请退货，再看看别人怎么说的。

6、海参的水的的水不是黑色的，他只是有一点的是咖啡色，稍微有点浅咖啡色一点点不是很深的黑色，如果很深的黑色的话，是有问题的海参他居然是黑的，但是它不会下到汤里变成黑色的。