海参蘑菇酱的功效，海参蘑菇酱的功效与作用

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香辣海参蘑菇酱

食材

主料：香菇50克

辅料：油适量，盐适量，葱适量，蒜瓣适量，干辣椒适量，黄豆酱适量，熟黑芝麻适量

步骤

1.香菇用温水泡发，洗净

2.切碎

3.葱切末、蒜切片

4.辣椒切碎

5.坐锅，放油，爆香葱末、蒜片

6.放辣椒，炒出红油

7.放香菇丁、盐

8.翻炒至香菇丁熟透

9.放上两勺黄豆酱

10.炒出香味

11.撒上黑芝麻，翻几下出锅

12.装盘

白蘑菇酱吃了有很多好处，例如白蘑菇酱内含人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等具备一定的功效。望采纳谢谢。

香菇酱的功效和作用

香菇酱的功效和作用，香菇酱是以香菇为主要原料，利用菇类酱制技术酱制而成的即食调味品。 香菇酱可以开胃，增进食欲，吃起来非常香。下面分享香菇酱的功效和作用。

香菇酱的功效和作用1

1、 提高机体免疫功能

香菇酱多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高淋巴细胞的杀伤活性；

2、 延缓衰老

香菇酱的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用；

3、 防癌抗癌

香菇酱菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰 素；

4、 降血压：降血脂：降胆固醇

香菇酱中含有嘌呤：胆碱：酪氨酸：氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压：降胆固醇：降血脂的作用，又可预防动脉硬化：肝硬化等疾病。

5、 用于消化不良：便秘

香菇酱还对糖尿病：肺结核：传染性肝炎：神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良：便秘等。

香菇酱的做法步骤教程

做法一

1、先把锅烧热，然后再把油放进去，然后再把蒜头：红葱头都切好片，再放进锅中爆香，然后再把进蕃茄弄碎，在后再加入洋葱丁，再用小火拌炒约2分钟。

2、接下来再加入香菇片然后再一起炒香，再把百里香：蕃茄酱等一起放进去，再搅拌均匀后再炒至洋菇片熟软。

3、再把高汤倒进去一起拌煮5分钟，再把黑胡椒粉：糖：盐调味加进去煮开即可以出锅了，把容易清洗干净消毒好，然后再装瓶后密封好，为了把香菇酱消毒得更充分一些。

4、也可以再把瓶子放进开水里再煮上两分钟，这样消毒会更切底一些，同时也不必担心会变质，待凉了以后就可以放进冰箱里保存了。

做法二

1、香菇洗净去蒂，切成将近1cm见方的丁；葱姜蒜：洋葱都切成末

2、锅中加比平时做菜略多一点的油，放入干红辣椒碎小火炒出红油

3、加入洋葱末：葱姜及一半的蒜末，炒出香味

4、加入香菇丁，慢慢翻炒，可以加入少许海天小小盐酱油提鲜

5、至香菇变软

6、加1勺郫县豆瓣酱煸炒出香气

7、加入2~3大勺海天辣黄豆酱，保持小火，并不断搅拌

8、待汤汁变浓时，加入适量海天蚝油，五香粉：少许糖调味

9、炒至酱变得红亮，开始有点吐油的时候，放入另一半的蒜末搅拌均匀即可起锅。

香菇酱的功效和作用2

1、提高机体免疫功能，香菇酱多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高淋巴细胞的杀伤活性；

2、延缓衰老，香菇酱的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用；

3、防癌抗癌，香菇酱菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰 素；

4、降血压、降血脂、降胆固醇，香菇酱中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

5.、香菇酱还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托 痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症

香菇酱的营养价值

1、香菇酱含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

2、菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇酱就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80。

3、香菇酱里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。

香菇酱的功效和作用3

1、提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。实验证明，香菇中还含有一种抗病毒的'干扰素诱发剂，能提高人体抗病能力，可预防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效，可治久病气虚、食欲不振等病症。

2、延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

3、防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。

4、降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

5、香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。此外，香菇所含核酸类物质。

6、香菇中含有麦角甾醇，在阳光下可转化为维生素D，因而食用香菇可促进钙质吸收，可防止儿童佝偻病，以及孕妇、产妇和接受阳光少的人的骨骼软化症，老年人的骨质疏松症。

7、护肝排毒作用：香菇对治疗急慢性肝病如病毒性肝炎、传染性肝炎、肝硬化等有一定的疗效，香菇多糖具有护肝作用并增强排毒能力，降低血清转氨酶水平。

选购技巧

1、看标签：消费者在购买香菇酱时可先查看产品QS/SC标识、生产日期、生产厂家、保质期、配料表、生产许可证编号等。另外，也可挑牌子，一般而言，大品牌的产品，质量相对有保障，在购买进口商品时需留意相关证书及中文标识。

2、购买时还可查看配料表，配料表越简单的香菇酱越好。