北海参的功效与作用，北海红参功效

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1、预防癌症：北沙参是一种能预防癌症的健康食材，它含有的挥发油和香豆素以及生物碱等营养成分，都能提高人体内免疫球蛋白的活性，而且能促进身体淋巴细胞再生，提高白细胞数量，能让人体自身抗病能力明显增强，而且能让细胞癌变的几率明显降低，它可以从根本上阻止癌症发生。

2、生津益胃：北沙参是一种性质温润的中药材，生津益胃是它的主要功效，它对人类的热病伤阴或阴虚津亏等症都有明显治疗作用，特别是人们出现大便干燥和胃火上亢，以及目赤肿痛，还有口舌生疮时，及时服用一些北沙参就能让症状很快好转。具有肺燥阴虚，干咳痰少，咽干鼻燥者，可与麦冬、玉竹、贝母、杏仁等配伍，以润肺止咳的功效。

3、常用于热病后期胃阳不足之口渴舌干、食欲不振等症，临床多与生地、石斛、麦冬等配伍，以清热养胃生津的作用。

4、若胃阴不足，脘部酌痛，嘈杂似饥者，则可与麦冬、白芍、甘草等同用，以养阴生津止痛的功效。

5、胃阴虚兼见肝肾阴虚，肝气不舒，症见胁痛脘胀，吞酸吐苦，咽干口燥，舌红少津者，可与麦冬、生地、枸杞子等并施。

1、北沙参的功效与作用

（1）北沙参对于治疗慢性支气管炎，肺结核，肺膨胀不全，肺脓疡等病症也有一定的食疗效果，能够有效的缓解不适。

（2）北沙参具有养阴清肺，祛痰止咳，主治肺燥干咳、热病伤津、口渴等症，在临床上也是治疗这些病症的常用药物。

（3）北沙参性味甘苦淡，性微寒，入手、足太阴经。具有一定的养阴清肺，祛痰止咳的作用。可以用来治肺热燥咳，虚痨久咳，阴伤咽干等症。

（4）北沙参经常食用一些可以增强身体的正气，有利于减少疾病，预防癌症的产生。对于身体的健康有很大的帮助。

（5）北沙参用于阴虚火旺，热病津伤口渴，骨蒸劳热，肌皮枯燥，口苦烦渴等证也有不错的治疗效果，平时也可以用北沙参泡茶预防疾病。

2、食用禁忌：

（1）北沙参含有挥发油、香豆素、淀粉、生物碱、三萜酸、豆甾醇、各甾醇，沙参素等成分。对于常见的风寒感冒咳嗽及肺胃虚寒者是不可以服用的。

（2）北沙参作为滋补的药材，对于孕妇也是不可以食用的，所以平时一定要注意，不要认为滋补类的都会对身体好，一定要注意饮食。

北沙参是雨伞和植物北沙参的干燥根，北沙三星具有苦味淡、性，作为根药有阴清肺、益卫生津，因肺裂伤引起的干咳原胆，痰少，黏稠，痰带血，喉咙干燥，声音嘶哑等，北沙参的阴作用比较强

北沙参不仅可以治疗青余热、肺音、祛痰咳嗽、口渴、虚诺热、慢性支气管炎、肺结核、肺扩张衰竭、肺脓肿等，还可以治疗发烧真相口渴、阴虚化王、皮肤无聊、骨质热疗等

北沙参含有汽油、香豆素、生物碱、淀粉、豆甾醇、四三素等成分，实验证明北沙参可以提高T细胞比例，提高淋巴细胞转化率，提高白细胞，加强巨噬细胞功能，延长抗体存在时间，提高B细胞，促进免疫功能，服用北沙参。北沙参可以制作四季茶、炖鸡、炖鸭、米粥、麦冬粥等食用方法。四参麦冬粥可与益气养阴、润肺生津、痰咳、北四参在阅兵后期因缺乏胃量的口渴舌苔、食欲不振等症状而生智、石斛、等一起使用。

古代文献记载，前人使用的沙参是南沙参。 到清代，沙参分为南、北两大类。 一般认为两药效果相似，均为养阴药，有养阴清肺、益胃生津之效。 但南沙参又称大沙参、空沙参，其形状粗壮、质地比较疏松、效果较差，专门用于入“肺”，偏向清肺祛痰止咳； 北沙参，又称北条参、细条参，其形状纤细、质地坚实、疏密、效果好，专门用于入胃，偏重阴生津止渴，说法不一。食物有性的味道。 我们吃的是食物的性质和味道。 但是，性的味道需要根据人体现在的体质症状来选择食物。

由于沙参性微寒、滋阴物多微寒、背在人体的是津液血、风寒咳嗽，所以与人体虚寒者需要补阳，选择温热与其相克而化。 所以。 不适合因感冒或咳嗽，身体虚弱的人一起大量长期服用。如果自己不知道辨病，可以请古代中医开适当的食疗来帮助辨病。古代中医是来帮助人们的，只是大家文化不通，不学习祖先的文化，才有今天这样的病祸。 愿更多人用心传承古代医术，共创双赢。

北沙参味甘、微苦，性微寒。入肺、胃经。具有养阴清肺，益胃生津的功效，用于阴虚肺燥有热之干咳少痰、咳血或咽干音哑等证；补胃阴，生津止渴，兼能清胃热，用于胃阴虚有热之口干多饮、饥不欲食，大便干结等。

北沙参叶也是一种药食兼用的蔬菜。其嫩叶可煮或炒食。南沙参的根经煮熟后于清水中浸泡除苦味，再拌食或炒食、作汤均可。

扩展资料

北沙参全株有毛，主根和侧根区分明显，主根圆柱形，细长，长30~40cm，直径0.5~1.5cm，肉质致密，外皮黄白色，须根细小，着生在主根上，少有侧生根。基生叶卵形或宽三角状卵形，三出式羽状分裂或2～3回羽状深裂，具长柄；

茎上部叶卵形，边缘具有三角形圆锯齿。复伞形花序顶生，密被灰褐色绒毛；伞幅10～14，不等长；小总苞片8～12，线状披针形；花梗约30；花小，白色。双悬果近球形，密被软毛，棱翅状。花期5～7月，果期6～8月。生于海边沙滩。

参考资料来源：人民网-防燥热防感冒 三种食药材膳方请收好

北沙参主要功效和作用是清热养阴，润肺止咳。主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠。沙参具有滋阴生津、清热凉血之功，配合放疗用于肿瘤患者，尤其是对晚期肿瘤病人血枯阴亏、肺阴虚之肺癌、消化道肿瘤术后气阴两虚或因放疗而伤阴引起的津枯液燥者，具有较好的疗效。经研究发现，北沙参含黄酮、皂甙等，具有祛痰、抗真石、强心等作用。北沙参胃阴虚津液不足咽干口渴（养胃生津）。

北沙参别名莱阳参、海沙参、银沙参、辽沙参、苏条参、条参、北条参。那么北沙参的功效与作用有哪些?下面跟我一起来看看吧!

北沙参养阴清肺，益胃生津。适用于肺热阴伤引起的干咳元痰，或痰少而黏，甚则痰中带血，咽干口燥，或声音嘶哑等。也可用于胃阴不足所致的口燥咽干，胃痛，呢逆，呕吐，便秘，舌红少津等。与南沙参相比，两者性能相近，都是味甘，性寒凉。均有养阴润肺，益胃生津的作用。用于肺胃阴虚而有热者，没有什么区别。只是北沙参滋阴作用较强，南沙参滋阴效力较弱而兼有祛痰作用。因而肺脏有病，出现咳嗽，干咳无痰者，多用南沙参;胃腑有病，表现津液缺少，口干舌燥，口渴者，常用北沙参。

功效与作用

1、肺燥阴虚，干咳痰少，咽干鼻燥者，可与麦冬、玉竹、贝母、杏仁等配伍，以润肺止咳。

2、常用于热病后期胃阳不足之口渴舌干、食欲不振等症，临床多与生地、石斛、麦冬等配伍，以清热养胃生津。

3、若胃阴不足，脘部酌痛，嘈杂似饥者，则可与麦冬、白芍、甘草等同用， 以养阴生津止痛。

4、胃阴虚兼见肝肾阴虚，肝气不舒，症见胁痛脘胀，吞酸吐苦，咽干口燥，舌红少津者，可与麦冬、生地、枸杞子等并施。

北沙参的食用方法

沙参玉竹鸭煲

材料：鸭650克，北沙参10克,玉竹8克,枸杞子10克

做法：

1、老鸭剁成块，用水冲净血污;2、沙参、玉竹、枸杞子分别用水洗净;3、锅内放水，放在火上烧沸，把洗好的鸭块焯一下水;4、焯好的鸭块及沙参、玉竹和姜片放入砂煲内，砂煲中加水放在火上，烧沸;5、撇去表面浮沫后，再放入枸杞子，盖好盖，用小火煲2小时左右;6、至鸭块熟烂时，放精盐、味精，调好口味即成。

二参红枣饮

材料：党参10克,北沙参10克,枣(干)10克

做法：

1、将红枣去核;

2、党参、北沙参分别切成片;

3、将红枣、党参、北沙参一同置于炖杯内，加入200毫升清水;

4、用中火烧沸，用文火煮15分钟。

养生功效：具有益胃生津、补气补血之功效，适于气血两虚型冠心病患者饮用。

冬虫夏草炖龟肉

材料：冬虫夏草30克,乌龟250克,北沙参90克

做法：

1、把龟放入一小盆内，加热水(约40度左右)，使其自行排尽屎尿。

2、将龟宰去头，足，剁开龟壳，除去内脏，用清水洗2-3次。

3、把冬虫夏草、沙参用温水泡20分钟，再用清水洗净，同龟一齐放入炖盅内，加开水适量，文火隔水炖至龟肉熟透。

养生功效：补益肺肾，养阴润燥，止血化痰;此菜早晚随量食用。

猪骨沙参汤

材料：猪脊骨500克,菠菜100克,北沙参12克,石斛12克,茯苓12克

做法：

1、将猪脊骨洗净放入热水锅内，加入生姜，烧沸后去掉浮油，煮至熟。

2、将石斛、沙参、茯苓用纱布包好，放入猪脊骨汤中，再煮20分钟，拣去药包。

3、将菠菜择洗干净，切段，放入汤中煮沸，加入精盐、味精、葱花调好味，即可出锅装盘上桌。

养生功效：此汤具有滋阴润燥、祛痰止咳的功效。

北沙参的禁忌

本品性微寒，只宜于肺胃阴伤而有热者，所以风寒感冒咳嗽、寒痰咳嗽及脾胃虚寒者应慎用。传统认为不宜与藜芦、防己一起应用。