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海参功效与作用

海参功效与作用有哪些呢？在我们生活中，我们有许许多多的食物，有地上种的，也有地上跑的，有天生飞的，也有水里有的，那一般海里的食物统称为海鲜，在海鲜中有一种特别有营养的东西就是海参，那接下来就由我来告诉你吧。

海参功效与作用1

1、增强记忆力：

海参中的赖氨酸的含量丰富，其有极好的促进中枢神经组织的作用，所以经常使用海参的话能增强我们的记忆力。老年人吃海参还有预防老年痴呆的作用，一些经常用脑的人吃海参有助于提高大脑的创造力。

2、美容养颜：

海参中的硫酸软骨素对女性来说是一种很好的促进内分泌协调的物质。女性朋友经常食用海参能促进细胞的活性，有延缓皮肤衰老，保持年轻，延缓更年前的功效。

3、增强人体免疫力：

海参中的营养元素很丰富，其中的赖氨酸有助于人体的发育，尤其是在硫酸软骨素的双重作用下，更有提高人体免疫力的功效。所以吃海参能促进新陈代谢，从而达到养生健体的功效。

4、防癌作用：

研究发现海参具有抑制肿瘤细胞生长刺激红细胞生长的作用，因此从防癌的角度上说，也具有防癌的功效。

5、促进心脑血管健康：

海参中丰富的钒元素，可调节体内脂质代谢的作用，调节机体免疫功能，降低血液粘度的作用，增强造血功能，因此可以促进心脑血管的健康。特别是可减少脑血栓的发病。

6、促进伤口的愈合：

手术过后，适当吃点海参更有利于伤口的愈合。

7、辅助治疗糖尿病：

胃溃疡等疾病。

可以说正是因为海参具有如此强大的养生保健功效，所以海参也被列入世界八大珍品之一，但是海参虽好，并不是人人都适合利用海参进补的'。

1)过敏体质慎用海参，特别是对海鲜过敏者。

2)因为海参具有润肠的功效，所以对于正在拉稀的人最好不要食用海参。

3)蛋白质过敏者不宜吃海参。

4)脾胃虚弱的人不适合吃，因为海参的蛋白质含量非常丰富，因此本身不好消化，所以吃了海参更容易会加重脾胃的负担的，所以尽量不要用海参进补。

5)消化功能不好的人不宜吃海参进补。

海参功效与作用2

对于高血压、血管硬化、冠心病患者而言，海参的营养和药用价值很高，可将海参30克，加水适量，炖烂，再加入冰糖适量炖一会，待冰糖溶化，于早饭前空腹服用对病情有缓解作用，当然作为美食来食用也是相当美味的。

海参是什么

海参，是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。海参味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参。更有具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌，其肉质软嫩，营养富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。

在我国海域出产的可以食用的海参有20多种，主要产于黄海、渤海海域，也就是辽宁沿海和山东沿海等地，又称北方刺参，他们喜欢栖息于水流缓稳、海藻丰富的细沙海底和岩礁底，体色呈现出黄褐、黑褐、绿褐、纯白或灰白等特征。如今，海参已成为一种普遍的餐桌美味，也被广泛利用为调理身体，治疗疾病的补药珍品，深受人们喜爱着。

海参的食疗功效

海参的价值不仅在于药补上，在饮食上价值也十分明显。通常情况下，海参有着以下的食疗功效，因海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。因为海参性温，具有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。能提高男性内分泌能力，提高女性的新陈代谢，促进性激素分泌能力，提高性功能。

另外，海参适合与琼珍灵芝搭配食用，具有增强人体免疫力，辅助治疗糖尿病，病后或术后修复的作用，非常适合身体虚弱的人群用于调理身体。从中医角度而言，食用海参对人体的作用主要补肾固本，只要人体肾脏强健，各器官经络都会相应强健，最终人体会更加健康，抵抗疾病的能力大大增强。那从西医角度讲，海参中含有的活性物质酸性多糖、多肽等能大大提高人体免疫力，人体只要免疫力强，就能抵抗各种疾病的侵袭。海参之所以成为重要的补品，不仅在于它的营养价值的丰富，还在于海参适合广泛的人群食用，疗效显著。

1.延续衰老，消除疲劳，提高免疫力，增强抵抗疾病的能力

海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，其中酸性黏多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，起到延缓衰老的作用。海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力，适宜于生长发育中的青少年。海参能调节人体水分平衡，适宜于孕期腿脚浮肿的女士。海参能消除疲劳，提高人体免疫力，增强人体抵抗疾病的能力，因此非常适合经常处于疲劳状态的中年女士与男士，易感冒、体质虚弱的老年人和儿童等亚健康人群。

2.抗疲劳：海参中含有丰富的酸性黏多糖和精氨酸，有明显的机体调节功能和抗疲劳作用。另外，海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳，调节神经系统的功能。

3.调节血糖：糖尿病病人益常食用海参。海参中的酸性黏多糖具有在机体中降低血糖活性，抑制糖尿病发生的作用。而它所含有的钾对机体中胰岛素的分泌起着重要作用，含有的钒可使糖尿病得到防治。

海参味甘咸，能够补肾，益精髓，摄小便，壮阳，还可以提高记忆力，延缓性腺的衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等等的作用，主要表现在以下几个方面：1、具有补肾益精、除湿壮阳、养血润燥、通便利尿的作用，海参胆固醇含量很低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，对于高血压、冠心病、肝炎等患者，老年患者也可安全服用，对强身健体有很大的作用；2、海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，可以抑制肌肉的老化，能够延缓人体的衰老，增强机体的免疫力，是一种养生益寿的食疗佳品；3、可以预防心血管疾病，海参岩藻多糖可以降血脂，抑制血液凝结，可以预防高血压、高血脂和冠心病；4、海参皂甙抑制肿瘤，能够提高机体细胞免疫力，长期食用后明显的不易感冒，不易得病；5、海参还是手术患者的最佳补品，因为海参中有含量很高的精氨酸，可以促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，对机体损伤后的修复有特效，可以明显缩短康复的时间，为体弱的病人还有孕产妇提供全面的营养保证；6、海参还可以美容养颜，海参中胶原蛋白的含量非常丰富，不仅可以生血、养血、延缓机体衰老，还可以使肌肤充盈、皱纹减少，消除面部的色斑。

1．海参——延续衰老，消除疲劳，提高免疫力，增强抵抗疾病的能力海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，其中酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，起到延续衰老的作用。海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力，适宜于生长发育中的青少年。海参能调节人体水份平衡，适宜于孕期腿脚浮肿的女士。海参能消除疲劳，提高人体免疫力，增强人体抵抗疾病的能力，因此非常适合经常处于疲劳状态的中年女士与男士；易感冒、体质虚弱的老年人和儿童等亚健康人群。

2．海参——海洋伟哥，补血调经海参体内的精氨酸含量很高，号称精氨酸大富翁。精氨酸是构成男性精细胞的主要成份，具有改善脑、性腺神经功能传导作用，减缓性腺衰老，提高勃起力。一天一个海参，足可起到固本培元、补肾益精的效果。胶东刺参含有丰富的铁及，具有显著的生血、养血、补血作用，特别适用于妊娠期妇女、手术后的病人，绝经期的妇女。

3．海参——治伤抗炎、护肝保血管海参不仅是美味佳肴，而且是良好的滋补药品。海参中的牛磺酸、赖氨酸等在植物性食品中几乎没有。海参特有的活性物质海参素，对多种真菌有显著的抑制作用，刺参素A和B可用于治疗真菌和白癣菌感染，具有显著的抗炎、成骨作用，尤其对肝炎患者、结核病、糖尿病、心血管病有显著的治疗作用。

4．海参——益智健脑、助产催乳刺参中含有两种ω-多不饱和脂肪酸。其中DHA对胎儿大脑细胞发育起至关重要的作用。人体大脑发育始于妊娠的第三个月，胎儿通过胎盘从母体中获取DHA和EPA。如果母体缺乏DHA，会造成胎儿脑细胞的磷脂质不足，影响胎儿神经系统的正常发育。DHA对增强记忆力及智商有显著的裨益，而且还可使孕产妇的乳房丰满，乳汁充盈。日本及山东半岛的孕妇自古以来就有一天补一个海参的饮食习俗。我国古代民间就有：海参养血润燥、调经养胎、助产催乳、修补组织。

5．海参——消除肿瘤、抗癌护心脏在海参的体壁、内脏和腺体等组织中含有大量的海参毒素，又叫海参皂甙。海参毒素是一种抗毒剂，对人体安全无毒，但能抑制肿瘤细胞的生长与转移，有效防癌、抗癌，临床上已广泛应用于肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宫癌、乳腺癌、脑癌白血病及手术后患者的治疗。补肾、抗癌、美容、益智、增强体力。

1、海参性温平，味咸，能入肾，对抑制肿瘤、缓解便秘有好处。

2、它最大功能在于滋阴，因此对秋冬季节口眼干燥的“阴虚型”人有很好的滋养作用。

3、糖尿病人常有午后面红耳赤、大便干燥、五心（手心脚心心口窝）烦热等阴虚的症状，因此特别适合吃海参。

3、海参含有丰富的蛋白质，但没有胆固醇，因此也适合高血脂、高血压的人吃。

4、海参中含有“硫酸软骨素”，能够抗衰老，增加皮肤弹性。

5、海参具有非常强大的修复功能，海参具有修复免疫系统，胰岛，造血功能等等，特别是对于有伤口需要愈合的朋友，海参更是能发挥出非常强大的修复功能。

扩展资料

吃海参的注意事项：

1、注意用量，特别是对于体质虚弱的人来说，每天最好不要超过一只海参，否则容易引起上火。特别是对于肾功能差者，更不可贪多。

2、吃海参之后不要马上吃柿子，葡萄等鞣酸水果，否则容易影响其消化吸收。

3、海参不适合用红烧的方式进行烹调。

4、海参为高蛋白食品，分解产物氨基酸多由肾脏排泄。所以，肾功能差者一次不可多吃。

5、海参不宜与含鞣酸水果同食同时，比如葡萄、柿子、石榴、山楂等，以防其中的鞣酸导致蛋白凝固，影响消化吸收，引起腹部不适。

参考资料来源：人民网-吃海参要注意这5点