海参功效那么好吗，海参到底有什么功效

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最近发现身边有一些常吃海参的人，大家给出的理由是“听说海参特别有营养，而且常吃海参的人不容易得感冒。”那么问题来了，吃海参到底能不能增强免疫力？它真的那么有营养吗？

海参可以说是一种名贵海产动物，是典型的高蛋白、低脂肪食物，富含多种营养素。但其实从蛋白质生物价值来看，海参和鱼虾类水产品并没有明显的差异。

含量虽高，但质量不高。 蛋白质由氨基酸组成，人体对氨基酸的吸收，不仅看数量，更重要的是看氨基酸是否符合人体氨基酸模式，越符合人体需要模式的吸收率越高，生物价值就越高。

日常膳食中，我们通过食物多样就可以带来充足必需的营养，不非得额外吃海参。比如鸡蛋的蛋白质比海参蛋白质质量好，香菇中的多糖比海参多糖（多糖可以增强免疫力、降血脂、抗肿瘤等）含量高，大豆中的皂苷（皂苷具有细胞毒性，能够抗炎、抗真菌以及调节免疫等）、猪肉中的铁、鲫鱼和泥鳅所含的钙都不比海参差，甚至还要高。

鸡蛋是营养丰富且最符合人体氨基酸模式的食物，一天吃一个鸡蛋，再搭配些豆制品和各种蔬菜（尤其是绿叶菜和菌菇类蔬菜），适量吃瘦肉和水产品，那摄入的各种营养素尤其是蛋白质，就比吃海参好很多，关键是性价比高，物美价廉啊！

我们不否认海参的营养价值，中医营养学也提到了海参具有补肾益精、养血润燥的功效。在经济条件允许的情况下，适量食用海参也是对身体有好处的，但要注意的是，无论干海参还是鲜海参，钠含量都比较高，多食对心脑血管不利。 所以还是推荐大家用平价食品替代海参，通过合理膳食来满足身体所需，增强免疫力。

首先给结论：海参的确具有很高的营养价值，如果能长期坚持吃海参，对身体是必定有很多益处的。但是！我们千万不要去神话海参的作用，如果偶尔吃一吃就想“大补”，或者是用海参来代替某些药物的效果，这些都是不可取的。

海参是一种非常神奇的海洋生物，因为它在地球上有着六亿多年的生存历史了，可以说是名符其实的海洋“活化石”。由于丰富，滋味鲜美，它也被誉为“海八珍”之首，是一种奢侈的美食。具体说来，海参到底有哪些营养价值呢？下面我就给大家详细介绍一下。

海参多糖这可以说是海参里最为珍贵的营养元素之一了。海参多糖是一种强力活性物质，它能够诱导免疫细胞NK活化，T细胞分化繁殖，还能激活具有免疫监视作用的巨噬细胞、中性粒细胞，并且能够识别并清除外来的异常细胞，以及人体自身产生的异常细胞。简单来说，就是海参多糖对于防癌症、抗辐射，都有比较好的效果。

海参皂苷这同样是海参独有的珍贵物质之一。海参皂苷能够抑制肿瘤细胞的生长，不仅如此，它对抗疲劳、抗衰老等方面，都有比较显著的作用。

精氨酸海参富含18种人体所需求的氨基酸，其中最值得一提的就是精氨酸。海参被誉为“精氨酸的大富翁”，含有非常丰富的精氨酸。精氨酸是构成男性精细胞和合成人体胶原蛋白的主要成分，能够增强肾功能、美容养颜、促进细胞修复再生。

微量元素最后来说一说微量元素。海参含有很丰富的微量元素，最重要的就是硒和锌。微量元素硒能够增强人体免疫力，抑制癌细胞的生长。而微量元素锌也是公认的免疫增强剂，调节人体免疫功能。

综上所述，海参的营养价值的确非常丰富，对于老年人来说能够温补调理，对于年轻人来说也能增强体质，更别提那些预防癌症、增强免疫力、延缓衰老等作用，可以说人见人爱了。但是！这里还是要郑重提醒大家，海参虽然好，我们也不要去过度神话它。要想通过吃海参来裨益健康，那么必须坚持长期吃，按时吃，三天打鱼两天晒网的吃法，或是偶尔吃一次尝尝鲜，这样是无法达到预期的效果的。

此外，海参只是一种食物，它是绝对不能代替药物的。我们可以通过海参来保健，但千万不要想着通过吃海参来致病，这样只会延误病情，造成恶果！因此呢，如果大家有条件每天吃1-2只海参，那当然是件好事，长期吃下来一定会对健康有所裨益。如果没办法满足这个条件呢，也没关系，毕竟海参不是灵丹妙药，完全没有必要去强求它！

海参的营养价值真的有那么高吗？

人们也是看中了海参的这种能力之后开始研究海参的食用价值。研究发现海参作为食物也是一种高蛋白、高矿物质、低热量、低脂肪的食物。高蛋白一直是很多海参企业所打的名号，虽然海参中的蛋白质相对较高，但是其中的蛋白质还是以胶原蛋白为主，这种蛋白质的利用率并不高，也不像广告中所说的那样对于皮肤有很好美白、增弹的作用。

那海参究竟好在哪里呢？

还有一些研究发现海参含有一种海参毒素的成分，对多种霉菌、某些肿瘤细胞有抑制作用。海参中有另一种结构同皂角苷类似的成分，对脑血管意外引起的痉挛麻痹有效。但是要坚持吃才会有显著的效果，而对于大多数家庭来说，在经济条件上还是不太能够承担得起，不过没有关系合理的饮食一样可以达到预防疾病，且能够保健的效果。