海参炖鸭蛋，海参炖鸭蛋的功效与作用及禁忌

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番鸭蛋充分打散，加一大勺蚝油，少许料酒，香葱末搅拌均匀。再加入清水打匀。锅里倒比炒菜略多的油，烧热，然后倒蛋液混合物下去翻炒均匀，等鸭蛋颗颗定型就马上出锅。

番鸭蛋的功效是：番鸭蛋具有清热祛痰、治疗消化不良、清热泻火、凉血解毒等作用，此外，番鸭蛋还有理气的作用，可使气血畅通，对由干燥引起的上火、流鼻血也有一定的功效。

中医认为，鸭蛋味甘，性凉，有大补虚劳、滋阴养血的功效。对水肿胀满，阴虚失眠等症有一定的治疗作用，外用可以治疗疮毒。

如果适当摄入番鸭蛋补充合适的脂肪酸和胆固醇，对于促进体内激素的合成有着积极的作用，也能够发挥出调节机体代谢的营养价值。

1、炖海参 炖海参是比较常见的吃法，将海参泡软后加入各种食材炖煮，可以制成不同口味的炖品。例如，可以将海参和鸡肉、猪骨、土豆、蘑菇一起炖，或是将其和红枣、山药、枸杞一同炖制。

2、海参好吃又简单的家常做法如下：小米淘洗干净，用清水泡上。蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参切片。汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌。

3、将海参在开水里烫一下（切忌不要放到锅里煮，否则海参会煮缩了），然后就可以蘸着蘸料、蜂蜜吃就行；也可以在凉水中过一下，进行解冻，沥水后切片，加入蒜泥、葱花，倒点味极鲜凉拌就可以吃了。

1、先用清水把海参炖烂。再加入大枣、冰糖，炖15分钟即成。4 ：木耳 材料：水发海参、木耳、银耳、黄瓜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、姜、葱、香菜各适量。

2、如下：排骨用水浸泡一小时，中间最好换一次水，能充分去除血水，然后清洗干净放入炖盅。放入提前泡发好的海参。再放入适量的虫草花，我用的是新鲜的虫草花，如果是干的需要提前浸泡。

3、海参蒸冰糖：水发海参50克，洗净切丝，放在大瓷碗中，加入冰糖和清水200毫升，加盖，上笼蒸至酥烂。早上空腹食用。适用于高血压，血管硬化等症。

4、海参、花胶泡发好。乌鸡剁小块淖去血水。洗净红枣，枸杞，淮山。生姜去皮切片。全部材料一起放入炖锅内，小火炖4小时。海参羊肉汤 将发好的海参洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2—3小时。