什么功效和海参相似，海参的作用和功效与作用

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吃鸡蛋可以替代海参。

鸡蛋是最符合人体氨基酸模式的食物，鸡蛋是蛋白质来源。人吃海参还不如一天吃两个鸡蛋，再搭配些豆制品和青菜，后者摄入的蛋白质在质和量上都要远远胜于海参，且物美价廉。

含量虽高，但质量并不高。海参的蛋白质是胶体蛋白，用营养学术语说叫非完全性蛋白质。蛋白质由氨基酸组成，有高质和低质之分，主要是通过考量人对蛋白质中氨基酸的吸收率来做评判，这就涉及对蛋白质生物价值的评分。

要看氨基酸量的多少，数量多自然是要好些。要看氨基酸质量的好坏。人对氨基酸的吸收，不单是看氨基酸的数量，更重要的是要看氨基酸是不是符合人体氨基酸模式。越符合人体需要模式的，吸收率越高，其生物价值也越高。

扩展资料：

吃海参的注意事项：

1、注意用量，特别是对于体质虚弱的人来说，每天最好不要超过一只海参，否则容易引起上火。特别是对于肾功能差者，更不可贪多。

2、吃海参之后不要马上吃柿子，葡萄等鞣酸水果，否则容易影响其消化吸收。

3、海参不适合用红烧的方式进行烹调。

4、海参为高蛋白食品，分解产物氨基酸多由肾脏排泄。所以，肾功能差者一次不可多吃。

5、海参不宜与含鞣酸水果同食同时，比如葡萄、柿子、石榴、山楂等，以防其中的鞣酸导致蛋白凝固，影响消化吸收，引起腹部不适。

参考资料来源：

人民网- 吃海参要注意这5点

人民网-你吃对了吗:吃海参补充蛋白质 不如吃两个鸡蛋

功效

1、补肾益精、养血润燥、强精壮阳：主治肾精亏虚，阳痿遗精，小便频数，腰酸乏力等；2、阴血亏虚：刺参含有丰富的铁及，可生血、养血、补血，特别适用于妊娠期妇女、手术后的病人，绝经期的妇女。3、降火滋肾，通肠润燥，除劳怯症：神经衰弱及血友病样的易出血患者，用作止血剂。

禁忌人群

患急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食。

适宜人群

一般人群均可食用。尤适宜高血压、冠心病、肝炎、肾炎、糖尿病患者。

“海参，有人称之为“海人参”，因补益作用类似人参而得名。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。

这是个很好的营养学问题。

其实很多所谓的名贵的有营养的东西也不过如此。

因为我们人类需要的营养物质不外乎糖类、脂类、蛋白质、维生素、微量元素。

糖类主要是淀粉等，这个是最便宜了。

脂类就是油，当然了植物油比较好，比较健康。

蛋白质就是鱼肉蛋奶类。

维生素在很多新鲜蔬菜、水果中含量丰富，有的在动物内脏中比较多，有的在谷物里比较多。

微量元素需求量小，在很多食物中也都有。

你会发现，只要你均衡膳食，合理搭配，就不会缺营养。

所以海参、鲍鱼、鱼翅、燕窝根本就是性价比极低的食品。

指导意见：

建议均衡膳食，不要偏食，如果营养较差，可以多进食瘦肉、新鲜水果蔬菜。不要反季节，以时令果蔬最理想。

海参的营养价值和什么差不多

海参的营养价值和什么差不多，海参是生活在海洋中的软体动物，它比人工养殖的海参营养价值更高，具有出色的滋补功效，是世界八大珍品之一，它不但可以供人食用，还可以入药，我们来看看海参的营养价值和什么差不多

海参的营养价值和什么差不多1

海参的营养价值和鸡蛋，鱼类蛋白质含量比较高的食物差不多

因为我们人类需要的营养物质不外乎糖类、脂类、蛋白质、维生素、微量元素。

糖类主要是淀粉等，这个是最便宜了。

脂类就是油，当然了植物油比较好，比较健康。

蛋白质就是鱼肉蛋奶类。

维生素在很多新鲜蔬菜、水果中含量丰富，有的在动物内脏中比较多，有的在谷物里比较多。

微量元素需求量小，在很多食物中也都有。

你会发现，只要你均衡膳食，合理搭配，就不会缺营养。

建议均衡膳食，不要偏食，如果营养较差，可以多进食瘦肉、新鲜水果蔬菜。不要反季节，以时令果蔬最理想。

海参的.营养价值和什么差不多2

野生海参营养价值

1：野生海参中含有丰富的胶原蛋白

还含有十几种人体不能合成的氨基酸，平时人们食用它以后能尽快把这些营养吸收和利用，能加快人体代谢，另外海参中含有海参多糖和海参皂苷，以及海参胶蛋白等多种对人体有益的营养物质，它们能缓解体虚增强身体素质。

2：海参中还含有丰富的微量元素

其中微量元素钙钠和硒已经美等物质的含量都比较高，人们使用它以后能提高身体造血功能，也能预防缓解贫血，另外它含有的这些微量元素硒被人体吸收以后，还能增强人体抗病能力，能延缓人体衰老。

野生

1：滋阴养血

滋阴养血是野生海参的重要功效之一，海参中含有大量的精氨酸和赖氨酸，这些物质可以调节人体内性激素分泌，而且能让人体生理活动加快，对人类的肾虚和优秀而有明显缓解作用，另外人们食用野生海参，吸收丰富微量元素锌和锰以及硒等营养成分以后还能增强身体性功能，可以防止性欲减退。

2：强心防癌

野生海参中含有的微量元素锌和皂苷，以及海参多糖等营养成分，都能营养心肌，提高心脏功能，经常食用可以起到明显强心作用，能防止心脏发生病变，另外海参中含有的皂苷和微量元素硒还是天然抗癌成分，能阻止人体细胞癌变，也能抑制人体内癌细胞再生坚持食用可以降低癌症发病率也能防止癌症扩散。

海参怎么样吃好

1：煮粥

用海参煮粥吃，最好在用海参煮粥的时候，需要提前把，并把它切成小丁，再准备适量的小米，把小米淘洗干净以后入锅煮开，放入海参一起，用小火煮半小时，再放入适量的葱丝和姜末加少量食用盐调味继续煮10分钟以后出锅就可以。

2：蒸鸡蛋

海鲜蒸鸡蛋油别好吃，再用海鲜蒸鸡蛋的时候需要准备三四个鸡蛋，把它磕开到碗中加少量清水调匀，然后把泡发洗净以后的海鲜切成小丁放在蛋液中，入锅隔水蒸，开锅后用中火继续蒸七八分钟，等里面的鸡蛋凝固取出以后，放少量生抽和麻油调味就能吃。

海参的正确吃法

1：凉拌海参

海参凉拌是它最正确的吃法，在做的时候要把煮后泡发的海参用凉水清洗干净，然后把它切成薄片，放入适量食用盐，白糖和蒜泥儿，在加入适量的香菜末调匀以后，就能吃这样做好的凉拌海参，口感好而且不会出现营养流失。

2：榨泥吃

把海参榨成泥儿以后再吃，也是他最常见的吃法，特别是那些肠胃功能不好或消化不好的人，适合把海参洗净以后，放入到料理及搅碎成泥状取出以后与水果泥或者蜂蜜放在一起调匀再吃，这样可以让人体吸收更丰富的营养，而且能让海参发挥好的保健功效。

生血养血和促进钙质吸收—海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能，有效改善贫血症状；含有天然活性钙，其补钙效果是其他食品无法比拟。