海参干分类，干海参怎么分好坏等级

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1、首先我们来看一下目前所流行的海参产品的种类，基本上有以下几种：干海参，包括淡干海参、老淡干海参、冻干海参等；拉缸盐海参；即食海参等。鲜活海参基本上只在沿海的市场里进行售卖，量也不是很大。

2、只不过鲜海参是没有任何加工的，人体吸收相对比较困难，因此，对于一些身体不好的人，更适合食用干海参比较好吸收。

3、而干海参经过加工处理，含水量减少了，干燥状态的海参更耐储存，也有多种储存方式可以选择，并且经过处理后的干海参没有表面的一层胶质，食用时会更好方便消化吸收，所以相对来说，干海参更好一些。

淡干海参 淡干海参是含盐量在5%-10%的干海参，是目前海参的主打产品，也是最好的干海参，水发量也高。 淡干海参的传统加工流程：处理海参等原料－水煮鲜参—日晒—蒸至干燥。

市场上销售的海参种类有干海参即食海参、半干海参、海参胶囊、液体海参等。其中，干海参是市场主流。 干海参分为淡干海参、盐干海参、冻干海参、糖干海参等。海参又名刺参、海鼠、海瓜，是一种名贵海产动物。

市场上销售的海参种类有干海参、即食海参、半干海参、海参胶囊、液体海参等，干海参是市场主流，干海参分为淡干海参、盐干海参、冻干海参、糖干海参等。

干海参、半干海参、盐渍海参、盐干海参、糖干海参、即食海参、美味海参、鲜海参、海参液、海参胶囊、冻干海参等。 根据活海参加工后干湿度，可以把海参分为干海参、半干海参、湿海参。

海参的品种有哪些 刺参类：刺参科 刺参科包括仿刺参、梅花参、绿刺参和花刺参。光参类：海参科 海参科包括九种海参，是种类最多的一科。

海参分为刺参和光参，刺参的营养高于光参。刺参又分为淡干刺参、盐干刺参和糖干刺参。

根据我国农业部发布的《中华人民共和国水产行业标准干海参(修改版)》，对干海参的质量明确划分为四个等级，分别是特级、一级、二级和三级。具体分级如下：同年10月1日，该标准正式实施。

海参的级别可分为特级、一级、二级、三级。特级海参 特级海参呈黑褐色、黑灰色或黑色，色泽较均匀。体形肥美、海参的刺棘挺直、整齐、无残缺，个体坚硬，切口整齐，表面无损伤，嘴部无石灰质露出。

把海参分为“大、中、小”三个规格，“一级品、二级品、三级品”三个等级。

淡干海参：3级淡干：2300到2400左右， 2级淡干：3000左右 ，1级纯淡干：5500左右 ，特级纯淡干：市场价格在15000左右。

干海参分好坏的方法是注意干海参的外表性状、干海参的味道、泡发率等。干海参的外观是最直接、最简便、最实用的鉴别方式。好的淡干海参的体形普遍完整端正，背刺多而密，色泽饱满，通常以灰色、黑褐色为佳。

1、刺参 灰刺参别称灰刺参、灰参等，为质量较高的一种海参，一般体长20厘米，呈圆筒状，背面略隆起，有4～6行排列不规则的大小圆锥形肉刺，腹面平坦，管足密集，排列成3条不规则的纵带。

2、干海参有：冻干海参，淡干海参，盐干海参，半干海参。在质量有保证的情况下，其营养成分含量也是按这个顺序从高到低。

3、干海参有：冻干海参，淡干海参，盐干海参，半干海参，在质量员有保证的情况下，其营养成分含量也是按这个顺序从高到低。

4、刺参、光参、虹参 从加工形式分：干海参、半干海参、盐渍海参、盐干海参、糖干海参、即食海参、美味海参、鲜海参、海参液、海参胶囊、冻干海参等。 根据活海参加工后干湿度，可以把海参分为干海参、半干海参、湿海参。

5、按照海参的含盐量分类：纯淡干海参，淡干海参，盐干海参，糖干海参。

1、其实干海参的价格是根据不同类型来制定的。①优质的现成食用可达每公斤500至800元，每公斤约6至12元。如果质量稍微差一点，尺寸稍微小一点，价格在每公斤200到400元左右。

2、野生的好的干海参价格大概在五千到一万左右不等，圈养的干海参价格一般在2千到3千左右不等。当然不同的地方，不同类型的干海参价格会有上下的波动。

3、干海参 通常价格昂贵，每斤的价格在3000-4000元左右。各地价格不一样，上下有浮动。 首先，干海参一定要干，不干燥的干海参极其容易变质. 其次，购买干海参时尽量挑选干瘪的。