海参是脆的吗，海参脆脆的和软软的,哪个有营养

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1、海参的口感是可以自己掌握的，如果喜欢吃软糯口感的话，可以泡好的海参煮或者高压后（煮和高压的时间也要稍长）直接吃或者烧菜就可以了，喜欢吃口感脆点的话，就煮或者高压（煮和高压的时间要稍短）后再泡水1-2天。

2、是的，一处也有这种情况，但是我觉得这是正常现象，只是大小的事情吧。因为我吃的还是都是客户谈的，也有嘎吱脆的。

3、这是因为你煮海参的火候不好，一锅海参一般煮一次的话，不能都煮好了，还要煮第二次，这样才可以。

4、你好朋友，可能是泡的方法不同而已 。 人认为海参的味道可以用四个词形容为“弹糯爽口”，食客对海参的味道非常挑剔。

海参的口感是可以自己掌握的，如果喜欢吃软糯口感的话，可以泡好的海参煮或者高压后（煮和高压的时间也要稍长）直接吃或者烧菜就可以了，喜欢吃口感脆点的话，就煮或者高压（煮和高压的时间要稍短）后再泡水1-2天。

这是因为你煮海参的火候不好，一锅海参一般煮一次的话，不能都煮好了，还要煮第二次，这样才可以。

应该是使用了剂之类的化学物品进行过泡发的海参，不建议您使用。

为什么做的葱烧海参又硬又脆葱烧海参菜谱简介（1）、大葱烧海参，原著为山东名肴，葱香浓郁，风味独特。传入北京后，北京的厨师们根据本地人口味的嗜好，改成了小汁小芡，用油量减少，口味却更加清新、醇和。

是的，一处也有这种情况，但是我觉得这是正常现象，只是大小的事情吧。因为我吃的还是都是客户谈的，也有嘎吱脆的。

只要干海参还在保质期内，表面没有出现明显腐烂，闻起来没有明显异味时，那么就是可以继续食用的。3 发好的海参冷冻的保质期多久 1-3个月左右。

海参变白如果是变质就不能吃了，如果是加工导致的可以吃。以下是变质和加工的判断方法：变质 气味：正常的海参气味是带有海腥味的，不带有其他的异味，但是变质的海参其会带有腥臭味，甚至会带有其他的异味。

入口即化的海参说明已经发得有点大了，筋道的跟海蜇似的海参也是水发即食海参。

只要没有坏就可以吃。由于冷冻环境本身就可以杀死和抑制一般的细菌，所以海参放在这样的环境中，并不易出现变质的情况，但在保存了三年以后是否能吃，还是需要根据具体的情况来看。

鲜海参，5-10分钟。鲜海参中富含水分，比较鲜活，肉体相对会比较软，所以很容易煮熟，一般情况下，鲜海参放在滚水中焯烫5-10分钟左右就能全熟，如果海参的量比较多，可以适当增加时间。干海参30-40分钟。

如果是水发的海参，海参本身就是熟的，所以只要在水中焯一下就可以食用了，如果不放心可以煮上5分钟。如果是鲜海参，一般要在锅子里煮上1个小时，然后焖凉，才能熟。

新鲜的海参只要煮十分钟左右皆可熟透。新鲜的海参和干制的不同，新鲜的海参由于是鲜活的，肉相对比较软，很容易煮熟，一般大火煮个十分钟就能全熟，经过凉水退温即可食用。泡好的海参煮几分钟就好。

鲜海参，5-10分钟。新鲜海参水分丰富，相对新鲜。它们的肉比较软，所以很容易煮。一般情况下，新鲜海参用沸水焯5-10分钟左右即可完全煮熟。如果海参数量较多，则可以适当增加时间。

鲜海参只需煮约10分钟即可熟透。鲜海参不同于干海参，鲜海参因其鲜活，肉质较软，易煮熟，一般大火煮个十分钟即可全熟，经凉开水冷却后即成。

是的，一处也有这种情况，但是我觉得这是正常现象，只是大小的事情吧。因为我吃的还是都是客户谈的，也有嘎吱脆的。

水发后的海参的弹性主要是取决于其发制过程中煮的程度，煮大的海参就比较软烂，没有弹性，口感较差，火候适中则弹性口感俱佳，而火候较小的则会较硬，不易咀嚼和消化。口感适中的最好。

海参泡好以后不应该是脆的，应该是Q弹的，口感特别的好。功效作用 海参富含18种氨基酸、牛磺酸、多种矿物质及活性成分，具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。

海参是生物个体，像人一样，有个体差异。在发泡的时候，适当控制泡和煮的时间，如果软的话下次适当缩短煮和泡的时间。煮的时候，用手刚好可以轻轻掐透海参的体壁就算煮好了。

可能是买的海参不好，也可能是泡发的方法不对。海参至少需要泡发48-72小时。不知道你泡发多久。我家自己的野养海参泡发后很有弹性。泡发后应该是下图这个样子的。

应该是使用了海参泡发剂之类的化学物品进行过泡发的海参，不建议您使用。