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海参含有丰富、均衡的营养，其中多种是儿童生长发育所必须的物质。如赖氨酸、蛋氨酸、牛磺酸等。能增进食欲，促进生长发育，元素钙、铁、锌及多种维生素等，对增加记忆、促进生长很有帮助，可以适量饮用。

适合儿童的海参食谱

鸡汤三鲜菠菜

【食疗功效】 菠菜味甘、性凉，具有滋阴润燥、养血止血等功效。鸡片、虾仁、海参都具有益气、补清等功效。

【 原 料 】 菠菜 250 克，鸡片、虾仁、海参各 20 克，食盐、料酒、胡椒粉、生粉、色拉油、鲜汤各适量，葱、姜各少许。

【制作方法】 将鸡片、虾仁用食盐、料酒、生粉、胡椒粉上足浆，放入热水锅内打焯成熟。炒锅加鲜汤和调料，开锅后把菠菜煮至成熟捞出，控净余汤装盘。炒锅加底油，放入葱、姜炝锅，出香味添鲜汤、调料和辅料，开锅后打准口味，淋在菠菜上即可。

【操作要领】 上浆时生粉用量不宜过多，焯水必须用热水，保持鸡片、虾仁嫩度。菠菜打焯断生即可，且菠菜必须是小棵菠菜。

【特别提示】 本品适合具有一定咀嚼能力的幼儿、少儿食用，也适合高血压、头痛和贫血者食用。

海参不论成人还是小儿都不要滥用。

海参的营养价值并非宣传的那般好，我看多是商家利益所趋。其实它的营养完全可以从其他食物中获取。

但是它的危害却远远大于其他的食物。我们都知道它不易消化，这是一点。（由此看见小孩尤其要少用或者不用）

最重要的是其热性，很容易引起燥火之证，使胃消化功能受到影响。严重的会有便血出现，我在临床上见到过。

成人如果食用，鲜的不易过三个。小儿我不主张用。可以给孩子食用其他海产品，如果不是过敏体质，虾蟹海带要相对安全的多。

另外提醒你一下，食用海参不要和啤酒、可乐一起用。我见过因此而生皮肤病的病例。

好了，希望我说的这些对你有帮助。男孩到了11岁就进入青春发育期了，在之前一定要让他的饮食生活养成合理科学的习惯，这样对他终身有益。

威海的家家悦超市就有；

华联商厦一楼也有的，再就是一些海参专卖店。

如果你觉得价格贵，可以网上买啊，也是好的海参啊。