大蒜配海参功效，海参和大蒜

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可以。

主料：蒜头15瓣、泡发海参1条、鸡腿3个

辅料：清水600ml

1、准备食材

2、蒜头去衣，择洗干净

3、鸡腿去皮，择洗干净，切块

4、焯烫一遍，再择洗干净

5、泡发海参择洗干净，切厚片

6、全部食材放入电饭煲内胆中

7、倒入清水

8、选择【1小时粥/汤】功能键

9、时间到，断电，揭盖盛出

10、成品。

黑蒜又名黑大蒜、发酵黑蒜，是用新鲜的生蒜，带皮放在高温高湿的发酵箱里发酵60~90天，让其自然发酵制成的食品，它在保留生大蒜原有成份的基础上，使生大蒜的抗氧化、抗酸化功效提高了数十倍，又把生大蒜本身的蛋白质大量转化成为人体每天所必需的18种氨基酸，进而被人体迅速吸收，对增强人体免疫力、恢复人体疲劳，保持人体健康起到巨大积极作用，而且味道酸甜，食后无蒜味，不上火，是速效性的保健食品。我们知道大蒜本身就是非常好的保健食品，而黑蒜的作用更是惊人。对糖尿病、高血压、高血脂、癌症都有非常显著的防治功效。

海参是一种典型的高蛋白、低脂肪的食物，它含有丰富的钙、铁、锌、硒、蛋白质等营养元素另外还有18种氨基酸。由于海参具有补肾、益阳、壮阳、益精的作用，因而对男性有很大的好处，可以有效地调节男性的内分泌。同时还有滋阴养颜、补血的功效，因而能够调节女性的新陈代谢，防衰老。海参还具有修复、生新的功能，适合刚做完手术的患者服用，能够促进伤口的愈合。老年人也可以适当服用些海参，来防止心脑血管疾病的发生。

从营养角度来说，水煮、清炖、凉拌的烹饪方式最能保证海参中所含的营养不流失，而且味道鲜美，也容易操作，这些做法比较有利于海参自身营养的释放。

一、大蒜的主要营养

蒜氨酸、大蒜酶、烯丙基、丙基、甲基

二、大蒜的食疗功效

1、提高免疫力力、

2、防癌抗癌、

3、降血脂、

4、杀菌、

5、排毒清肠、

6、降低血糖、

7、防感冒

三、大蒜的功效和作用

1.协助治疗糖尿病

大蒜含硒较多，对人体胰岛素合成下降有调节作用，糖尿病患者多食大蒜能减轻病情。

2.防癌

大蒜能阻断亚硝酸盐致癌物质的合成从而预防癌症的发生。

3.促新陈代谢

大蒜能够促进新陈代谢，降低胆固醇和甘油三酯的含量，并可防止血栓的形成，可以预防高血压、血脂异常症、动脉硬化等病。

4.延缓衰老

常食大蒜能延缓衰老，大蒜的抗氧化性优于人参。

5.预防铅中毒

经常接触铅或者有铅中毒倾向的人食用大蒜能有效的预防铅中毒。

四、大蒜的适宜人群及禁忌

1、适宜人群

一般人都可食用。尤适宜肺结核、癌症、高血压、动脉硬化患者。

2、忌食

阴虚火旺、目口舌有疾者，胃溃疡、十二指肠溃疡、肝病患者，眼病患者，正在服药的人忌食。

五、大蒜的常用吃法（做法）大全

黄花鱼煮大蒜头

1. 将黄花鱼洗净，切块，大蒜切片。

2. 黄花鱼、蒜片入锅加水适量，用文火煮沸至黄花鱼熟透，加入食盐、味精即成。

大蒜豆腐

1. 将豆腐切块；

2. 青蒜洗净切段；

3. 油入锅烧热，待油温至六成热时，放入青蒜段煸炒至软；

4. 加入豆腐块，边炒边加适量的黄酒、酱油、盐、白糖等调味品；

5. 再加少许水煮沸；

6. 水淀粉勾薄芡，调入味精。

大蒜海参粥

1. 将大蒜去皮，切成两半；

2. 海参用清水发胀后去肠杂并洗净，再顺着切成长片；

3. 大米淘洗干净；

4. 将大米置于锅内加入1000毫升清水，然后将锅置武火上烧沸；

5. 再加入海参、大蒜，改用文火煮45分钟即成。

您好：一般海参和大蒜能一起吃的，海参不宜与甘草酸、醋同食的，一起吃在营养上就会大打折扣。祝您健康！

大蒜素粉，其特点及功效： 广谱抗菌和抑菌、杀菌作用：可有效抑制大肠杆菌、沙门氏等有害菌类的生长、繁殖，对畜禽因革兰氏阴性及阳性菌感染引起的呼吸道、消化道疾病及其并发症 显著疗效。老尹家海参为你解答