海参的特点是什么，海参的特点是什么?三个字

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野生海参：生长于深海区域，没有污染，由于天然的环境的因素，受潮汐影响，海参没有固定的食物，多以海藻及海底微生物为食，纯天然生长，生长周期长使其所蕴涵的营养极其丰富。野生海参的捕捞具有一定的季节性，且生长年限不够的海参一般不予捕捞，这也是为什么野生海参肉质肥厚、口感韧度好，体内积存的活性物质多，营养价值高的原因。

海参的形体。野生的海参由于野外生长，海水深（15-30米），没有固定的饵料，多生长为三五年，外观颜色呈棕（或黑）褐色，呈棒槌形，4—6排刺，参体膘厚，胶原蛋白含量高，组织密实.

海参的吸盘。海参是靠腹部的吸盘吸附在海底，野生海参腹部的吸盘数量多，短、粗有力；圈养的吸盘量少，细、长。主要是深海的水流急，海参要牢固的趴在海底，必须紧紧地抱住海底的砂石，长久以往，野生海参的吸盘就多，短、粗有力。

海参的口感。野生刺参非常耐煮，即使煮的时间稍长一点，也不会有太大的影响，煮制后的海参参体有弹性，刺透亮，肉质筋道，有咬头，口感好.

海参生长年限：野生海刺参一般生长4到5年以上才达到捕捞标准，时间越久营养沉积越多，滋补价值越大

海参是潜居于从深海到浅海底部泥沙里的一种棘皮动物。在它那细长的、肉乎乎的身上，长满了肉刺，颇像一根黄瓜，人们形象地称它为“海黄瓜”。在海参身体前端的中央有一小孔，这是它的嘴。它从嘴里吸进海水，再从肛门喷出。在海参嘴的四周，有一圈圆柱状像茉莉花似的触手，这是它取食的工具。在它身体的腹面上还有许多管足，它凭借着这些管足，可在硬底质的海底爬行。

海参约有900种，分布在世界各海洋里。我国的海参种类较多，其中有20多种可以食用。像刺参和梅花参是中外闻名的海产珍品。

不少人都觉得海参软绵绵的，没有骨头，其实不然。海参是有骨头的，只是它的骨片大多退化而且埋在体壁内，又非常小，要在显微境下放几十倍才能看清。据统计，有的海参体内有近2000万个小巧玲珑骨片呢。这些骨片中较明显的是石灰环，它像一圈项链围在海参的咽喉四周，有的海参在泄腔附近还有薄薄的肛板。

从海参的小骨片上可以了解到它们发展的历史。早在6亿多年前，海参就出现在地球上了，它们生活在细沙海底、岩礁底或珊瑚沙底等地方。经调查研究发现，深海海参的种类很多，在4000米深处，它们占那里总生物量的50%，而在800米深处，则高达90%，可见深海参有极强的适应深海环境的能力。

海参不爱活动，行动缓慢，在生存的竞争中，“练”出了一套特殊本领，一旦遇到敌害，在万不得已的时刻，它能从肛门中把内脏拉出来，“送”给对方，自己趁机溜走。请不用担心，它不会死。这种动物的再生能力极强，过不了多久又能长出新的内脏。

1、海参触手的形状是分目的重要依据，枝形触手见于枝手目海参；盾形触手见于盾手目和平足目海参，羽形触手见于无足目海参，指形触手见于指手目海参。海参触手的数目常为10个、15个、20个、25个或30个，一般均为5的倍数，但也有12个的海参的体壁柔韧，富于结缔组织，厚薄随种类而异，大凡体壁厚的种类均可食用，体壁薄的种类则失去食用价值。

2、多数海参雌雄异体，但从外形上难以分辨雌雄，生殖腺1个，由分枝或不分枝的细管构成，位于肠系膜的一侧或两侧，汇合于1条总管，向前开口于背中线的触手间或稍后方，生殖孔开口于生殖疣上。

海参呈圆柱状，一般长达30～40厘米，前端有口，口旁有20个触手，后端有肛门。有些海参背面散生着肉刺，腹面有许多管足。它们常生活于水流平稳、海藻丰富的细沙海底或珊瑚礁下，以海底泥沙中的小型贝类或海藻为食。海参的消化道虽然很长，约有体长的两倍多，但是管壁很薄，口腔消化道内又无具有咀嚼功能的器官，因此靠吞食大量的砂或碎贝壳帮助消化。

海参依靠身体中肌肉的协调伸缩而实现运动的，或者借助管足交替地伸缩匍匐前进。运动缓慢的海参如何防御敌人呢？原来，海参体内有一种含有毒素的特殊器官——居维氏管。当受到“敌人”的侵犯时，它能把居维氏管从肛门排出，去缠结和毒杀来犯的“敌人”。

海参的特点有两个其一就是数量上的特点多，多到到处都是。

其二就是海参的动作特点就是蠕动，懒洋洋的蠕动。

市场上的海参让人眼花缭乱，品种多样，什么样的海参才是正宗、天然的海参呢？水瑾悦来和你说说天然正宗的海参应该是什么样的。

首先，天然的海参大多来自辽宁省长海县獐子岛附近的海域，这里的海水每半年换一次，所以，海水非常纯净；不仅如此，这里水温适宜，春秋冬海水冰冷，但夏季海水一般高达20℃，当水温高于20℃，海参就会休眠，这一睡就是三四个月，俗称夏眠。常年的冰冷海水加上夏眠，这样的慢生长确保了的绝佳品质。所以，在这里长出来的海参，个大肥硕、肉质鲜美有嚼劲。

其次，捕捞海参有一套非常繁琐的工艺。

一般来说，只要过两小时，上岸的海参就会化水，所以，捕捞之后及时处理是非常关键的一步。海参狩猎者，会迎着朝阳，佩戴专业的潜水工具，潜入深海30米的地方，下水捕捞，这很考验狩猎者的潜水技术和身体素质。

再者，海参秉承原始的加工工艺

上岸之后，及时挑拣，第一时间清理海参的内脏，继而放入大火中鲜蒸，其间无任何添加剂。最后经过传统工艺烘干，直到晒成成型的干海参。