姜汁海参粥的功效，海参粥放姜吗

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1．海参粥：作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。

2．海参鸡蛋羹：将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。

3．蘸食：每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建议使用该种食用方法），也可放入牛奶中送服，常年坚持有强身健体的功效

4．凉拌海参：将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。

5.海参清汤

：将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。

6．海参蘑菇汤：用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品。以上是东泽旗舰店整理发布。

一、葱油海参。

原料：海参、葱白。

调料：葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水。

做法：

1、海参去除身体，煮透后控去水份，切丝。处理海参是非常简单一些，不过倒没有什么技术含量。

2、葱白切段。

3、起油锅烧至六成熟时倒入料酒，炸至金黄色时捞出，葱油备用。

4、锅里倒入一点葱油，爆香葱姜末，加入海参，加入一点清汤，依次加入食盐，料酒腌渍和一点白糖。

5、烧开后微火煨2分钟6、用稀淀粉水和面，用中火煮沸勾芡，淋入卤汁，盛入盘中即可。

二、简易版红烧海参。

1、油热后，下椒条爆炒。

2、然后把切好的海参入锅再次翻炒。

3、加四海面酱少许翻炒，然后下入葱丝，最后加入调好的水淀粉，加少许盐和牛奶适当，大火熬煮，出锅即可。

三、清汤海参。

原料：水发海参250克，水发玉兰片25克，水发干贝25克，香菜（用叶）25克，熟面粉25克，料酒15克，味精3克，盐4克，香油110克，胡椒粉2克，鲜汤适量。

做法：

1、将发好的海参洗净，顺长向剥去抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉兰片洗净，切成片；冬菇洗净，去蒂焗，破开；香菜切碎，清毒。

2、锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内。

3、将锅架在火上，放入熟面粉烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好味道，撇去浮沫；将少许沸汤冲在大漏勺内，烫一下海参片，然后把汤滗回锅内，烧开后再将锅内汤盛于勺子内，撒上胡椒粉，淋入葱花，放上蒸熟的芹菜叶即成。

四、海参木耳烧豆腐。

保护眼睛不仅经常要留意劳逸结合，养成较好的用眼习惯外，还要留意饮食平衡，做到大小搭配、荤素搭配，保证微量元素和氨基酸的补充，经常吃些有益于眼睛的零食。

原料：豆腐、海参、木耳、芦笋、蚝油、料酒、葱姜、红椒。

做法：

1、豆腐切块，切大块。

2、海参剖开内脏，洗净体内腔肠，以温水加10克料酒和2片姜汆烫去腥，捞起冲凉，切寸段。

3、将鲜山药洗净过凉待用。

4、锅内放油煸香葱姜，加牛肉，木耳煸炒，加入冰糖酱油。

5、豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅。

6、将焯好的芦笋码放入盘底，把出锅的海参豆腐倒上撒椒盐丝即可。

五、海参里脊片汤。

主料：水发海参、里脊肉。

辅料：鸡蛋皮、海米、香菜。

调料：盐、鸡精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉、鸡汤、鸡蛋清、葱丝。

做法：

1、将海参片成大抹刀片，放入冷水中焯透，捞出用温水过凉，海米用清水泡发洗净，香菜拌匀切成5分长的段，鸡蛋皮剥掉小斜片。

2、将里脊肉切成细丝，放入碗中，加入牛奶清、水淀粉、盐、酱油、料酒、鸡精、香油勾芡收汁。

3、坐锅点火倒入排骨、海参、浆好的里脊肉片氽透，倒入大汤碗中。

4、坐锅点火倒入米醋、海米、料酒、酱油、盐、鸡精，开锅后加入面粉、醋放入装有海参的大漏勺中，撒上葱花皮丝、葱丝、香菜段即可食用。

六、木耳。

主料：水发海参。

辅料：木耳、银耳、黄瓜。

调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、姜、葱、香菜。

烹制方法：

1、将海参洗净剥去小块，黄瓜切去片，葱切丝、姜薄片，香菜切段备用。

2、坐锅点火放入油，待水温三成热时下姜片炒出味道，再倒入香菇和芹菜，倒过量高汤，加姜片、盐、鸡精小火炖半个小时后倒入海参，加胡椒粉烧开后盛入碗中，放入黄瓜片、葱丝和胡椒，淋少许料酒即可。

七、海参焖笋鸡。

主料：鸡脯肉。

辅料：海参、春笋、鸡腿菇、葱、姜、蒜。

调料：盐、白糖、蚝油、酱油、醋、胡椒粉、香油、料酒、淀粉。

烹制方法：

1、将排骨切成条，加入盐、酱油、葱姜蒜入味片刻备用，海参、春笋剥去条。

2、坐锅点火倒油，下排骨炒至变色后倒入葱、姜、蒜、鸡腿菇炒香，加入姜片、酱油、盐、白糖、胡椒粉、蚝油、醋佐餐，放入冬瓜、海参烧三分钟，水淀粉勾芡即可。

特点：汁调味美，脆嫩滑爽。

八、茶香海参。

原料：海参6两(约240克)，腩肉、蔬菜各4两(约160克)，虾米5钱(约20克)，鸡油、铁观音茶叶各1两(约40克)，姜、葱、酒各适量料酒：乌头鱼1条重约12两(约480克)，橙1个，磨豉2茶匙，蒜茸1/2汤匙，红辣椒1只(切粒)葱2条(切粒)油1小匙。

配料：腌料：胡椒粉少许，生粉1小匙。

制作过程：

1、于食品前3天用水将海参浸发大，然后用姜、葱、酒出水，洗净后切骨排状。

2、虾米浸水，腩肉剥去细件，以鸡油起锅，炒香腩肉、虾米，然后加盐煎成牛肉熄火，加入白酒焗5分钟。

3、将海参用牛奶汤炆软，以水果伴食即成。

冬天是进补的时节，此时吃一些姜汁海参粥进补的效果非常好。因为益精、强身壮骨、壮阳疗痿姜祛风散寒、和胃止呕，将海参与姜配制，有利于海参的消化吸收。冬季食用此款粥，可祛风散寒、滋补肝肾、补肾填精、滋阴养血、利尿退黄。

姜汁海参粥确实有补肾填精的作用。海参补肾益精、壮阳疗痿，姜祛风散寒、和胃止呕，将海参与姜结合食用，有利于海参的消化吸收，充分发挥海参自身的作用。

姜本身就具有祛风散寒的作用，将海参与姜搭配熬成粥食用，效果更佳，在冬季里食用姜汁海参粥，可以达到祛风散寒、滋阴养血的效果，您可以尝试服用一段时间，会有明显效果。