湿海参怎么吃，湿海参怎么泡发最好窍门

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湿的海参是新鲜的，还是晒干后但是已经泡发好的海参，都可以直接煮汤，放些肉，姜丝，煮1小时，起锅时适量放盐就好。

(1)海参洗净，用开水焯后内粘面粉。鸡脯肉剁成茸状加入盐、葱末、姜、熟猪油、蛋清、料酒搅匀，分装在粘好面粉的海参内膛。 (2)将酿好的海参用锅稍蒸使之定型(时间不宜过长，以免鸡茸蒸老)。

如果买的是活的海参：准备干净的盆，千万不能用有 油渍的盆，准备承装海参用（凡是接触海参的东西都不能有油）。用剪刀从海参的嘴开始一直剪到肛门，然后清除掉里面的肠子。

可以做小米海参粥：主料：小米50g，海参100g，鸡汤250毫升，盐3g活海参焯水后开肠去杂冲净，上锅蒸40分钟至软烂，切条待用；小米洗净，用鸡汤煲成粥；将小米粥与海参倒入炖盅，放盐再炖15分钟即成。

将海参治净，切成条片，熟火腿切成末，姜切成片，葱15克打成结，余下的切成末，鸡脯肉抹刀切成片，用料酒5克，精盐0.5克腌溃入味，再用湿淀粉5克拌匀上浆。

1、第一步：清洗海参。用剪刀把鲜海参从参嘴口处剪开，去除内脏，彻底清洗干净。

2、如果买的是活的海参：准备干净的盆，千万不能用有 油渍的盆，准备承装海参用（凡是接触海参的东西都不能有油）。用剪刀从海参的嘴开始一直剪到肛门，然后清除掉里面的肠子。

3、可以做小米海参粥：主料：小米50g，海参100g，鸡汤250毫升，盐3g活海参焯水后开肠去杂冲净，上锅蒸40分钟至软烂，切条待用；小米洗净，用鸡汤煲成粥；将小米粥与海参倒入炖盅，放盐再炖15分钟即成。

4、洗净后放入砂锅内，注入清水，小火加热30-50分钟，至海参身体变软。捞出海参，立即过水漂干净。

1、(1)海参洗净，用开水焯后内粘面粉。鸡脯肉剁成茸状加入盐、葱末、姜、熟猪油、蛋清、料酒搅匀，分装在粘好面粉的海参内膛。(2)将酿好的海参用锅稍蒸使之定型(时间不宜过长，以免鸡茸蒸老)。

2、可以做小米海参粥：主料：小米50g，海参100g，鸡汤250毫升，盐3g活海参焯水后开肠去杂冲净，上锅蒸40分钟至软烂，切条待用；小米洗净，用鸡汤煲成粥；将小米粥与海参倒入炖盅，放盐再炖15分钟即成。

3、你买回来的湿海参，最好是做汤。炒菜的话稍微掌握不好火候，遇到油海参就会化的。做汤就很简单的了，海参切片后，放入煮好的开水里，里面不要有油，放入葱姜片，盐和味精，再放一点香菜，最大限度的不破坏营养。

4、捞出海参，立即过水漂干净。放入冰水（冰矿泉水）里，泡发60-70小时，每24小时换一次水（全程切忌注意无油无盐，油会让海参腐烂溶化，盐会让海参发不起来。

5、生吃鲜海参 制法：①将鲜活的海参从腹部剖开，除去内脏，用清水洗净。②将鲜海参顺长切开，然后片成磨刀片。③鲜海参片用清凉开水冲冼干净，摆在盘内，带日式芥辣酱味碟上桌即成。

6、将海参治净，切成条片，熟火腿切成末，姜切成片，葱15克打成结，余下的切成末，鸡脯肉抹刀切成片，用料酒5克，精盐0.5克腌溃入味，再用湿淀粉5克拌匀上浆。