市售海参,市售海参卵
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是真的。市场上白色没刺的海参是海参的一种,叫做白玉参。
白海参又名白玉参,是极为稀有的海参,是刺参的一种遗传变异,白海参不仅数量极少,对生存水质的要求极为苛刻。如海水受到轻微污染,白玉参就无法存活。
此外,白玉参也有好坏之分,通体乳白,白得透明的白玉参为上等白玉参,身上带有黄色的参质量稍次。白海参硒的含量高于普通海参,而海参皂苷和硒元素对癌症患者的治疗有一定作用。
正宗的海参,在正规的海鲜市场或者大型超市购买最靠谱。目前中国大连长海县的海参都挺好的。其次,一些沿海城市产的海参也很正宗。海参的购买要有国家有机食品的认证,这样海参的质量更放心。因为市面上的海参大部分都是圈养的,有一部分是干海参做的,所以最后可以通过正规渠道购买,也可以尝试海参做的相关产品,比如生海参泥、生海参泥。
正宗的海参,在正规的海鲜市场或者大型超市购买最靠谱。目前中国大连长海县的海参都挺好的。其次,一些沿海城市产的海参也很正宗。海参的购买要有国家有机食品的认证,这样海参的质量更放心。因为市面上的海参大部分都是圈养的,有一部分是干海参做的,所以最后可以通过正规渠道购买,也可以尝试海参做的相关产品,比如生海参泥、生海参泥。
截至2019年10月,市场上真正的野生淡干海参价格在3500-7000元左右徘徊,最低不会低于3000元一斤。
国家规定海参的含盐量必须低于50%,含盐量的多少直接影响到海参的价格。比方说批发价为3000块钱的淡干海参,如果加了50%的盐,最后的海参价格为:3000—3000*50%=1500元,整整便宜了一半,含盐量就是海参价格的一杆秤,你想要多少钱的海参就能够加工多少钱一斤的海参,并且合法。
扩展资料:
适用场合:
1、淡干海参
由于淡干海参需要发泡,并且发泡时间较长(一般为3天左右),但是淡干海参性价比高,口感好,因此,淡干海参的食用人群多为家庭长期食用,发泡条件可以充分满足。
2、冻干海参
冻干海参发泡时间短,质量轻,无存储条件限制,方便出差携带,因此广泛用于商务人士经常出差进补。
3、糖干和盐干海参
一般来说并不是很推荐食用这两种海参,第一是买了不划算,因为都是加料的重量上有问题,第二就是本身糖干海参容易滋生细菌不易储存,盐干海参盐分过多,本身人不宜过多食用盐,尤其是糖干海参,营养被破坏得很严重,尽量不要食用,淡干的比较养生健康。
参考资料来源:百度百科-干海参
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