海参肉软软，海参软软的

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一是冷泡法，就是把海参浸入清水内，大概3天就泡好了，取出后除去肠杂、腹膜，再换清水浸泡，等泡软后就可以做菜了。不过，这个方法在热天需要多换几次水，并要经常注意是否已变软，如果已经柔软了就不要再继续泡了。

方式一：将海参放入开水中，并且加入姜片、白酒、葱，然后煮透，就可以去除海参的腥味了。方式二：将海参放入白酒中，浸泡一段时候之后就可以去除海参的腥味了。

海参剪开，清水煮沸。放入姜、海参，焯水30秒捞出。加水没过小米，淘洗浸泡20分钟。加水，倒入小米。大火煮沸转小火煮20分钟。倒入小米粥，放入海参。隔水，大火蒸10分钟。

第五步：把煮开的猪骨、猪肉倒入炖盅，再加上高丽参炖上1个小时。

处理海参时需浸泡才能变软 如果煮出来的海参很硬，那证明你在做海参之前没有用水浸泡过，海参是必须要用水浸泡一天以上的时间才能彻底变软的，有的海参甚至还需要浸泡两天左右的时间。

顺着腹部的伤口把海叁从头部至尾端裁开，剪去头部的沙嘴和抠除白色海参牙，细心清理海叁表皮和肾管。将清洗的海叁放进锅中添加适量矿泉水，煮沸后煮15分钟。

海参是生物个体，像人一样，有个体差异。在发泡的时候，适当控制泡和煮的时间，如果软的话下次适当缩短煮和泡的时间。煮的时候，用手刚好可以轻轻掐透海参的体壁就算煮好了。

海参发软还跟是否水发有关：水发后的海参的弹性主要是取决于其发制过程中煮的程度，煮大的海参就比较软烂，没有弹性，口感较差，火候适中则弹性口感俱佳，而火候较小的则会较硬，不易咀嚼和消化。口感适中的最好。

这是因为在泡发海参的时候一定没有使用正确的方法，才导致这样的情况。泡发海参是至关重要的一步，也将影响海参的口感。

类似虾线一样的东东），清理完后放入高压锅加半锅水，压15分钟，既可随心烹饪了。鲜海参就是越煮越硬，吃鲜还是的话，你稍微过一下热水吃就行了，如果是干海参的话，那肯定是没发好喽，很多野生海参都是粗加工的。

1、海参发制方法如下：购买优质淡干海参。取适量海参，装无油的容器里，用纯净水泡上，放入冰箱冷藏室，泡两天，每天换一次水。泡满两天后，将海参沿切口剪开，去掉沙嘴（白色的牙齿部分）后，将海参清洗干净。

2、第一步：将泡发好的海参处理干净，海参肚里的内筋千万不要弄掉或者弄破，海参的内筋是最有营养的。如果你买的海参的内筋是断或者没有的，建议你换一家店铺。

3、淡干方法 第一步：泡海参（2-3天）干海参比较硬，需要把海参泡软，首先把干海参洗净放入无油的容器中（油会使海参自溶缩小）。然后放入纯净水（勿用自来水），水能完全浸泡海参（在水中添加冰块效果更好）。

4、海参正确泡发的方法如下：准备好纯净水、无油器皿、淡干海参，将海参放入纯净水中，置入冰箱冷藏保存，每12小时换一次水，浸泡2-3天，海参没有硬心即可。

海参是生物个体，像人一样，有个体差异。在发泡的时候，适当控制泡和煮的时间，如果软的话下次适当缩短煮和泡的时间。煮的时候，用手刚好可以轻轻掐透海参的体壁就算煮好了。

买了半斤海参回来，发现有些捏着是软的，是因为这些海参没有晒得太干。所以捏起来非常的软。

你好朋友，泡发海参时，同样的火候，煮同样长的时间，煮完后比较有韧性的海参比较软的要更好。

将干海参泡发之后再食煮，如果海参吃起来很有嚼劲，而且有韧性的话，则说明该海参的质量较好，反之如果海参吃起来比较软的话，则说明该海参的质量较差。

好的海参手感特别好，有弹性，而那些质量不高的海参摸起来发软，缺乏弹性。怎样区分盐干海参、淡干海参、糖干海参？淡干海参-是含盐量在5%-10%的干海参，是目前海参的主打产品，涨发率高有韧性。

外观端正。体形干瘪歪扭、肉刺倒伏的海参说明捕捞时间很长了，这样的海参可能会发生病害，容易被微生物污染发生变质。没有杂质。有些加工厂为了牟取暴利，采取往海参腹中填充沙子、食盐或明矾的手段来增加海参重量。