李时珍讲的海参功效，海参 作用

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孕妇吃海参的好处，怎么吃海参比较好？

明代著名药物学家李时珍的《本草纲目》上记载：“海参乃温补性食物，孕者食之有益”。这无异于是对孕妇吃海参的一种肯定，孕妇吃海参是可以的。 孕妇吃海参好处

       据中药医书介绍，海参具有很高的营养价值。不但含有丰富的，还有滋阴养血的功能。一般孕妇在怀孕期间，身体内需要大量的维生素和微量元素的补充，而海参具备这些条件，必然是孕妇的首选滋补品。另据清代王士雄的《随息居食谱》中记载：“海参不但滋阴补血，而且调经、养胎、利产”。同时，孕妇吃海参的好处还能补充其体内失去的微量元素碘，这种微量元素不仅可以促进胎儿的身体发育，还可以促进胎儿的智力成长。

       女性，儿童的社会地位与日俱增，同时孕妇的关注与保护与日俱增。在众多的孕妇营养品中海参异军突起，海参的营养价值丰富而且无任何的副作用，是保健的佳品，非常高可见怀孕吃海参已成为一种文化。海参中不仅含有海参高蛋白，而且蕴含大量的维生素与微量元素，具有滋阴补血的功效。同时海参中的微量元素又能促进胎儿的生长发育，增强母体与胎儿的免疫力。

吃海参的好处

1

健脑、益智、长寿—海参含有18种氨基酸，牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份，是您的生命保鲜剂。

2

生血养血和促进钙质吸收—海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能，有效改善贫血症状；含有天然活性钙，其补钙效果是其他食品无法比拟。

3

预防心血管疾病—海参岩藻多糖-降血脂，抑制血液凝结，医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有良好效果。

4

增强人体免疫力--硒- 抗氧化剂是抗恶性流感，防止人体衰老，防治肿瘤的重要元素。 海参皂甙抑制肿瘤，提高机体细胞免疫力，抑制某些肿瘤的生长和转移，长期食用后明显不易感冒、不易得病。现已广泛应用于良性、恶性瘤等患者的食疗和治疗中。

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手术患者的最佳补品--海参中含量很高的精氨酸，可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，对机体损伤后的修复有特效，明显缩短康复时间。

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海洋伟哥--海参所含特殊活性物质，是构成是男性精细胞的主要成分，具有提高勃起力的作用，有抑制排卵和刺激宫缩作用，能改善脑、性腺神经功能传导作用，延缓性腺衰老，增加性欲要求等功效，抗疲劳、抗衰老、补益肾精，壮阳作用及其明显。

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孕产妇的保健—为孕产妇提供全面的营养保障，增强体质，快速有效恢复体能和体力；并能为婴儿的大脑和神经系统的发育提供丰富的脑黄金物质，有效避免婴儿先天性疾病的发生。

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孕产妇的保健—为孕产妇提供全面的营养保障，增强体质，快速有效恢复体能和体力；并能为婴儿的大脑和神经系统的发育提供丰富的脑黄金物质，有效避免婴儿先天性疾病的发生。

制法

取海参100克，先用温水泡12小时，再用沸水泡至水降至微温，捞出剖腹、去沙、去肠，洗净，用清汤汆煮；

海参煮熟软后捞出切成丝，用鸡蛋清拌匀；

锅置火上，放玉米油或花生油适量，烧至六成热时下海参丝滑散，至呈金黄色时滗去余油，掺清汤，加酱油、鸡精、绍酒推匀，再用湿淀粉勾薄芡，起锅入盘；

立即撒上新鲜洗净的金黄色菊花瓣30克即成。

功效

本品有补肾益精、养肝明目、防癌抗衰老、延年益寿的功效。

菊花自古就是益寿延龄的食品，春秋战因时诗人屈原就吟道：“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”宋代文学家欧阳修曾盛赞菊花的延年益寿功效：“欲知却老延龄药，百花摧时始见花，”

研究表明，菊花含黄胡类物质以及微量元素锌、硒等，具有降血脂、降血压、增强免疫力等作用。

海参有滋阴补肾、抗衰老的功效。

研究表明，海参富含硫酸软骨素，有抗癌、抗衰老的作用。

典型案例

吃菊花可以长寿，《后汉书》曾有记载：河南郦县北部有一小溪，两岸菊花如堤，秋风吹来，菊花纷纷飘落水中，岸边30多户人家常饮此水，世代皆享长寿。明代李时珍《本草纲目》收载了古代康风子、朱孺子常吃菊花得长寿的事例，他俩虽年逾百岁，还步履轿健，上下山往来如飞。

据《养生肤语》载，明代有个嗜吃海参如命的人，凡有海参的宴席，他都会不请自来，并竟置他人与不顾，将整盘海参挪在自己面前一人独吞。他为了能经常吃到海参，不惜变卖家产，向亲朋借贷。家虽然败了，但他原本瘦弱的身体却逐渐壮实了，90多岁时仍红光满面，满头黑发。

历史

中国人吃海参的历史传说有2300多年，但不可考证。真正有文字典籍记载最早见于明朝末年姚可成的《食物本草》，距今500多年，要说是历史悠久倒也不为过，毕竟比美国建国的历史还长么。

海参入菜，是在清朝逐渐兴盛起来的。乾隆微服私访的故事里就出现了海参的身影。 “随园主人”袁枚在《随园食单》中还介绍了海参的三种做法。海参后来逐渐演变成为“海珍八品”（海参、干贝、鲍鱼、燕窝、鱼翅、鱼肚、鱼唇、对虾）之首，还是因为来源少，自古都说“物以稀为贵”么。

海参之所以珍贵，是因为来源少。那时候没有潜水装备，渔民采集海参全靠本事，是家传的专门的手艺，干这活的叫“海碰子”，人数也不多。由于不戴护具潜水的深度有限，顶多也就一二十米，所以产量很低。

这样一来，海参就跟燕窝、鱼翅、熊掌一样，成为皇室御用珍品，民间要吃的话也是价格奇高，一直以来被认为是大户人家才能吃到的好东西。

即便是建国后，海参也一直是一种高档菜。计划经济时代，北京的海味品公司每年还要花费大量外汇指标来购买海参，而且主要用于供应钓鱼台、人民大会堂以及仿膳饭庄、丰泽园、翠华楼等少数餐厅，当然常见于国宴等重大场合。

全球范围内的海参有1100多种，可食用的有40余种。据中国海洋大学水产学院和食品工程学院、中国海洋研究所、黄海研究所等科研院所的学者研究，中国海域有超过140种，其中20余种可以食用。

食用

所有的海参中，黄渤海区域的刺参的品质最好，其中“辽参”又一直被认为是最好的。其原因是刺参肉质细嫩,味道鲜美爽口,吃起来富有咬劲,口感颇佳，是一种非常欢迎的美食。同时海参又是一种高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的营养保健品,因此被认为具有很高的营养价值。

药用

海参的药用价值也是从明末开始被认识到的，李时珍在《本草纲目》中还没有提到海参，直到后来的《食物本草》、《本草从新》等书籍中才被提及，并认为海参有多重药用价值。

明清时期的中医认为，海参“性温味甘甜，入心肾经”，因此具有“生百脉血、补肾益精、壮阳疗萎、驱除疲劳、滋阴利水、补正软坚、通肠润燥”等功效。清代名医叶天士还认为海参有补液和通络的作用。

建国后，尤其是近30多年来，中医对海参的研究更多（大概跟产量多了有关），并开始使用海参治疗肿瘤，并用于再生障碍性贫血、糖尿病、癫痫（羊角风）、胃十二指肠溃疡、慢性乙肝、慢性肾炎、高血压、肺结核、神经衰弱、静脉血栓，甚至痔疮、脱岗及便秘等等。因此被广泛应用于各种疾病的康复期或辅助治疗，尤其是肿瘤病人放化疗后的恢复期。

养生

同时，随着养生意识的逐渐盛行，海参也一直别看做是养生佳品。所谓“药补不如食补”么。在养生经典《不药良方》、《食物宜忌》、《五杂俎》、《随息居饮食谱》等都把海参推崇为滋补养生佳品。认为海参可以健脾润燥、壮骨明目、补血养颜、预防动脉硬化等功效，甚至认为其可以“延年益寿”。

现代科学技术的分析发现，海参的主要有益成分主要是可溶性蛋白质、多肽或游离氨基酸、单不饱和脂肪酸、还原糖和多糖等。并含有钙、镁、铁、锰、锌、铜、钼、硒等矿物质以及B族维生素等。

现代

    现代研究发现海参多糖具有抗凝血、抗肿瘤、免疫调节、延缓衰老等多种生物活性。对人体的有益作用概括来说主要有：抗肿瘤、抑制细菌、抗氧化、刺激骨髓红细胞生长、抗疲劳等。

    尤其是提高免疫力的作用已经被广泛认可，体外实验和动物试验都已经海参多糖具有明显的抗肿瘤活性。

体外实验和动物实验提示海参均具有显著的免疫调节作用。对于正常小鼠，主要以促进细胞免疫和非特异性免疫途径为主。对于免疫机能低下小鼠，海参均能提高机体的体液免疫、细胞免疫和非特异性免疫功能。可惜的是目前尚可以直接应用的药物出现。

  中国药膳研究会也向居民推荐食用海参，尤其是建议老年人、疾病康复、产后康复或体弱人群作为增强体质的饮食，推荐量一般为每天一只。

参考文献

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12、金岩,宋扬,陈沉.刺参酸性黏多糖对人肝癌HepG2细胞增殖的影响.齐鲁医学杂志.2013；47(4):12-14

眼前已经是冬季了，这个季节海鲜是非常肥美的。如何吃出海鲜里的 养生 智慧？邀请来自北京中医药大学的王雪茜主任医师、广东省中医院的杨志敏主任医师、中国中医科学院的张雪亮主任医师、江苏省中医院的孙伟主任医师等四位中医专家为大家一一讲解。

带鱼冬季最肥美 补脾益气老少皆宜

　 　俗话说：冬至过，年关末，带鱼成柴片 。江苏省中医院孙伟主任医师表示，带鱼虽然一年四季都能吃到，但肉质最肥美是在冬季。因为带鱼在深海，冬天它沉入海底冬藏，为了储藏能量，长身体，所以冬季的带鱼一般都是个大、肥美、肉嫩。

带鱼营养很丰富。从中医角度来看，在冬季适当地补充一些带鱼，对身体是有益处的。带鱼是偏温的，是甘味的，所以能够补脾益气。产妇、老年人和小孩常吃带鱼对身体有益。

带鱼身上银白色的膜不要刮掉。 江苏省中医院孙伟主任医师表示，带鱼身体表面的银白色膜是一个非常好的东西，带鱼生长在深海，第一深海寒冷、温度非常低。第二压力非常大，它为了保护自己形成了银白色的一层膜，这层膜是脂肪，称之为银脂，是可以吃。银脂里含有卵磷脂，卵磷脂对皮肤有利，对神经系统也有利，所以银脂不能刮掉。

小提示： 银脂本身没有任何的腥味，带鱼的腥主要是腹部的黑膜，把黑膜处理掉就不腥了。

海参是“百补之王” 长期食用阴阳并补

第二个推荐的冬季里的海产，它外表看起来不太招人喜欢，但却是海八珍之一，是久负盛名的滋补佳品，它就是海参。北京中医药大学王雪茜主任医师表示，非常丰富，吃起来滑糯，没有脆感，胶原含量极其丰富。辽宁海域水温比较低，海参长得慢，久而久之它就积攒了特别多的营养，它长大到成品可能需要4年到5年的时间，所以生长周期非常长。

海参补益的功效非常强。首先它可以滋阴补肾，其性温补，足敌人参。体虚的人食用特别好，它可以强壮身体，补益气血。第二个功效就是养血润燥，可以补百脉之血，滋阴和养血。长期吃海参不光可以滋阴，而且可以阴阳并补。

海参可以搭配哪些食材？ 北京中医药大学王雪茜主任医师表示，大家吃得最多的就是小米炖辽参，加一点姜。、小米健脾，可以滋润我们的五脏六腑。生姜可以健胃气，借助辛辣的味道还可以行血脉，使滋补的作用更强。

专家推荐一道海参 美食 ——海参炖鸽子蛋。 把白鸽蛋、辽参、红枣(2-3颗)一起炖煮。海参是偏甘寒、滋阴，鸽子蛋补阳、温阳，它们在一起炖煮可补肝肾、益精髓。

黄鱼益气补虚 鱼鳔炖汤益处多

冬季里的第三种海产，白天和夜晚是不同的颜色，它就是黄鱼。广东省中医院杨志敏主任医师表示，黄鱼腹部的侧面，鱼鳞下面有金色皮腺体，皮腺体能够分泌金黄色素，让它表现出金黄的颜色。金黄色素的特点，它会在紫外线下或强光下被分解，所以白天它是白色的，到了晚上腺体又重新分泌，所以选择晚上捕捞它，上岸之后就可以看到它是金黄色的。

黄鱼都有哪些 养生 功效？ 广东省中医院杨志敏主任医师表示，黄鱼属于平性甘温的鱼，能够益气补虚，对于肠胃比较虚的人，它还能益气补虚。临床或平常调养，用的最多的是它的鱼鳔，就是平时大家所说的鱼肚，它补虚的作用非常强。用鱼鳔来炖汤，对组织的修复、黏膜的修复是非常好的。

　 　牡蛎滋阴去虚火 被誉为“女人的美容院”

第四个推荐的是牡蛎，牡蛎深受沿海人们的喜爱，它的肉质细腻鲜嫩、美味多汁。要想吃牡蛎，最好是去山东乳山。为什么山东乳山的牡蛎如此鲜美？中国中医科学院张雪亮主任医师表示，第一海水水质比较好，第二乳山牡蛎是在海水和淡水交界的地方来采来养，腥味比较少，更加新鲜一些。第三个它属于冷水区的牡蛎、生长周期比较长，营养物质供应得比较丰富。到了冬天，它的肉质会更加肥美。

牡蛎滋阴、去虚火，利用这个特性加上豆腐，制作一道牡蛎豆腐汤，加点香菜、芹菜、肉丝，汤就会更加香，更加鲜美。

牡蛎还有一个美誉“海底牛奶”，因为它的钙含量特别高，而且硒、锌等微量元素含量也比较高。李时珍的《本草纲目》对牡蛎肉有一段记载，牡蛎，甘温无毒，煮食治虚损，补妇人气血，解酒后烦热，炙食甚美，令人细肌肤，美颜色。对女性气血双补，产生美容的功效，所以它又被称为“女人的美容院”。 (来源《 健康 之路》)

首先我很赞同海参是中药，这个历史上是有记载的

据李时珍《本草纲目拾遗》中记载:海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。

其次海参是性温的，并不是性寒

海参性温，味咸，具有补肾、滋阴、养血、益精的功效，对于高血压、冠心病、动脉硬化都有比较好的预防作用。另外，海参还有补肾滋阴、养颜乌发的作用。总体来说属于温性食物。

但是由于您没说是什么样的中药，我还是推荐你遵医嘱。

我给您推荐一个中药与海参的搭配的食材供您参考。这就是海参中药最好的案例

海参当归汤

原料：干刺参 100克，当归 30克，黄花 100克，荷兰豆 100克，百合 20克，姜丝 10克。

做法：

1、泡发海参的方法：先用热水将海参泡24小时，从腹下开口取出内脏；换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，24小时后就可以做汤使用了；烧热水，放入海参，1分钟后捞起备用，这样可以有效去掉海参的腥味。

2、重新起锅，烧热油，爆响姜丝，下入泡好的黄花、荷兰豆加入足量的清水和当归煮沸。

3、最后加入百合、海参，一起大火煮5分钟。

4、加入盐、胡椒调味，鲜美的海参当归汤就做好了。

以下是当归海参的科普，希望你能用的到。

当归（学名：Angelica sinensis，）别名干归、秦哪、西当归、岷当归、金当归、当归身、涵归尾、当归曲、土当归，多年生草本，高0.4-1米。花期6-7月，果期7-9月。中国1957年从欧洲引种欧当归。主产甘肃东南部，以岷县产量多，质量好，其次为云南、四川、陕西、湖北等省，均为栽培。国内有些省区也已引种栽培。其根可入药，是最常用的中药之一。具有补血和血，调经止痛，润燥滑肠、抗癌、抗老防老、免疫之功效。

海参，属海参纲(Holothuroidea)，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。生活环境决定海参品质。