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1、增强免疫力：海参中含有丰富的蛋白质，而蛋白质是人体生长所需的重要物质，并且海参、小米当中含有硒、钙、铁、锌等元素，有利于为体液免疫通过原料，增强体内细胞的免疫能力，因此食用海参小米粥可以增强免疫能力。

2、美容养颜：海参中含有不少的胶原蛋白，而小米中含有多种维生素，尤其是具有抗氧化作用的维生素C，两者一起煮粥食用可以延缓机体衰老，还可以减少皱纹和色斑，让皮肤有光泽，具有不错的美容养颜的功效。

3、健脾和胃：在中医归经上，海参和小米均归于脾经，食用对肠胃有一定的保健作用，并且小米性偏寒，与性温的海参一起食用还可以中和性味，降低对肠胃的刺激，因此食用海参小米粥具有不错的健脾健脾和胃功效。

4、预防心血管疾病：海参中含有一种叫做岩藻多糖的成分，这种物质你有利于降低血脂，抑制血液的凝结，与小米一起去煮粥食用，有利于降低血压，预防冠心病，另外，高血压等患者在平常生活中可以多吃海参，这对缓解病情有很好的疗效。

大米海参粥怎么做好吃

大米海参粥怎么做好吃，海参是一种营养价值极高的食材，具有补充蛋白，增强肌体免疫力的功效，它的食用方法有很多种，煮食是最理想的食用方法之一，以下了解大米海参粥怎么做好吃。

大米海参粥怎么做好吃1

（1）大米海参粥的材料

平时想煮制大米海参粥需要准备海参二十到三十克，大米一百克，盐适量，葱花与味精也要适量准备一些，最后再准备适量的清水。

（2）步骤

把准备好大米用清水洗好再浸泡半小时，把准备好的海参也洗净，再切成小块，在锅中放水，加入清水，放入大米煮开，再调小火力煮制到大米半熟，才能把海参加入进去，再次煮开，一起用小火煮制成粥，然后加入盐和味精调味，取出装碗以后散上葱花即可食用。

（3）大米

大米海参粥能人为体提供蛋白质和多种氨基酸以及一些矿物质，可以促进身体代谢，也能缓解身体虚弱，另外大米海参粥中的赖氨酸含量很高，它能直接作用于人类的大脑，能提高脑细胞活性，对提高记力和增加智力有很大的好处。大米海参粥还能延缓衰老，排毒养颜，更能保护人类的心脑血管，平时经常食用，能保持青春，延年益寿。

二、如何挑选优质海参

（1）要观察海参的体形是不是完整，如果外形不完整，有可能是商贩去除过腐败的，也可能是海参捕捞已久被污染的。

（2）购买的海参一定要够干，也就是海参的含水量一定要小于百分之十五。一般来说，海参的价格都很昂贵，含水量越低就越实惠。如果一些不良商家在海参中掺水，这样消费者就会吃亏上当。另外，如果海参的含水量过多，也不易保存，极容易变质。

（3）优质的海参基本上大小均匀，肚中没有沙子，要注意一些商贩为了增重，故意往海参肚中装沙或盐及明矾等。

（4）挑选海参时，还要注意其海参的颜色，一些糖干海参黑亮异常，消费者不宜选择。

三、海参食用禁忌

（1）每天食用别超一只

对于体质虚弱的人来说，每天一只海参是比较好的食补法。对于健康人群来说，特别是气候较为干燥的地区，过食海参应考虑到“上火”的问题。因此，每天食用海参最好不要超过一只。

（2）春季应少食海参

海参中的主要活性物质为皂苷，海参皂苷又叫做海参毒素，因为它具有一定的毒性，如果一次性食用过多的话，会有很强的副作用，比如说，食用过多的海参会导致食用者口舌干燥、甚至流鼻血的情况，就像俗称的上火了一样。需要提醒的'是，春天是容易上火的季节，尤其是北方春季多干燥。食补时尤其要注意，勿过多食用易使人上火食物，海参也包括在内。因此，春季吃海参应再减量。

（3）不宜同食的食物

海参还不宜与甘草同服。

不宜与含鞣酸水果同食。海参不宜与葡萄、柿子、石榴、山楂等同食，以防其中的鞣酸导致蛋白凝固，影响消化吸收，引起腹部不适。

（4）烹调方法切忌深加工

从营养角度来说，水煮、清炖、凉拌的烹饪方式最能保证海参中所含有的营养不易流失，而且味道鲜美，也容易操作，这种做法最有利于海参自身营养的释放。红烧等烹饪方法则不太适合。

（5）海参不能蘸醋吃

酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。

（6）不适合吃海参的人群

a.肾功能不好的人不能吃海参。海参营养丰富，自古以来都被推崇为大补之物，它富含蛋白质，很多品种蛋白质含量在50%以上。中国吃网提醒，如此高蛋白的食物，对肾功能不好的人来说是不利的，吃了海参会加重肾脏负担，使肾功能更受影响。

b.儿童应当慎吃海参。虽然说海参营养丰富，但是它并不适合儿童食用。对于身体发育尚未定型的儿童来说，海参中富含的丰富蛋白质及微量元素可能会引起儿童出现消化不良等症状。中国吃网专家提醒，因此家长们不要急于用海参等补品让孩子长身体，应当慎重考虑，并咨询医生意见。

c.脾虚痰多者不宜吃海参。因为海参还有大量的蛋白质，且以胶原蛋白的形式存在为主，因此脾胃虚弱的人吃海参可能引起肠胃不适，消化能力降低。对于这种情况不妨先调理一下脾胃，待肠胃功能恢复后再食用海参。

d.肝火过旺的人不宜吃海参。海参属于大补之物，富含各种营养元素，如果本来就是肝火很旺的人，在吃了海参之后，无疑是火上浇油，会使上火症状更加严重。

e.对海鲜过敏的人不宜吃海参。这一点很好理解，海参也属于海产品、海鲜的一种，如果对虾蟹等海鲜过敏的人，最好也不要轻易尝试海参，以免引起过敏症状发作。

f.关节炎及通风患者不宜吃海参。关于这一点，依旧是和海参富含的高蛋白有关。中国吃网提醒，蛋白质在进入人体后，会被人体消化成氨基酸，同时也会产生尿酸等废物。突然摄入大量蛋白质行成的大量尿酸，得不到顺利排泄会在关节中形成尿酸盐结晶，加重痛风患者病情。

g.即将进行或刚大型手术结束的病人不宜吃海参。海参属于“发物”的一种，对于接受大型手术后的病人，摄入海参有可能导致伤口恢复收到影响，严重的有可能导致某些并发症的发生。

大米海参粥怎么做好吃2

海参粥的做法

步骤1

糯米与大米1:1的比例，淘洗干净，加3倍的水量，大火煮开后转小火慢炖

步骤2

准备好海鲜，夏夷贝我直接请卖海鲜的大姐剖出了贝肉，因为上次剖它的时候割破了手，有点儿怕了，呵呵。

步骤3

海虾剥开去掉虾头切丁，海参切丁，贝肉一切四块儿

步骤4

米炖至米汤粘稠米粒软糯时加入所有海鲜，转大火煮开，滴几滴香油，关火。

步骤5

洒入小香菜，我自己种的小香菜，这几天天气渐凉，不大长了，小小的，很可爱，味道也是淡淡的清香。

步骤6

我配了两片蜂蜜生姜，美好的早餐，从一碗粥开始。

大米海参粥怎么做好吃3

海参粥的做法

步骤1

洗净，切丁，加料酒、姜丝抓匀腌渍一小时以上。

步骤2

另外准备胡萝卜丁、姜片、葱结如图。

步骤3

大米小米洗净后加水放入电饭煲煮粥模式，水开后把姜片、葱结、海参里面的姜丝跟料酒不要）倒进去，过一个小时再把胡萝卜丁放进去一起煮就可以了，最后加盐调味即可。

海参粥的烹饪技巧

做法还是非常简单的。这次我用了泡发后2/3巴掌的海参，大米小米的量是两人份。后面放的蔬菜大家可以尽情发挥：芹菜、青菜、香菇、菠菜等等都可以，放绿叶蔬菜就是得缩短时间，出锅前5-10分钟放就行，不然时间长了菜叶会煮发黄。煮粥的时候我是没有放料酒的，放了料酒会有味道，还有葱结作用也是为了去腥，最后丢弃就行。

海参小米粥吃起来细嫩可口，集海参和小米的所有营养于一身，功效自然也是倍增的。海参小米粥的功效有哪些呢?下面就跟着我一起来看看吧。

海参小米粥的功效

1、富含赖氨酸，能促进人体发育、提高人体免疫力，并有提高中枢神经组织功能的作用;

2、含有的酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，起到延缓衰老的作用;

3、精氨酸含量很高，精氨酸是构成男性精细胞的主要成份，有改善脑、性腺神经功能传导作用，减缓性腺衰老，提高勃起能力;

4、含有丰富的铁，具有显著的生血、养血、补血调经作用，适合女性食用，尤其是适合产妇产后调养虚寒的体质，帮助恢复体力;

海参含有的两种ω-多不饱和脂肪酸EPA与DHA，其中DHA是胎儿大脑发育的重要营养素，孕妇可以适当食用;

5、海参含有丰富的胶原蛋白，使肌肤保持光滑和富有弹性，起到美容作用;

6、改善睡眠质量，缓解疲劳，有效预防感冒;

7、健胃消食、清热解渴、益丹田、补虚损;

8、含有的海参素对多种真菌有显著的抑制作用;

9、含有的海参皂甙能抑制肿瘤细胞的生长与转移，有效防癌、抗癌;

10、富含维生素B1、B12等，能防止消化不良、口角生疮;

11、防止泛胃、呕吐。

海参小米粥的营养

首先看一下海参，海参最重要的特点是高蛋白、低脂肪、几乎无胆固醇，这也是很多人喜爱它的原因。海参不像动物那样有很多脂肪，一些有“三高”的人也可食用海参。海参富含蛋白质、维生素A、维生素B以及磷、铁、碘其他矿物质。蛋白质中氨基酸种类丰富，有酸性粘多糖、软骨素、精氨酸、赖氨酸等和非蛋白牛磺酸;海参含有一种胶原蛋白，对老年人和妇女的健康有利;含有两种ω-多不饱和脂肪酸，分别是EPA和DHA，DHA是胎儿大脑发育的重要营养素。此外，海参中有大量海参皂苷，这是一种抗毒剂，能有效的防癌、抗癌。

其次，小米粥的营养表现在，富含氨基酸、脂肪、纤维素、碳水化合物和多种维生素，是名副其实的健康养生食物。小米含有一般粮食不含的胡萝卜素，维生素B1的含量更是位居所有粮食之首;脂肪含量是大米的几倍;含有铁、磷等矿物质，有助于补血、健脑;蛋白质中的色氨酸有调节睡眠的作用，但赖氨酸含量过低、亮氨酸含量过高。

海参和小米粥的搭配，效果可谓是1加1大于2。海参弥补了小米粥赖氨酸含量少的缺点，小米粥弥补了海参脂肪少的缺点，使得海参小米粥的营养得到了大大的提高。

哪些人不宜喝海参小米粥

1、正处于生长发育期的孩子不宜喝海参小米粥，因为海参小米粥营养虽高，但孩子所需的营养成分不多，而且海参中富含的丰富蛋白质及微量元素可能会引起儿童出现消化不良等症状;

2、肾脏功能不好的人不宜喝海参小米粥，因为含量过高，食用了会增加肾脏的负担，加重病情;

3、患感冒、咳嗽、气喘、急性肠炎、菌痢及大便溏薄等病人不宜食用;

4、气滞者，即经常感到闷胀和疼痛的人不宜喝海参小米粥;

5、脾胃虚弱的人不宜喝，因为可能引起肠胃不适，消化能力降低症状;

6、本身对海鲜过敏的人不宜喝海参小米粥。

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海参粥的做法

主料；海参250克、糯米80克、大米80克、芹菜叶50克。

辅料；盐2克、胡椒粉2克。

1、备好糯米、大米。

2、糯米、大米洗干净用冷水浸泡30分钟。

3、煮锅加水，浸泡后的糯米、大米入锅煮。

4、海参、芹菜叶洗干净。

5、海参切成小块儿。

6、煮至米8、9分熟，海参入锅同煮。

7、煮至食材熟，加盐、胡椒粉关火。

8、芹菜叶入锅，搅拌均匀即可盛出享用。

9、海参粥的成品图。

海参小米粥的功效

海参小米粥营养丰富，有缓解疲劳、滋阴解渴、预防感冒、养颜润肤、健胃宽畅、补肾益精、补虚养身等功效，适用于气血不足、营养不良、高血压病、糖尿病、高脂血病、动脉硬化、癌症等患者、年老体虚的人和术后病人食用。

海参小米粥的功效有很多，它可以抗癌也能抗辐射，更能增加人类的体质，提高身体免疫力，对延衰缓衰老和延长寿命都有很大的好处。海参小米粥中有大量的氨基酸和蛋白质，还有硒和硅等微量元素，人们食用以后会让疲劳感快速消失。

以上内容参考 人民网——有哪些？教你海参小米粥怎么做

海参小米粥营养价值

小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。因为海参性温，具有补肾益精、滋阴健阳，而且还可以有补血润燥的作用，对于精神疲惫，月经不调等人齐来说是不错的调养选择，而且还可以促进新陈代谢，。具有提高男性性功能的作用，经常吃小米海参粥对健康是有很大的帮助作用的。

海参小米粥

食疗功效:补肾壮阳、提高免疫力

营养价值:蛋白质、脂肪、多种维生素、碳水化合物、胆固醇、海参黏多糖、钙、钾、锌、铁

适宜人群:一般人群皆可食用

海参小米粥

主要食材小米、海参、盐、味精、葱花

大米海参粥的做法

1小米淘洗干净，用清水浸泡;海参处理干净，切成小块。

2锅置火上，注入适量清水，放入小米，大火煮沸，转小火煮至五成熟。

3再放入海参煮至粥将成，加盐、味精调味，撒上葱花即可食用。

与作用

海参具有补肾益精、滋阴健阳、养血益精、调经祛劳、养胎利产的功效。小米具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通四脉、止烦止渴止泻的功效。小米海参粥此粥具有补肾壮阳、调节免疫力、健脾养胃、养血益精、补中益气的功效。海参的营养价值还是比较高的，而且还可以健脾养胃，对于缓解疲劳啊或者是气血不足的人群来说具有调理的作用和效果。

关于的做法大家都学会了吧，方法简单，营养价值高，所以我们可以经常食用，适合的人群也是比较广泛的哦，补肾壮阳提高免疫补气血，懂得一些食物的搭配技巧，这样才能营养均衡，得到满足。