海参和枸杞的功效，海参的营养和功效与作用

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您好，上次我在苏蟹阁海鲜之家买了盒海参送给父母，海参和枸杞蒸蛋是可以的。问了下海参的营养和禁忌：

  1.海参不能与柿子、葡萄、石榴、山楂等酸性水果或食物一同食用，防止海参中含有的鞣酸导致蛋白凝固，从而影响消化吸收，不宜与含鞣酸水果同食。

    2. 海参能够温补肾虚，具有益肾补精的作用，但是过量的食用海参会增加肝肾负担，所以，肝肾功能较差者切记不要贪吃哦。

    3.从海参的营养角度来说，海参食用越清淡越好，清炖、水煮、凉拌的海参菜肴做法都能把海参中所含的营养物质全部保留下来，而且味道鲜美，像红烧等烹饪方法则会破坏海参原有的营养成份，滋补的效果就会大打折扣。

很多：

补肾益精 滋阴养血 阴阳双补.海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分，且具有调节性激素的功能，而海参又恰恰是“精氨酸的大富翁”，对治疗阳痿、肾虚有特殊功效。另外，海参中的磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动，尤其对生殖功能作用突出，对促进性功能的提高很有帮助。另外，海参中的很多元素对改善和调理女性内分泌，促进体内良性循环都有很大的帮助。

增强体质 调整机体免疫力.常食海参的人很少感冒，因海参中所含的丰富的蛋白质、精氨酸等是人体免疫功能所必须的物质，能预防疾病感染，调整机体的免疫力，对感冒等传染性疾病有很好的预防功能。

延缓衰老.海参中的胶原蛋白质、精氨酸、硫酸软骨素、磷、硒、烟酸、硅等具有延年益寿、消除疲劳、防治皮肤衰老、美容等功效。另外，精氨酸还有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力。

改善睡眠 提高记忆力.食用海参对改善睡眠、提高记忆力有很强的促进作用。精氨酸在海参中含量比其它生物体内高，对神经衰弱有特殊疗效，所以食用海参对改善睡眠有明显作用。而海参中烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素对恢复大脑疲劳，增强记忆能力也有重要功效。

抗疲劳.海参中含有丰富的酸性粘多糖和精氨酸，有明显的机体调节功能和抗疲劳作用。另外，海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳，调节神经系统的功能。

调节血脂.常常食用海参能够预防心血管病、降血压、激发造血功能、抑制胆固醇的合成、调节血脂等。海参中含有的钒、锰、钾、铜、尼克酸、牛磺酸等可以影响体内脂肪的代谢过程，具有防止脂肪肝形成的作用。

调节血糖.糖尿病病人益常食用海参。海参中的酸性粘多糖具有在机体中降低血糖活性，抑制糖尿病发生的作用。而它所含有的钾对机体中胰岛素的分泌起着重要作用，含有的钒可使糖尿病得到防治。

抗肿瘤 抗辐射.海参中的海参毒素对某些癌细胞有一定的抑制作用。钼元素能防治食道癌，硒化合物对肺癌、乳腺癌及结肠瘤等都有效果，酸性粘多糖有明显的调节机体生理功能，增加抗癌活性，抑制癌细胞的作用。

改善骨质疏松.经常食用海参可以预防儿童的佝偻病、成人的骨质疏松症和骨质增生症。海参中丰富的钙、磷、锰、铜、锗、硅等元素对预防婴幼儿佝偻病，成人的骨质疏松症以及对骨骼异常、畸形，牙质及釉质发育不良都有特殊作用。

促进生长发育.食用海参有助于促进生长发育。海参中丰富的精氨酸、赖氨酸、牛磺酸、钙、磷、碘、铁、锌，是人体发育成长的重要物质，它们直接参与人体的生长发育、免疫调解、伤口愈合、生殖发育等生理活动，在人体能量储备和运转中起着重要作用。

海参相克食物大全

海参相克食物大全，海参是生活中常见的滋补的食物，它具有很高的营养价值，能够给人体提供很多的好处，它不能和一些食物一起，会起到相克的作用，以下就是我为大家整理的一些关于海参相克食物大全的资料，大家一起来看看吧！

海参相克食物1

1、不可以和凉性食物一起吃

从中医学的视角看来，海叁归属于性温的食材，没有多少调整别的食材特性的作用，而且海叁蛋白的成分极高，服用以后需要一个非常好的肠胃去消化，而寒凉的食材在服用以后会减少肠胃的消化吸收作用，和海叁一起吃可造成消化不良，出现腹泻、腹胀等症。

普遍的凉性食物有：茄子，绿豆，丝瓜，甜瓜，鹅肉，东瓜等。

2、不可以和草酸食材一起吃

海叁归属于贝壳类食材，这类食材除开带有很多的蛋白质外，矿物钙的成分也非常高，而日常生活许多食材上都带有草酸，草酸和蛋白会产生反映，使其硬底化，减少海叁的服用口味;草酸还会继续和矿物钙互相反映，转化成无法融解的草酸钙，减少海参的营养使用价值，还会继续提升肾结石的风险性。

普遍的草酸食材有：西兰花，菜，莴笋，朱古力，红提，辣椒，香莱等。

3、不可以和单宁酸食材一起吃

海叁的高蛋白食物是其营养成分的关键反映，而日常生活有很多食材中带有较多的单宁酸，单宁酸和蛋白会产生化学变化，转化成一种无法融解和消化吸收的络离子，小量服用会减少海参的营养使用价值，过多服用有造成胃结石的可能，而且单宁酸也会影响海叁的口味。

普遍的高单宁酸食材有：柿子饼，苹果，红提，茶叶茶，五倍子，山楂果，青果等。

海参相克食物2

1、医用效能

海参性温，味甘、咸。入心、肾、脾、肺经。其医用效能为补肾壮阳，尤其对精血虚者尤佳；补肾填精，对、阳痿、尿频等有辅助治疗作用；滋阴润燥，适宜阴虚便秘、消渴患者食用；利尿退黄，适用于肾虚水肿及黄疸的治疗。此外，丰富，有补血作用，还含有黏多糖和海参素，能提高机体的免疫力，对肿瘤细胞有抑制作用。另外，海参对高血压、冠心病、肝炎患者及老年人均有补益，并有延缓衰老的作用。

2、食用搭配

1、海参与枸杞子：海参与枸杞子同食，有补肾益精，养血润燥的功效。主治肾虚腰痛，耳鸣目眩，尿频等症。

2、海参与大葱、芦笋：海参与大葱搭配营养丰富，有补肾滋肺，益精壮阳的`功效，对肺阴虚导致的咳嗽、咯血与肾阴虚所致的阳痿、和血虚引起的再生障碍性贫血、糖尿病等症有治疗作用。

3、食用禁忌

1、忌食用生海参及未煮熟的海参：生海参及未煮熟的海参中往往带有细菌、病毒及寄生虫等。人若食用此类海参肉，有感染疾病的可能。

2、忌多食：海参虽然营养丰富，但其性滑利，故不宜多食。尤其是中老年人食用过多的蛋白质后，在体内代谢为大量含氮的废物，增加肾脏的负担，久之，会影响肾脏的功能。

4、食物相克

1、海参与食醋：《中国食品报》载：“烹制海参不宜加食醋。”食醋酸温，海参味甘、咸，性温。就其成分和结构而言，属于胶原蛋白，当遇到酸或碱时，胶原蛋白的性质就会发生变化，发生凝集等，这样的海参吃起来口感、味道均差。

2、海参与含鞣酸较多的水果、

5、食药相克

海参与氨茶碱相克。因服用氨茶碱时，不宜食用高蛋白的食物，而海参富含蛋白，二者搭配食用，会降低氨茶碱的疗效。

枸杞子粥

【配方】枸杞子50克，粳米100克，白糖适量。

【制法】

枸杞子、粳米均洗净。先将粳米煮至半熟，放入枸杞子一同煮熟。

【功效】补肝肾，明目。适宜于头晕眼花、耳鸣、遗精、腰膝酸软等症。

海参粥

【配方】水发海参100克，粳米100克。

【制法】

水发海参剖洗干净，切成小丁，与洗净的米一起加水适量煮成粥。

【功效】补肾，益精，养血。适用于精血亏损、体质虚弱、性机能减退、低热盗汗、肾虚尿频等症。