海参花旗参瘦肉汤，花旗参海参汤的功效

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花旗参瘦肉汤的做法：

备用食材：瘦肉200克，花旗参半纸杯，枸杞子25粒，桂圆肉10粒，食盐少许，水适量；

制作过程：第一步，桂圆肉、花旗参和枸杞子，分别准备出需要的量，事先用清水淘洗干净，并且用温水浸泡一会，瘦猪肉一块；

第二步，用清水冲洗干净后，将瘦猪肉切成稍微薄一点的片，控一控水，待将所有的食材都准备到位后，便可开始煮汤；

第三步，准备出炖盅，将所有处理好的食材一同装入在炖盅中，同时在炖盅中加入差不多3碗清水，注意水别加满了，留点空隙便可，加上炖盅的盖子；

第四步，在蒸锅中一次性加足水，隔水放入装有食材的炖盅，加上锅盖开始炖煮，待大火将其煮开后，便可转为中火继续慢慢炖；

第五步，差不多一个小时的时间，将汤炖好后，盛出来，根据个人的口味加上点食盐调味，便可享用。

花旗参瘦肉汤有着非常好的滋补作用，花旗参是一种药材，适当吃对于补气、健脾胃等都有很好的帮助，将其与瘦猪肉做搭配炖汤，整体的口感和价值都非常丰富，这碗汤我在入伏后，便会坚持一周给家人喝2次，补充身体基本的所需，在热天喝比绿豆汤还要好，这份汤因为添加了桂圆肉和枸杞子的缘故，会带有淡淡的清甜口感，喝起来非常美味，大家也别错过了喝，这款花旗参瘦肉汤的做法其实并不难，大家掌握好其中的方法和技巧便可轻松搞定，以后想吃了便可随手做。

烹饪小技巧：

1、花旗参、桂圆肉和枸杞事先用清水冲洗干净，洗去浮尘，吃着更加干净卫生，所有的食材记得要事先放入在温水中浸泡一会，更易将其煮好，其中的价值也会更加充分释放，浸泡药材的水可以直接用来煮汤；

2、瘦猪肉可以用鸡或者是猪骨来代替，不过记得如果用鸡肉炖，其中的油脂需要滤出，否则吃着太肥腻了，瘦猪肉可以切片亦可将其剁碎，只喝汤便可；

3、炖汤的时间比较长，所以一次性需要加足水，记得炖汤不能太早加盐，在出锅后再加盐便可，过早加盐容易将猪肉中的蛋白质凝固，不易将其溶解，这样便会影响汤的价值。

花旗参具有滋阴补气, 宁神益智及清热生津, 降火消暑的双重功效. 古语云: “花旗参性凉而补, 凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”. 故补而不燥是花旗参的特别之处.1强化心肌及增强心脏之活动能力;2强壮中枢神经, 安定身心并恢复疲劳, 有镇静及解酒作用, 增强记忆能力, 对老人痴呆症有显著功效;3对血压有调整作用, 使暂时性或持久性血压下降.抑制动脉硬化并促进红血球生长, 增加血色素的份量;4能调节胰岛之分泌, 因此对糖尿病有功效;5...展开

分类标签：粤菜美味粥汤私家菜美容菜谱

菜品口味

香味

主要工艺

煲

所需时间

1小时以上

制作难度

普通

食材明细

瘦肉200克 花旗参（4分之一碗量）半纸杯

桂圆肉10粒 枸杞子30粒

盐少许 鸡粉少许

清水3碗

教您花旗参炖瘦肉汤怎么做，如何做花旗参炖瘦肉汤才好吃

1、花旗参、圆肉、枸杞分别用温水清洗干净

2、瘦肉切片（剁碎更好入味，只喝汤）

3、蒸锅放水、支架。用一个炖盅盛起食材，注上清水（别盛太满、留点空间）

4、遮上炖盅盖子

5、再遮上蒸锅的盖子大火煮开，中火炖60分钟即可

6、炖好后加少许盐、鸡粉调味。

7、搅拌均匀

8、饮用~~

9、滋补~~美容~~保健~~

花旗参炖瘦肉汤的做法小贴士

我这是按3碗水的量放花旗参和圆肉，如炖盅大、家人多、适量添加肉和配料量。炖一盅汤喝不完可以放在冰箱保鲜，喝上三两天没问题的。也省了不少煲汤时间。用鸡或猪骨代替瘦肉均可，只是鸡肉炖好的汤水要过滤油脂。不然太肥腻对健康造成负担

1、原料：瘦猪肉500克，花旗参(高丽参)25克。调料：姜片1块，精盐适量。

2、将花旗参用温开水侵泡至软，切一片，侵泡花旗参的水征用;姜片敲碎。

3、将瘦猪肉清洗，切割成厚片，放入开水锅中焯烫一下，捞起来沥水。

4、石锅中添加花旗参、猪瘦肉片、生姜，再添加泡花旗参的水及冷水，用火灾烧开。

5、转文火煲2钟头(熬汤时切勿掀盖)，再添加食盐调料即成。

菜品口味香味 主要工艺煲

所需时间1小时以上 制作难度普通

食材明细

瘦肉200克 花旗参（4分之一碗量）半纸杯

桂圆肉10粒 枸杞子30粒

盐少许 鸡粉少许

清水3碗花旗参炖瘦肉汤的做法详细步骤1、花旗参、圆肉、枸杞分别用温水清洗干净

2、瘦肉切片（剁碎更好入味，只喝汤

3、蒸锅放水、支架。用一个炖盅盛起食材，注上清水（别盛太满、留点空间）

4、遮上炖盅盖子

5、再遮上蒸锅的盖子大火煮开，中火炖60分钟即可

6、炖好后加少许盐、鸡粉调味。

7、搅拌均匀

8、饮用~~

9、滋补~~美容~~保健~~

【用料】猪瘦肉500克，花旗参（西洋参)25克。

【做法】(1)花旗参用温水泡软，切片；瘦肉洗净，切厚块。

(2)将花旗参、瘦肉同放砂煲里，加入泡花旗参的水及清水适量，武火煮沸后，用文火煲2小时（煲汤时切忌揭盖），调味供用。