银耳海参羹的功效作用，银耳羹的作用和功效

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燕窝本身性温和，和银耳一起炖对于美容养颜，提升免疫力等都有作用，相比燕窝更适合男性食用，但是并不建议这两种东西炖在一起。第一：燕窝适合甜品，海参适合咸鲜，这个首先是口味和口干的问题；第二：海参和燕窝炖煮的时间长短不同；第三：两种都是滋补名品，但是并不是什么东西都是一起吃效果最好，燕窝适合空腹食用，吸收最好，海参没有这个讲究，含量高，合适配合一些主食一起吃。我个人比较建议：两种东西分开炖，可以隔天换着吃，不是更好？呵呵

是：补肝肾，填精养血润燥。银耳的功效是：滋阴润肺，益气生津。入肺、胃。红枣的作用：补中益气，养血安神，缓和药性；莲子的作用：益肾固精，补脾止泻，止带，养心；这些都是可以合用在一起，起到的作用是补肝肾养气血健脾胃。

可以一起煮。银耳海参汤是由银耳，海参，冰糖适量制作而成的一道补益肺肾、健脾开胃的汤。这道汤可补益肺肾、健脾开胃，适用于中老年人肺脾亏虚、肾气不足、纳差食少、腰膝酸软、夜尿频多、阳痿等。

比较高的海鲜食品，银耳是生活中常见的，银耳海参汤是一道十分滋补的汤品，适合许多人滋补身体，具有很好的作用，那么银耳海参汤怎么做？银耳是什么呢？

银耳海参汤怎么做？银耳海参汤的做法是什么？(1)

1、银耳海参汤的做法

银耳海参汤是由银耳10克，海参250克，冰糖适量制作而成的一道补益肺肾、健脾开胃的汤。

银耳是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

银耳中含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。

海参号称“精氨酸大富翁”。含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。

海参含有丰富的锌，锌是男性前列腺的重要组成部分，故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。

海参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首，可以参与血液中铁的运输，增强造血能力。

材料：银耳10克，海参250克，冰糖适量。

做法：将银耳、海参发开洗净，加冰糖炖至烂熟后服食。

功效：可补益肺肾、健脾开胃，适用于中老年人肺脾亏虚、肾气不足、纳差食少、腰膝酸软、夜尿频多、阳痿、遗精等。

2、海参的泡发与保存

1.泡发:取洁净无油的容器，装入适量的纯进水，将海参浸泡48小时，早晚各换一遍水，直至发软。浸泡过程要在冰箱的冷藏室内进行。

2.清洗：海参的刀口一般在腹部，从海参的尾部至头部沿腹部中线剪开，取出砂嘴并挑断海参内壁上附着的内筋，清洗海参肚内杂质。

3.锅煮：洁净无油的锅里盛上纯净水，将洗净的海参冷水放入，开盖大火煮开后再文火煮30-40分钟（开盖），熄火后盖盖捂3小时左右，待其自然凉透，拣出煮软的海参。将硬的海参留在锅中。换凉纯水再煮，直至全部煮软。

4.浸泡：洁净无油的容器内盛满凉纯净水，放入煮好的海参。然后置于冰箱冷藏室内，再浸泡48小时，早晚各换一遍水，即可食用。

5.储存：将发好过多的海参放到冷冻室内，每天早上空腹食用效果最佳。食用之前要像缓冻梨一样用凉水化开后，再放入温水中几分钟待海参不凉时即可食用。