海参豆腐羹功效，海参豆腐羹功效和作用

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自妊娠第4个月起，孕妇需要保证充足的能量，就需要增加鱼、肉、蛋、奶、海产品的摄入。中富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然活性物质，而且含量高，对有些孕期腿脚浮肿的女士来说，海参还能调节人体水份平衡。食用海参建议从怀孕第四个月开始吃，每周一次。

很多朋友想吃海参却不会做，或者不知道给孕妇吃该怎么做，今天就给大家推荐几个适合孕妇滋补的海参食谱：

一、海参小米粥(少盐)

主料：海参、小米

辅料：胡椒粉、料酒、生姜、葱、香油、盐

做法：

1.将小米浸泡30分钟，海参用胡椒粉、料酒调味；

2.小米倒入锅中煮沸后，用小火炖20分钟；

3.加入海参、姜丝、葱、香油，煮沸5分钟后出锅。

功效：海参不燥不热、补肾阳同时又能滋阴健脾，兼具补血养气功效；小米性微寒，健脾益气，安神助眠，用小米和海参做一道海参小米粥，不热不燥，安神健脾，养血滋阴，可以提升免疫力。

二、鲍汁海参

主料：椴木花菇、海参、鸡、猪肉

辅料：盐、生姜、大蒜、白糖、酱油

做法：

1.将椴木花菇、好；

2.生姜，鸡，猪肉冷水下锅，熬煮2小时以上熄火；

3.将发透的椴木花菇和海参放入锅，小火焖制10分钟关火；

4.最后将调好的汁淋在上面，汁由白糖、盐、酱油、生姜调制；

功效：椴木花菇和海参都含有极高的蛋白质和多种氨基酸，对胎儿成长有利。

三、海参豆腐羹

主料：海参、嫩豆腐、青豆、火腿片

辅料：葱、生姜、精盐、香油、花生油、料酒、湿淀粉、高汤、胡椒粉

做法：

1.海参用温水泡洗干净，切成丝；

2.葱、生姜洗净，葱切段，生姜切片，与海参一同放入锅中煮沸，捞出，用清水浸凉；

3.嫩豆腐切成条，放入沸水锅中汆一下捞出，青豆放入锅中煲熟，火腿片切成丝；

4.锅置火上，下入花生油烧热，烹入料酒，放入高汤、海参丝烧沸，再煮片刻，下入精盐，用湿淀粉勾成稀糊芡，放入青豆、火腿丝、豆腐条，烧沸后加入香油和少许胡椒粉即成。

四、鲜奶虾

主料：海参数个、虾干、水发香菇、牛奶

辅料：盐、猪骨汤

做法：

1.锅中倒入小半锅猪骨汤；

2.烧热后，下入虾干、水发香菇，煮三分钟；

3.随后倒入两百五十毫升牛奶，加一勺盐；4.煮开时，放入海参，继续煮五分钟，即可尽情享用。

五、木耳猪肚海参汤

材料：猪肚、木耳、海参

做法：

1.木耳用清水浸开，洗净，海参洗净，切丝，猪肚洗净，切小段；

2.把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1-2小时，即可出锅食用。

海参需要涨发

涨发好的海参应反复冲洗以除残留化学成分；

海参发好后适合于红烧，葱烧、烩等烹调方法；

做汤也行

胡辣海参汤

主料： 海参 750克

配料： 香菜 20克

调料： 料酒 15克 大葱 20克 姜 6克 猪油（炼制） 25克 酱油 5克 盐 5克 味精 2克 香油 3克 胡椒粉 2克 各适量

制作方法

1. 把海参放入清水中，轻轻抠掉肚内黑膜，洗净；

2. 再把海参片成大抹刀片，在沸水锅中氽透，捞出挖去水分；

3. 葱切成丝；

4. 香菜洗净切成寸段；

5. 锅中放入猪油烧热，放入葱丝、胡椒粉稍煸；

6. 烹入料酒，加入鸡汤、精盐、酱油、味精和毛姜水；

7. 把海参片放入汤内，汤沸撇去浮沫，调好口味；

8. 淋入香油，盛入汤盆中；

9. 撒入葱丝与香菜段即成。

1. 海参的营养价值很高，蛋白质含量达70%，而胆固醇含量却较其它动物性食品都低，因此很宜高血压病人食用； 2. 中医认为，海参主人心、肺、脾、肾四经，是滋补气血津精的佳品； 3. 近年来发现，从海参中提取出的粘多糖，有抑制癌细胞生长和转移的功效； 4. 胡辣海参汤以海参为主料，清淡爽口，微辣而鲜，是山东的传统风味汤；

可以的，可以做成海参烧豆腐。

准备材料：海参 3个、豆腐 150克、油菜心 100克、葱丝 少许、姜丝 少许、蚝油 少许、生抽 少许、糖 少许、盐 少许。

1、豆腐切三角块，如下图所示。

2、七成热油温，小火煎至两面金黄。

3、煎好后出锅晾一下备用，如下图所示。

4、海参提前泡发好，如下图所示。

5、斜刀切块儿备用，如下图所示。

6、油菜心洗干净备用，如下图所示。

7、锅内油烧至八成热放葱姜爆香，如下图所示。

8、倒入油菜、海参、豆腐、生抽、糖、清水、蚝油翻炒均匀。

9、翻炒均匀后即可出锅装盘，这样海参烧豆腐就已经完成了。