海参捞饭功效，海参捞饭怎么吃

专利申请首选集群智慧云企服，全网冰点价，代写全部资料，零操心拿专利证书。微信：543646

大连海参网www.39haishen.com

海参焖虾

做法：准备半斤水发海参，二两鲜河虾。两者洗净后备用，先炒锅置旺火上，下油，烧至七成熟，投入葱、姜，爆炒出香味，放入河虾煸炒片刻，加入黄酒、酱油、白糖同炒匀后，注入清水150毫升，烧开后，再放入海参丝、精盐，改用小火焖至汁浓熟透，最后加入少量味精、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，单食或佐餐食用。

功效：海参焖虾可以补肾壮阳，出现阳痿，早泄，头晕目眩，腰膝酸软的男性朋友可以经常食用这道食疗来调理。

海参蒸冰糖

做法：准备五十克水发海参，将其清洗干净后切成丝，放在大瓷碗中，加入冰糖和半斤清水，盖上盖子，上笼蒸至酥烂后食用。

功效：海参蒸冰糖可以软化血管，降低血压，非常适合高血压，血管硬化等症的病人服用。

海参八珍汤

做法：准备一百五十克水发海参，五克人参，香菇、干贝、河虾仁各十克，五十克冬笋，猪瘦肉、鸡脯肉各一百克，全部清洗干净后，同放于沙锅中，放入一斤左右清水，烧开后，加入姜片、葱、绍酒和精盐，小火煮至熟透，捡出姜、葱。分1~2次乘热食之。

功效：本方具有滋补强身的功效，适合产后病后体弱，出现，头晕目眩的人群食用。

海参银耳汤

做法：准备一百克水发海参，十五克银耳，二两鸡脯肉。先把一斤清水放入锅中烧开后，放入处理好的海参、银耳、鸡肉，待再沸时，加入姜丝、精盐，改转用小火炖至酥烂，下味精，淋麻油。分1~2次乘热食用。

功效：服用海参银耳汤能够改善气血，滋阴补虚适用于气血亏损，食欲不振的病人食用。

一、凉拌海参

原料：发泡好的海参、香菜、香油、酱油、料酒、大蒜、盐、味精、白砂糖。

做法：

1. 大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。

2. 将发泡好的海参切成片状，与调好的味汁搅匀。

菜肴功效：可调节血压、血糖。

二、海参瘦肉白果粥

原料：大米、发泡好的海参、白果、骨头汤、瘦肉、红辣椒少许。

做法：

1. 大米洗净，泡两小时后沥干水分备用。

2. 白果去壳，去薄膜，洗净备用，发泡好的切段备用。

3. 水和汤烧沸后，倒入大米，大火烧开，转小火煮15分钟，加入白果和海参，后腿骨肉，中火煮15分钟，中间不断搅拌。

4. 调入盐，胡椒粉，香油，撒入红椒碎，出锅。

菜肴功效：可祛痰、止咳、润肺、定喘、 补虚止带、补肾缩尿并预防内脏下垂、子宫脱坠、补血气、美容、补充蛋白质。

三、海参芹菜粥

原料：发泡好的海参、盐、芹菜、姜、大米。

做法：

1、将大米洗净并浸泡30分钟，锅中倒入清水，大火煮开后，倒入大米熬煮，后改成中小火，煮30分钟。

2、趁着这个时间，将芹菜切成碎末，发泡好的切成薄片，姜去皮切成细丝。

3、待米粥变得粘稠后，放入姜丝，海参片和芹菜，调入盐，搅拌均匀后，改成大火继续煮3分钟，在煮的时候，要不停的用勺子搅拌，以免糊底。

菜肴功效：对高血糖，高血压，气管炎等疾病有一定作用，适合父母或同症状的人群。

四、鲍汁海参捞饭

原料：发泡好的海参、熟糯米饭、胡萝卜、黄瓜、调料上汤、鲍汁、湿淀粉、明油。

做法：

1、发泡好的海参放入上汤中小火煨15分钟，取出备用。

2、胡萝卜、黄瓜去皮，修成橄榄状，放入沸水中大火汆1分钟捞出。

3、将煮了15分钟的海参放入鲍汁中小火烧5分钟，放入湿淀粉勾芡，淋明油后出锅放入盘中。

4、扣入糯米饭，放胡萝卜、黄瓜即可。

菜肴功效：鲍汁海参捞饭，加点葱花，刺激胃黏膜，提高食欲。

五、海参小豆腐

原料：发泡好的海参、木耳、葱、姜、豆腐、芦笋、胡萝卜、生菜、盐、鸡精、水淀粉。

做法：

1、海参洗净切丁，木耳泡发切碎，胡萝卜切丁、芦笋去皮切丁、葱姜切末。

2、开水下发泡好的海参粒焯熟捞出（不要沾油），再焯熟芦笋丁捞出。

3、锅热油少许，煸香葱姜，放入胡萝卜丁、放少许汤。

4、放入海参和木耳，倒入做豆腐丁，加盐，鸡精放入芦笋丁勾薄欠出锅。

5、卷心生菜去根洗净，取4片成碗状摆在其中，将炒好的菜倒在生菜碗中即可。

菜肴功效：此乃男性补肾壮阳，女性养生的绝佳菜肴。

1.取焯过水的蹄髈，猪骨，鸡架，猪脚，鸡爪加火腿，姜片，葱段，大火煮沸后转小火炖4、5个小时，滤出只留浓汤。

2.取部分浓汤加鸡饭老抽，耗油上色、调味，搅拌均匀。

营养价值

1、海参含有较丰富的蛋白质，较少的脂肪和胆固醇。

2、海参号称“精氨酸大富翁”。含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。

3、参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首，可以参与血液中铁的运输，增强造血能力。

4、含有特殊的活性营养物质，海参酸性粘多糖，海参皂甙（海参素、海参毒素），海参脂质，海参胶蛋白，牛磺酸等。

食用功效

1、调整机体免疫力：常吃海参的人很少感冒，因海参中所含的丰富的蛋白质、是人体免疫功能所必须的物质，能预防疾病感染，调整机体的免疫力，对感冒等传染性疾病有很好的预防功能。

2、滋阴养血：海参中具有构成男性精子细胞的主要成分，且具有调节性激素的功能，而海参又恰恰是“大富翁”，对治疗肾虚有特殊功效。另外，海参中的磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动，尤其对生殖功能作用突出，对促进性功能的提高很有帮助。

3、延缓衰老：海参中富含合成人体胶原蛋白的主要原料，含有长寿因子、抗老因子。具有延年益寿、消除疲劳、防治皮肤衰老、美容等功效。

4、抗癌护心脏：海参中所含的硒、海参皂苷等能抑制癌细胞的生长与转移,具有明显的抗癌作用。做化疗的人需要经常食用海参。

今天要做的是一道“海参捞饭”，捞饭一般是指将一道菜连汤带食物一起倒在白米饭上，汤汁较多的叫“捞饭”，菜较多的叫“盖浇饭”，海叁胶原成分高，煮下来的汤汁浓厚粘稠，或是挺适合做捞饭的。

海参捞饭常用食物：泡发海参2根、稻米小半碗、大葱1根，蒜头3瓣，姜一块；蒜蓉辣酱2勺，排骨酱2勺，盐，木薯淀粉适当。

常用厨房用品：臻米脱.糖电饭煲，铁炒锅。

第一步：海叁用即食海参会省许多泡开时长，从袋子里拿出来之后，划开口子，内外都冲洗干净就可以。

第二步：用这一电饭锅蒸米，这儿讲一下，尽管糖份是无法彻底被“脱下”的，但这类电饭煲原理是先煮、过虑汤汁，然后蒸，过虑掉的小米汤稠状的全是木薯淀粉，或是能“脱”去许多的，能降低糖份的摄取。蒸出去的米都是粒粒分明，口味筋道有嚼劲，挺好吃的。

第三步：必须使用蒜蓉辣酱和排骨酱二种酱料，稍稍大一些的超市里都是有卖的，各自取二勺，再加上3瓣蒜头的蒜泥，少许的生姜沫翻拌。

第四步：锅内加少许的油，放进一根大葱段，将其炸发黄后捞起来，制成油葱。

第五步：锅内添加一碗水，将海叁、调味料各自添加，走红烧开，文火煮5min。

第六步：最终大火收汁，汤汁收着还剩下小半碗的情况下，加入适量的芡粉让汤汁越来越粘稠一些，能够加入适量的盐来调味品。

最终将白米饭从锅中舀出，放进小盘子高压瓷实，随后翻面入菜盘中，浇上海叁的汤汁，放置上海叁，切一个胡萝卜花，放一些黄瓜切片来颜色，一份营养丰富的海参捞饭就搞好了。

用料：白砂糖120克，鸡粉60克，味精60克，花雕酒150克，海鲜酱油50克，生抽40克，蒸鱼豉油40克，老抽40克。

制作方法:以上调料放入锅内，小火熬制汤汁浓稠即可。

口味：咸鲜香浓，微有回甘。

应用：可用于烹制葱烧海参，蹄筋烧海参，海参捞饭等菜肴，

海参的营养价值：1、能够补肾壮阳，因为从中医食疗的角度上来讲海参性温，味甘、咸，入肾经，对于精血亏损、虚弱羸瘦、肾虚不固腰膝酸软、腰腿疼、须发早白、尿频、尿急、尿痛的人，如果适当食用海参，通过滋补肾精补充阳气而有很好的补肾壮阳、缓解上述症状的功效。2、能够通肠润燥，对于肠燥便秘、排便困难的人，如果适当食用海参有很好的通肠润燥、促进排便、缓解便秘的功效。

1、海参粥：作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬 5 分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。

2、海参鸡蛋羹：将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。

3、蘸食：每早食一个，可蘸蜂蜜、白糖（糖尿病患者不建议使用该种食用方法）或酱油，口味较好；也可放入牛奶中送服，常年坚持有强身健体的功效。

4、凉拌海参：将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。

5、海参清汤 ：将泡发好的海参整只或切段入锅烧开，依据个人口味调理即可。

6、海参蘑菇汤：用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品。