大葱爆海参的做法，大葱爆海参的做法大全视频

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海参不能烫太久，几秒钟就可以，把所有材料都炒好最后下入海参，翻炒几秒钟出锅。

窍门提示：将干海参放凉水中浸泡2天，待参体回软后，掏出肠肚和杂质，用清水洗漂干净，再行煮发20~30 分钟，用矿泉水在泡发2天，捞出即可。

二，材料 冻海参1包，葱段适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，冰糖适量，上汤适量，生粉适量 做法 海参解冻后洗净，然后切条焯水。

锅里放入一点葱油，爆香葱姜末，加入海参，加入一点清汤，依次加入精盐，料酒酱油和一点白糖。烧开后微火煨2分钟。用稀淀粉水勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。

葱爆海参最简单的家庭做法：用料：水发海参若干、大葱 1根、蚝油适量。步骤：把海参对半切开，每一半切两刀成三片。切好的海参装盆待用。大葱洗净，葱白对半切开再对切，切成段。葱叶斜切成段。

主料：海参250克。辅料：葱3克、大葱10克、姜5克、高汤和水3克、料酒4克、生抽2克、盐3克、鸡精3克。葱爆：准备大海参，洗净。切海参。全部切好。海参焯水。热锅注油，葱姜炒香。

1、海参解冻后洗净，然后切条焯水。锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。原锅中加入海参，再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收。

2、1 海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。2 清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。

3、1海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。2清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。

1、鲍鱼在烹饪之前要宰杀，去除内脏，只取净肉食用。用勺子把从鲍鱼的嘴部一端，贴着壳与肉之间的缝隙插入，切断连接就可以完整的取下鲍鱼肉。 取下后翻过来如下图。注意那团绿色的内脏，不要弄破，非常腥。

2、清蒸鲍鱼：①选鲜活鲍鱼，取出鲍鱼肉，清洗干净。鲍鱼肉进行打花，个头较大的鲍鱼可将鲍鱼肉片成片。②小米椒与芹菜洗净，切成珠，加入生抽与食用油，拌匀调成酱汁，将酱汁均匀地加入鲍鱼中。

3、鲍鱼怎么吃 应该很多人都知道鲍鱼怎么吃，我在这里还是要介绍一下几种平常吃法。鲍鱼鸡汤 材料：鸡肉，鲍鱼，姜。首先把鸡肉砍成小块，然后把鲍鱼清理干净，然后再泡水用刷子刷一下鲍鱼壳表面的污渍。

1、④：将之前调好的水淀粉淋入锅内拌匀进行勾芡，将汤汁收浓至挑起可以不断即可，将收汁好的汤汁均匀的淋在煮好的海参表面，搭配上之前炸香的葱段，葱烧海参即成。

2、将水发海参洗净整个放入凉水锅中，用旺火烧开，约煮5分钟捞出，把大葱分别切成长5厘米的段和末。青蒜切成长3厘米的段。

3、葱切断儿，泡好的海参洗干净，准备好水淀粉和碗汁（少许水+料酒+盐+酱油+白糖混合均匀）锅中烧适量开水，加入料酒，放入海参飞水。

4、制作方法：1 将水发嫩小海参洗净，整个放入凉水锅中，用旺火烧开，约煮5分钟捞出，沥净水。把大葱分别切成长5厘米的段(100克)和末(5克)，青蒜切成长3厘米的段。

5、家常版如下：，这是一段很漫长的过程，洗净备用。烧水，加葱段、姜片，水温后倒入海参，加少许料酒去腥（一汤勺就差不多了），中火几分钟后将海参捞出，沥干水分备用。