鲍鱼海参捞饭的做法，鲍汁海参捞饭的正宗做法

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秋葵洗净，胡萝卜切片。锅里水煮开，加入秋葵和胡萝卜焯下，捞起沥水备用。即食海参，已经提前解冻。锅内加少许油，加入葱段小火炸。到葱段变焦黑时，关火，捞起葱段不用。

食材：自发野生海参300克，五花肉100克，米饭团4个，西兰花100克，炒好的芝麻15克，葱15克，香菜末3克，浓汤30克，老抽10克，鸡粉3克，白糖3克，葱油10克，色拉油30克，生粉5克。

海参捞饭 1 发好的海参，去肠洗净，用热水烫一下捞出备用。2 点火做锅，放入煮过葱、姜的水（葱、姜捞出）。3 加入鲍鱼汁。4 加入蚝油和美极鲜酱油。5 放入少许盐，煮开调成汤汁。6 米饭用小碗压实盛在盘子上。

将海参、西蓝花洗净，淀粉调汁，鲍鱼汁备好 准备好半碗高汤，高汤选择鸡汤更好，味道会更鲜美。将洗净的海参和西蓝花放入高汤中煲七到八分钟，捞出沥干汤汁摆入盘中。将米饭盛入小碗后压实，倒扣在盘中。

做法：洗净海参，我买的是发好的，懒人一般都选这种。

鲍汁步骤 1在锅里加水，水开以后加入海参焯一下，然后捞出来。把海参的外壳去掉，然后洗干净。把西兰花和芦笋切成段，然后焯熟。把袋装的浓缩高汤和鲍汁酱油调成汁备用。2把大葱和姜洗净，然后切成片。

海参捞饭的正宗做法如下：工具/材料：米饭1碗，即食海参1条，胡萝卜，秋葵，生抽2勺，老抽半勺，糖少许，料酒1勺，水适量，淀粉少许，葱，菜板，刀，锅，油。秋葵洗净，胡萝卜切片。

主料：海参1个；辅料：盐适量、蚝油适量、鲍鱼汁适量、酱油适量、葱适量、姜适量 海参捞饭 1 发好的海参，去肠洗净，用热水烫一下捞出备用。2 点火做锅，放入煮过葱、姜的水（葱、姜捞出）。3 加入鲍鱼汁。

食材：海参(水浸)3个、米饭2碗、西兰花200克、鲍鱼汁3勺、鲜酱油1勺、清水2勺、淀粉1小勺、食用油1小勺、葱白1段。准备好鲍鱼汁，加入酱油、清水，搅匀备用。

做法：洗净海参，我买的是发好的，懒人一般都选这种。

鲍鱼海参捞饭〖材料〗鲜海参1个（100g.）香米饭1大碗，西蓝花 几朵，高汤1半碗，鲍鱼 两个，湿淀粉 适量，姜片，葱段 〖做法〗海参剪开，去掉头部的沙袋，用清水洗净，用水煮5分钟，捞出控净水放入高汤中浸泡一宿。

海参放入上汤中小火煨15分钟，取出备用。胡萝卜、黄瓜去皮，修成橄榄状，放入沸水中大火汆1分钟捞出；海参放入鲍汁中小火烧5分钟，放入湿淀粉勾芡，淋明油后出锅放入盘中，扣入糯米饭，放胡萝卜、黄瓜即可。

第一步：清洗干净 鲍鱼去掉壳，去掉内脏，清洗干净。第二步：大火烧开 锅里放少油，葱姜爆香，倒入一大碗高汤烧开。将鲍鱼倒入，大火烧开。

第一步：鲍鱼去掉壳，然后再去掉内脏，清洗干净，浸泡到水里备用。鲍鱼肉的表面都会有一层附着物，清洗的时候要用牙刷刷掉表面的附着物。第二步：锅里放入少许花生油，葱姜爆香，倒入一大碗高汤烧开。

步骤一：鲍鱼收拾干净，打花刀，容易进味，葱姜切粒。步骤二：少许橄榄油，爆香葱姜。步骤三：放入参鲍汁和蚝油。步骤四：少放点糖，生抽提味。步骤五：放入小鲍鱼，小火煨熟。步骤六：青菜洗净下锅焯水，盛出备用。

海参放入上汤中小火煨15分钟，取出备用。胡萝卜、黄瓜去皮，修成橄榄状，放入沸水中大火汆1分钟捞出；海参放入鲍汁中小火烧5分钟，放入湿淀粉勾芡，淋明油后出锅放入盘中，扣入糯米饭，放胡萝卜、黄瓜即可。

将海参、西蓝花洗净，淀粉调汁，鲍鱼汁备好 准备好半碗高汤，高汤选择鸡汤更好，味道会更鲜美。将洗净的海参和西蓝花放入高汤中煲七到八分钟，捞出沥干汤汁摆入盘中。将米饭盛入小碗后压实，倒扣在盘中。

鲍汁捞饭怎么做所用材料：鲍鱼6只，米饭，高汤1大碗，蚝油1勺，盐少许，葱，姜，海参1只，鹌鹑蛋6个，花生油。做法步骤：第一步：鲍鱼去掉壳，然后再去掉内脏，清洗干净，浸泡到水里备用。

鲍汁的详细做法：老鸡洗净斩半，氽水沥干，与鲍鱼同放煲中，加入适量水，盖好。慢火煲至鲍鱼粘身，捞煲中余下的汤汁放入密闭容器冷却。用时，再加盐等调料。

鲍鱼汁的调配需要根据具体的用途和口味进行调整。一般来说，鲍鱼汁作为菜肴的调味料时，可以加入少许的盐或鸡精等调味品，以提升其味道和口感。而作为汤底或调味汁时，可以加入少许的味精或鸡精等增加鲜味。

将火腿、猪瘦肉、鸡爪、猪皮及鲍鱼，注入剩余的二汤，用猛火烧沸后，调入蚝油、花雕酒及适量冰糖、饴糖、老抽、鸡粉，盖上盖，用小火煲8至10小时。最后用纱布过滤掉就可以得到新鲜的鲍鱼汁。

制作方法：老母鸡、筒子骨入锅中加葱、姜、料酒、清水20千克大火烧开去浮沫，改小火焖3小时，滤汁成高汤。

准备食材：蚝油两勺、海鲜酱2勺、酱油2勺、白糖1勺、水2勺。取一个小锅，开小火热锅。取两勺蚝油放入锅中。再加入两勺海鲜酱。然后加两勺酱油，三种调料混合搅拌。加入1勺白糖加2勺水。

把茭白切片，蒸熟。葱切末。锅子小火加热的同时放入茭白，撒入葱末，加入鲍鱼汁，搅拌均匀即可。鲍鱼汁超市里有得卖，味道咸鲜，无需再加别的调料了 鲍汁白灵菇 烹饪步骤：·白灵菇洗净。