段海参，段海参是怎么回事

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海参的体壁内存在着一种自溶酶，当它在夏季里或者离开海水时间太长，在6-7小时时间内，体壁就会变形，自溶酶发生反应融化成了胶体。所以如果捕捉到了海参，就要立即处理，不能长时间放置，否则它会自动溶解。

海参离开海水会自溶 海参在离开水在6-7小时后会自动融化成液体，因此鲜活海参离开海参后要尽快进行加工处理，否则就会溶化。这也是海参很少以鲜活的形态在市场上售卖的原因。

因为海参主要是胶原蛋白，是一种胶，长时间在沸水中是会化的。也就是消失了。根据物质守恒，营养肯定还在的，所以，喝汤就行，不必心痛。海参化了是因为在发海参的时候用了温度比较高的水。

海参为什么化成水具体原因如下：离开海水的原因：因为海参在离开海水6-7小时后会自动融化成液体，消失得无影无踪，新鲜的海参离开海水后应尽快处理，否则会融化，这就是为什么海参很少以新鲜的形式在市场上销售。

造成的原因：由于海参体内含有“自溶酶”，在下述的诸多情况下，由于海参体内自溶酶的酶解作用，会造成了海参体壁自溶，即化皮。(1)海参从海里捕上来之后，如放在陌光下或长时间置于高温下，都会引起体璧溶化。

离开海水导致：因为海参离开水6-7小时后会自动融化成液体，消失的无影无踪，所以新鲜海参离开海水后应尽快加工，否则会融化，这就是为什么海参很少以新鲜的形式在市场上出售。

1、它体大肉厚，品质佳，是中国南海的食用海参中最好的一种。 绿刺参又称方柱参、方刺参；花刺参又称黄肉参、白刺参、方参，它们都为南海很普通的食用海参，产量较高，过于软嫩。

2、在海参身体前端的中央有一小孔，这是它的嘴。它从嘴里吸进海水，再从肛门喷出。在海参嘴的四周，有一圈圆柱状像茉莉花似的触手，这是它取食的工具。

3、有些海参背面散生着肉刺，腹面有许多管足。它们常生活于水流平稳、海藻丰富的细沙海底或珊瑚礁下，以海底泥沙中的小型贝类或海藻为食。

4、海参是靠腹部的吸盘吸附在海底，野生海参腹部的吸盘数量多，短、粗有力；圈养的吸盘量少，细、长。主要是深海的水流急，海参要牢固的趴在海底，必须紧紧地抱住海底的砂石，长久以往，野生海参的吸盘就多，短、粗有力。

1、海参靠肌肉收缩爬行，每小时只能移动四米。当海参遭遇敌人袭击无法逃脱时，通过身体的快速收缩，内脏迅速从肛门抛向敌人。失去内脏后，海参会在生长数周后再次生长内脏。

2、但是它在遇到危险的时候，它可以用分身进行一个相应的逃命。通过这个事情我们也可以看出来，海参其实是非常聪明的一种生物。

3、海参碰到风险时的反映：当碰到克星袭击回来时，海参会快速地把自己身体内的五脏六腑吐出，让另一方吞掉，而本身利用排脏的反作用力，逃的无声无息。

4、这时，海参会依靠喷射内脏时的反弹力，快速地逃生。海参失去内脏而不会死的原因？海参体内有一种结缔组织，这种组织由无数形态、构造相同的细胞集合在一起，是执行共同生理机能的细胞群。

5、原来，海参具有一种生物界独一无二的绝招——向敌人抛射全部内脏，趁机逃离“虎口”。海参属棘皮动物，身体长圆形，肉多而肥厚，体壁外表有很多肉质突起，看上去就像一条“蔫黄瓜”，所以其外号又叫“海黄瓜”。

1、摄食常有节律性。生活在2～40m深的海底；适应水温为0℃～28℃，盐度为28‰～31‰；水温高于20℃时夏眠；饵料以泥砂中的动植物碎屑和底栖硅藻为主；繁殖期在6～7月；具有很强的再生能力。

2、海参喜栖水流缓稳、无淡水注入、海藻丰富的细沙海底和岩礁底，昼伏夜出；夏季水温高时进行夏眠；环境不适时有排脏现象；再生能力很强，损伤或被切割后都能再生。

3、海参喜欢生活在海藻茂密，水流迟钝、没有淡水流入、通明度较大的礁石或泥沙底地带。海参有的裸露在水藻外，有的隐藏在泥沙内，适应水温为0－30度，盐分在26%～32%，繁殖期在7月，繁殖能力强。