海参酒酿鸡蛋功效做法，海参鸡蛋的做法

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酒糟炖海参没试过，给您介绍几种海参最好的吃法：

1、海参粥：作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。

2、海参鸡蛋羹：将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。

3、海参羊肉粥：材料：水发海参、羊肉100克、生姜3片、粳米100克。做法：1、将海参发好，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮半小时左右，取出后继续用凉水浸泡至软，反复冲洗并更换凉水，注意不要沾油腥。2、好之后，切成小块。羊肉洗净，切成小块，去血水，加水适量，煮至羊肉将熟，加入海参、粳米、姜片，再用小火将粳米煮烂，即成。食用时，可调入食盐或根据个人口味加入胡椒粉、葱花等即可。

甜酒酿没有食物搭配禁忌，但要注意酒精过敏者不能食用。

甜酒酿是江南地区传统小吃。是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。甜酒酿不完全属于酒的类别，却有着酒的芳香。

甜酒酿吃的时候连米带酒一起吃，可以在发酵后生吃（小孩子不宜生吃），也可以加水煮开了吃，还可以在煮的时候放入鸡蛋就是香甜美味的酒酿鸡蛋了，或者在煮的时候加入红糖、蜂蜜之类的。

扩展资料

甜酒酿的作用

甜酒酿含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能，产妇和妇女经期多吃，尤有益处，是老幼均宜的营养佳品。

1、对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮为好；

2、对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳；

3、甜酒酿能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效.

4、产妇血淤、腰背酸痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、消化不良、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降损、遗精下溺、月经不调、产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效。

5、可作为调味品，其作为调味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物质，受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出，故能除去食物中的异味。

6、甜酒酿还能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，使菜肴增味。

参考资料来源：百度百科-甜酒酿

百度百科-米酒

可以的 但是海参不可以跟酸的一起吃 水果也不行 每天早上一份海参小米粥对身体非常好

吃甜酒加鸡蛋能丰胸

酒酿蛋：月经前，早晚吃上一碗 酒酿蛋，不仅能够丰胸而且美容养颜。制作方法，将酒酿加入煮好的蛋中，再加一点糖。甜酒酿中含有醣化酵素食天然的荷尔蒙，而营养完全的蛋也是热量来源。所以酒酿能够补充经期不足的能量，又能够增加荷尔蒙，它也是丰胸佳品。

木瓜牛奶：前文中有讲到，木瓜有助于胸部的发育，当 木瓜牛奶配合在一起的时候，其丰胸效果将加倍。木瓜与酸奶的配合也有不错的效果哦。另外，青木瓜、地瓜叶和各种莴苣，也都是效果不错的丰胸蔬果。

种子、坚果类食物：黄豆，花生中含有大量的卵磷脂，杏仁、核桃、芝麻含有丰富的蛋白质，它们都是具有良好丰胸效果的 食物。

维他命A食物：含 维他命A的 食物有利于激素的分泌，能帮助乳房的发育。很多 食物都含有大量的 维他命A，像是花椰菜、甘蓝菜、葵花子油等，这些 食物在市场上都能买到。

维他命B群食物： 维他命B群又助于激素的合成，常见的 食物有粗粮、豆类、牛奶、猪肝、牛肉等。

富有胶质的食物：如海叁、猪脚、蹄筋等，也是丰胸圣品。

甜酒就是醪糟哺乳期是可以吃的，醪糟本身就有催奶的功效，一般奶水少都给喝这个。这属于食疗没有什么影响。

意见建议：可以吃的没有什么影响，食疗没有那么大的功效，再说一次也不可能吃很多，不用担心没有影响。如果你奶水少的话还有催奶的作用

甜酒煮鸡蛋下奶可以经常喝。甜酒煮鸡蛋也就是醪糟煮鸡蛋，醪糟是糯米发酵形成的米酒，具有促进乳汁分泌的作用，含有很少的酒精成分，而且经过高温煮沸之后，酒精基本已经挥发，对婴儿一般不会造成不良影响。 1.醪糟煮鸡蛋的汤水适量食用对促进乳汁分泌的功效比较明显，但也要避免过量食用，引起营养的不均衡，而且汤水和鸡蛋一起吃很有可能导致胆固醇异常升高。 2.哺乳期如果乳汁分泌不足，可以适当喝鸡汤、鱼汤、猪蹄汤、豆芽汤等。 3.婴儿的有效吸吮是促进乳汁分泌最有效的方法

和坐月子一样，除了不用吃下奶的食物，不用少吃盐。

1、田七红枣炖鸡

【配方】鲜鸡肉200克(去鸡皮)，田七5克，红枣4粒，姜1片，盐少许。

【做法】红枣用清水浸软，洗净去核，待用。田七切薄片，用水略冲洗， 待用。鸡肉拖水 后，洗净，沥干水分待用。把所有材料同放入一个小型炖盅内，注入适量开水至八成满，以 大火隔水炖约2小时，加入调味料，取出，即可趁热饮用。

2、母鸡炖山药

母鸡1只，洗净，将黄芪30克、党参15克、山药15克、红枣15克，置入鸡肚，在药上浇黄酒50克，隔水蒸熟。1-2天内吃完。可用于脾胃虚 弱少乳者。

3、清炖乌骨鸡汤

乌骨鸡肉1000克，洗净切碎，与葱、姜、盐、酒等拌匀，上铺党参15克、黄芪25 克。枸杞子15克，隔水蒸20分钟即可。主治产后虚弱，乳汁不足。

4、栗子冬菇焖鸽

【配方】鲜乳鸽1只，栗子150克，冬菇5～6只，姜1片，干葱1段，磨豉酱1茶匙，调料( 姜汁、酒各1茶匙，盐小半茶匙，胡椒粉少许，上汤或水1杯多些，生抽大半汤匙，糖半茶匙，麻油、胡椒粉少许)适量。

【做法】鲜乳鸽剖洗净，抹干，用调味料搽匀鸽身内外，腌约15分钟，待用。栗子去壳去皮后，洗净，用滚水煮至七成熟，捞出，沥干水分待用。浸软 花菇，去蒂，洗净，沥干水分，待用。烧热3汤匙油，把鸽略煎，跟着爆香干葱、姜片及磨豉酱，溅酒，注入调味料，煮滚，加入花菇及栗子，文火焖约20分钟至 材料熟，而汁料收干至浓，上碟，即可趁热供食。

5、乳鸽银耳汤

乳鸽1只，银耳10克，瘦肉150克，蜜枣3个。

【做法】

①将乳鸽切好，切去脚，与瘦肉同放入滚水中煮5分钟，取出过冷河，洗净。

②银耳用清水浸至膨胀，放入滚水中煮3分钟，取出洗净。

③把适量清水煲滚，放入乳鸽、瘦肉和蜜枣煲约2小时，放入银耳再煲半小时，下盐调味。

6、木瓜炖鱼头

材料：姜丝，鱼头，青木瓜，红枣，枸杞，龙眼干。。。。

(ps:去市场时，记得买的是青木瓜啊，可别买成我们平时吃的夏威夷木瓜。。。。)

(1)下油，爆姜丝，然后让鱼头过下油，这样可以去掉鱼的腥味。。。

(2)接着，把过了油的鱼头放进沙锅里面，再加上之前准备好的木瓜，红枣，桂圆，枸杞。

(3)然后，猛火煮沸，，这时，记得再点料酒，能使鱼的味道挥发出来。盖上锅盖，转为慢火，炖上一个小时。。。

7、木瓜花生大枣汤

[用料]木瓜750克，花生150克，大枣5粒，片糖3／2块。

[作法]

①木瓜去皮、去核、切块。

②将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内，放入片糖，待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。

备注：

①木瓜含有丰富的维生素C，常吃能使肌肤光滑、白净兼能养颜。

②花生味甘、性平，有活血通乳、健脾开胃、润肺利尿的功用。

[功效]部分妇女产后因乳汁不足，在喂哺宝宝时会产生缺乳汁问题。产妇要增加乳汁，可煲木瓜花生大枣汤饮用，这汤水对增加乳汁有显著效用。

8、鲫鱼炖木瓜

材料：鲫鱼一条，木瓜半个，红枣十颗 调料： 姜片、料酒、盐、味精

做法：

1. 将鲫鱼刮磷去腮，开膛去内脏(其实这些工作卖鱼的已经做好咯)，自己只要撕去腹内黑膜清洗干净就好了。

2. 木瓜去皮切成块，红枣去核，冲洗干净。

3. 锅内倒油烧热，放入姜片煸香，加入鲫鱼稍微煎一下，去腥。

4. 另起锅加油烧热，加入水烧开后放入鲫鱼，木瓜，红枣，料酒，烧开锅后用小火煲两个小时，加盐，味精调味即可。

9、丝瓜鲫鱼汤

活鲫鱼500克，洗净、背上剖十字花刀。略煎两面后，烹黄酒，加清水、姜、葱 等，小火焖炖20分钟。丝瓜200克，洗净切片，投入鱼汤，旺火煮至汤呈乳白色后加 盐，3分钟后即可起锅。具益气健脾、清热解毒、通调乳汁之功。

10、归芪鲫鱼汤

[原料]鲫鱼1尾(半斤)，当归10克，黄芪15克。

[制作]将鲫鱼洗净，去内脏和鱼鳞，与当归、黄芪同煮至熟即可。饮汤食鱼，每日服一剂。

[应用]产后气血不足，食欲不振，乳汁量少。

[按语]鲫鱼汤味美，营养丰富，可补阴血，通血脉，消积滞，通络下乳。加当归、黄芪益气养血，为民间常用的催乳方。

11、冬瓜鲫鱼汤

原料：鲫鱼1-2尾、冬瓜、葱、姜、盐少许。

制作：

1.认真清洗鲫鱼，将葱姜改刀、冬瓜切小片；

2.鱼下冷水锅，大火烧开，加葱姜，后改小火慢炖；

3.当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜，并调味，稍煮即可。

营养小特色：

鲫鱼汤是补气血、通乳汁的传统食疗方，也可以鲤鱼、鲢鱼替代；冬瓜具有利水作用，同样利于乳汁分泌。需要注意的是不能过咸，不然会使体内潴留水 分；也不可只饮鲜汤而不食鱼肉。要知道，鱼肉中的蛋白质是乳汁分泌所必需的营养。

12、乌鱼通草汤

食材：乌鱼1条，通草3克，葱、盐、黄酒等调味料

TIPS：通草为旌节花科植物通条及其同属的数种植物的茎髓，一般为白色细条状物，味甘、淡、性寒，有清热利湿，通经下乳的功效，中医用于治疗 小便不利、乳汁不通等病症，在中药房即可购买。

制作方法：将乌鱼去鳞及内脏后，洗净，将通草加葱、盐、黄酒、水适量共炖熟即可。

食用方法：吃鱼喝汤，每日一次。

13、鲫鱼奶汤

食材：鲫鱼1条，牛奶50毫升，葱、盐、黄酒等调味料

制作方法：将鲫鱼去磷及内脏后，洗净，下油锅略煎，再加葱、盐、黄酒、水适量共炖，汤至乳白色将好时，放入牛奶，煮开即可。

食用方法：吃鱼喝汤，每日一次。

功效：补益气血，健脾开胃，促进乳汁分泌，鲫鱼还有利尿消肿的作用，可促进产妇体内多余水份的排出。

14、鲤鱼粥

做法：鲜活鲤鱼1条，去鳞除内脏后切成小块，与白米或小米一起煮粥。

心得：粥内不能放盐，淡吃。

15、酒酿蛋花汤

食材：酒酿1块，鸡蛋1个

制作方法：将酒酿加水煮开，再打入鸡蛋，煮成蛋花状即可，可趁热服用。

功效：益气生津，活血止血，促进泌乳。

16、虾米粥

食材：虾米30克，粳米100克。

制作方法：粳米如常法加水煮粥，粥煮至半熟时，加入洗净的虾米，米汤稠时即可食用。

功效：本粥营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养素，中医认为，本粥补肾壮阳，益精通乳，产后乳母乳汁分泌不足者宜经常食用。(文 / 戴咏梅 南京市妇幼保健院营养医师)

17、黑芝麻粥

材料：黑芝麻25克、大米适量

作法：将黑芝麻捻碎、大米洗净、加水适量煮成粥。每日2、3次，或经常佐餐食用。

18、花生粥

材料：花生米30克、通草8克、王不留行12克、粳米50克、红糖适量。

做法：先将通草、王不留行煎煮，去渣留汁。再将药汁、花生米、粳米一同入锅，加水熬煮。待花生米、粳米煮烂后，加入红糖即可食用。

功效：通草性味甘淡凉，入肺胃经，能泻肺、利小便、下乳汁。王不留行是石竹科植物麦蓝菜的种子，性味苦平，二药合用治疗乳汁不足，疗效更佳。

坐月子食谱

坐月子豆品类食谱：

1、三鲜豆腐

[原料]

白豆腐500g，水发海参、鸡蛋清各20g，虾仁100g，冬笋50g，鸡蛋35g，香菜25g，面粉15g

[调味料]

葱花、姜丝、精盐各3g，味精、香油各5g，酱油15g，花生油50g，鸡汤200g，太白粉10g

[做法]

1．将海参、冬笋拣好，洗净，切成蚕豆丁大，用开水氽过，放入碗中。

2．将虾仁洗净，切丁，用适量蛋白、 太白粉及适量精盐拌好，用温油滑透，捞出待用。

3．将豆腐切成7cm长、3cm宽、1.5cm厚的长方块，用热油炸成金黄色后捞出，从其上 面各取

一薄片，下面的一片揪成桶状，然后将海参、冬笋及虾仁丁加入适量精盐、味精、姜末、香油拌匀，分别填入豆腐内，再用掺入蛋黄的少许面 粉抹在切下的豆腐片上，将豆腐盖封好，上笼蒸10分钟后取出，滤出汤汁，排入盘中。

4．在炒锅中加入鸡汤、[调味料]，煮沸加入太白粉勾成 薄芡，淋在豆腐上，加入香油，撒上事

先切好的香菜即可食用。

[营养]

内含蛋白质72g，脂肪18g，碳水化合物35g，钙1591mg，磷196mg，铁15mg，维生素A10国际单位， 维生素A原1mg，维生素B10.88mg，维生素B20.34mg，尼克酸0.6mg，维生素C11mg，能产热950kcal。

[功能]

补养气血、生津去燥、宽中理气、清热解毒、壮骨生精，由于含蛋白高，对于产后身体康复极为有利，对于剖腹产者既可补充营 养，又因其清热解毒之功而可预防感染，对于产妇乳母兼有气血两虚、津枯便秘、中焦气滞、肝热胃火所引起的干眼病、牙龈肿痛等又有治疗作用。

2、鸡蛋豆腐

[原料]

鸡蛋3个，嫩豆腐150g

[调味料]

精盐5g，葱末2.5g，食油75g

[做法]

1．将鸡蛋放入碗内，搅打均匀，加入精盐、葱末及豆腐，再搅打均匀。

2．锅放炉火上，放入食油烧热，加入 调好的鸡蛋，炒至鸡蛋凝固即成。

[功能]

养血益气、生油润燥、清热解毒、其蛋白质含量丰富，有利于母体恢复，并可预防产后感染，对于胃火所致的牙龈肿痛等有治疗 作用。含钙、磷较高，有利骨质发育；含维生素A高，有补益肝血作用，可防治视力减退。

3、什锦豆腐

[原料]

豆腐200g，瘦猪肉、火腿、笋尖各25g，虾子265g，鸡肉50g，干冬菇5g，干虾米10g

[调味料]

猪油5g，葱花、姜末、料酒25g，酱油15g，肉汤100g，味精1g

[做法]

1．将冬菇用水发好，和猪肉、鸡肉、笋尖、火腿一起均切成片。

2．将豆腐蒸一下，取出后切成方块。

3．将油放入锅中上火，待锅热，把姜末、虾子放入锅中炒一下，之后立即放入蒸好的豆腐和切好的肉片、鸡片、火腿片、笋片及虾米，略煮一会儿，倒入酱油、 料酒略炒，加入肉汤待烧开后倒入砂锅内，放在小火上约煮十余分钟，再加入味精，即可上桌。

[功能]

补气生血、健胃益肺、润肤护肤、养肝健胃，能促进产妇身体康复，对有贫血（含铁量高）、各种出血症、结核病、软骨病、肝 炎、肾炎、营养不良、食欲不振、舌炎、癞皮病的产妇及乳母更为适宜。

4、白糖豆浆

[原料]

黄豆100g，白糖50g

[做法]

1．将黄豆择洗干净，浸泡7（夏季4小时），捞出用清水洗净，沥尽水，带水用石磨或用多功能

食品加工机磨 成细浆，灌入干净布袋内，向袋内加适量清水，将袋口扎紧。

2．备一干净盆，将盆垫高，使盆向前倾斜，浆袋放入盆内，用手有节奏地轻揉，使浆 液不停地流出，揉至袋内只剩渣滓为止。

3．将钢锅洗净，倒入豆汁，放在中火上煮开，加入白糖搅动，稍煮一会儿即可食用。

[功能]

益气益血、健脾宽中、下气利肠、润燥消水，对于产后有很好的补益之功，对于气血虚弱、消化不良、产后水肿、小便不利亦有 治疗作用。因其含蛋白质较高，故对于产后虚弱者是一种良好的补益食品。

5、绿豆粥

[原料]

绿豆30g，粳米100g

[做法]

1．将绿豆、粳米淘洗干净。

2．把绿豆、粳米放入锅内，加水约500g，煮至米烂汁黏时即可离火食用。每 日服食1-2次。

[功能]

绿豆是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿，与粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益气、养血生津，确为夏季解暑佳品，且因本品并非过于寒 凉，不会滞胃凉脾，是产后防暑、解暑佳品。

产妇食谱：鸡血藤红糖鸡蛋汤

原 料：

鸡血藤30克，鸡蛋2个，红糖适量。

做 法：

1、鸡蛋洗净，放入锅中，加适量清水、鸡血藤煮至蛋熟，捞出。

2、鸡蛋熟后去壳，放回锅中，再煮至汤浓时，加入红糖溶化即可。

特 点：

鸡血藤味苦微甘，性温，有补血活血、舒筋通络的作用。鸡蛋能滋阴润燥、养血安神。红糖温中补虚。缓急止痛、活血化淤。此菜具有活血补血、舒筋活 络的作用。可用于防治产后淤血、血虚所致肢体疼痛

产妇食谱：豆腐皮蛋汤

原料：鹌鹑蛋70克，豆腐皮50克;配料：火腿肉25克，水发冬菇20克，熟猪油、食盐、葱、姜等适量。

制作方法：将豆腐皮撕碎，洒上少许温水润湿;把鹌鹑蛋磕入碗内，放少许盐，搅拌均匀;将火腿肉切成末，冬菇成丝。把锅置火上，放入熟猪油烧热， 下葱花和姜末炝锅，倒入蛋液翻炒至凝结时加水煮沸，放入冬菇丝、盐等，再煮约15分钟，放入豆腐皮，撤上火腿末即成。

营养成分

热量/卡 蛋白质 脂肪

357.5 30.4克 28.2克

产后食谱：生炒糯米饭

此饭补中益气，助消化，治疗妇女产后贫血，尤其适于产后调理滋补。

原料：

糯米500克，赤豆、龙眼肉各25克，红枣15枚，白糖150克，猪油50克。

制作：

1、 将赤豆、龙眼肉、红枣（去核）洗净。

2、 糯米洗净，沥干水分。

3、 炒锅置于火上，下猪油烧至四成热时，将糯米倒入翻炒，加入赤豆、龙眼肉、红枣和白糖，翻炒均匀，加适量清水，大火煮沸，再翻炒至水与米持平，最后用筷子在 饭上扎几个洞，用小火焖30分钟即可食用。

特点：

饭软，甜香。

产后食谱： 松子仁粥

此粥可润肠增液，滑肠通便， 对妇女产后便秘有较好的疗效。

原料：

松子仁30克，粳米100克，精盐少许。

制作：

1、将松子仁打破，取洁白者洗净，沥干水，研烂如膏，待用。

2、把煮锅中加清水适量，放入松子膏及粳米，置于火上煮，烧开后改用中小火煮至米烂汁粘时，点入少许精调味，即可食用。每日可食用1-2次。

特点：

粥粘稠，味香。

产后食谱：鸡丝汤面

此汤面营养丰富，产妇食用，有利于身体恢复。

原料：

煮熟鸡蛋面条200克，熟鸡肉100克，紫菜10克，香菜25克，熟猪油30克，酱油25克，盐1.5克，味精2克，葱花8克，姜末2克，鲜汤 300-400克，香油8克。

制作：

1、将熟鸡肉用刀切丝或用手撕成细丝；香菜择洗干净，切成长3厘米的段；紫菜洗净，用手撕成小块；现煮熟的面条分别盛入碗内。

2、锅置火上，放油烧至七成热，下葱花、姜末炝锅，煸出香味后，倒入鲜汤烧开，撇去浮沫，加酱油、盐、味精，调好口味，撒入香菜、紫菜拌匀，淋香油，分别 舀入面条碗内，再把鸡肉丝放在面条上即成。

特点：

面柔滑润，汤汁清香，鸡肉鲜嫩。

二. 芪归炖鸡汤

[原料]

小母鸡1只（约1000g），黄芪50g，当归10g

[调味料]

精盐5g，胡椒0.5g

[做法]

1．活鸡宰杀，去毛及内脏，剁去鸡爪及嘴壳，用清水洗净。

2．黄芪去粗皮，与当归均洗净待用。

3．砂罐洗净，放清水400g，放入全鸡。烧开后撇去浮沫，加黄芪、当归、胡椒，用小火炖2小时左右，鸡肉同时加入精盐，再炖2分钟即可食用。

[功能]

在鸡中加黄芪，以增强补气之效，加用当归以促进生血之功，且当归还有止血活血之作用，有利产后子宫复旧及恶露排除，较之单食小母鸡作用要强，故合而具有益 气生血、补益五脏、化瘀止血、促进母体早日康复的作用，同时还可用于产后气血虚弱或兼气虚血瘀所致的产后腹疼、恶露不止等病。

三. 清炖鸡参汤

[原料]

水发海参400g，童子鸡7500g，火腿片25g，水发冬菇、笋花片各50g，鸡凤500g，小排骨250g

[调味料]

精盐6g，料酒35g，葱、姜各10g，味精5g，高汤1000g

[做法]

1．将发好的海参洗净，下开水锅氽一下取出。

2．鸡骨、小排骨斩成块，与童子鸡一起下开水锅氽一下取出，洗净血秽。

3．冬菇去蒂，洗净泥沙待用。

4．将海参、童子鸡放在汤锅内，将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头，火腿片放在中央，加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤，盖上盖子，上 笼蒸烂取出，除去鸡骨、排骨，捞去葱姜即可食用。

[功能]

补肾益精、养血润燥、健脾壮骨、培益脏腑，对于产后体虚食之有益。

四.栗子黄焖鸡

[原料]

肉鸡1750g，栗子250g

[调味料]

味精、料酒、白糖、葱段、姜片各10g，太白粉15g，汤1000g，花生油150g

[做法]

1．将肉鸡骨头剔下，剁成4cm见方的块状，用少许太白粉、精盐拌匀。

2．剥去栗子外皮，用油炸至皮紧。

3．将鸡块下油锅炸至金黄色倒出，锅留底油下葱姜稍炒，再下鸡块及汤，调好颜色及口味，以中火煮25分钟（烧煮之中放入栗子），待鸡熟汁浓时起锅，挑去 葱、姜，用太白粉勾芡，盛盘即可食用。

[功能]

栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用，与具有生精养血、培补五脏的肉鸡相搭配则有补而不腻之效，还能通过栗子的活血止血之效，促进恶露排除及子宫 复旧。

五. 珍珠三鲜

[原料]

生鸡胸肉、胡萝卜丁各100g，鸡蛋清20g，嫩婉豆25g，蕃茄丁50g

[调味料]

料酒20g，牛奶、鸡油15g，肉汤300g，味精1g，团粉、食盐各5g

[做法]

1．将鸡胸肉剁成肉泥。

2．将三分之一的团粉用牛奶调和成汁。

3．把蛋清和鸡肉泥放在一起拌匀。

4．把肉汤入锅中煮开，下豌豆、胡萝卜丁、蕃茄丁，待肉汤滚沸后离火，用筷子把鸡肉从碗边一点一点地拨进锅内，每个鸡泥要和碗豆大小一样，待拨完后将锅烧 开，最后把团粉汁倒入锅中勾芡，放入味精、食盐、鸡油、料酒，煮开即可装碗食用。

[功能]

大补气血，养肝明目，健脾开胃，对于产后气血双亏，脾胃功能不健，食欲较差者，食之可开胃增食，补养气血，促进产后康复。对于平素肝血不足，视力较差者则 更为适宜。

六. 韭黄鳝鱼

材料

鳝鱼、韭黄、姜丝、香菜、色拉油、葱、麻油、太白粉、蒜末。

调味料 糖、味精、酒少许、酱油、胡椒粉。

作法

韭黄洗净切段，鳝鱼洗净备用。热锅放入葱花爆香，倒入鳝鱼翻炒，加入糖、味精、酒、酱油、胡椒粉、水、大火翻炒后加入韭黄，约2分钟，淋上太白粉及麻油， 起锅后将蒜末倒入，主菜两旁置放一些香菜与姜丝。

热油一茶匙，倒入蒜末中，食前将蒜油与鳝鱼拌匀，醮姜丝与香菜味道更好。

功效 韭黄鳝鱼能补虚、助力、去寒湿、通血脉，可治疗产后虚嬴。

七. 黑糯米油饭

材料

五花肉、红葱头、黑糯米、香菇、虾米。

调味料 盐、酱油。

作法

黑糯米洗净，以水浸泡3-4小时，备用。香菇泡软，切丝，虾米泡软，备用。将黑糯米放入电饭锅炊煮，煮法与白米相同。

用色拉油爆香红葱头，再加入肉、虾米、香菇、盐、炒熟后，再将煮熟的米，放入拌炒，并加酱油调味，再略炒3分钟即可。

功效

黑糯米含有丰富的钙、铁、蛋白质、维生素B群，可治疗产后贫血症状。

八、鸡蛋豆腐

[原料]

鸡蛋3个，嫩豆腐150g

[调 味料]

精盐5g，葱末2.5g，食油75g

[做 法]

1． 将鸡蛋放入碗内，搅打均匀，加入精盐、葱末及豆腐，再搅打均匀。

2． 锅放炉火上，放入食油烧热，加入调好的鸡蛋，炒至鸡蛋凝固即成。

[功 能]

养血益气、生油润燥、清热解毒、其蛋白质含量丰富，有利于母体恢复，并可预防产后感染，对于胃火所致的牙龈肿痛等有治疗作 用。含钙、磷较高，有利骨质发育；含维生素A高，有补益肝血作用，可防治视力减退。

九、白糖豆浆

[原料]

黄 豆100g，白糖50g

[做 法]

1． 将黄豆择洗干净，浸泡7（夏季4小时），捞出用清水洗净，沥尽水，带水用石磨或用多功能食品加工机磨成细浆，灌入干净布袋 内，向袋内加适量清水，将袋口扎紧。

2． 备一干净盆，将盆垫高，使盆向前倾斜，浆袋放入盆内，用手有节奏地轻揉，使浆液不停地流出，揉至袋内只剩渣滓为止。

3． 将钢锅洗净，倒入豆汁，放在中火上煮开，加入白糖搅动，稍煮一会儿即可食用。

[功 能]

益气益血、健脾宽中、下气利肠、润燥消水，对于产后有很好的补益之功，对于气血虚弱、消化不良、产后水肿、小便不利亦有治 疗作用。因其含蛋白质较高，故对于产后虚弱者是一种良好的补益食品。

十、三鲜豆腐

[原料]

白 豆腐500g，水发海参、鸡蛋清各20g，虾仁100g，冬笋50g，鸡蛋35g，香菜25g，面粉15g

[调 味料]

葱花、姜丝、精盐各3g，味精、香油各5g，酱油15g，花生油50g，鸡汤200g，太白粉10g

[做 法]

1． 将海参、冬笋拣好，洗净，切成蚕豆丁大，用开水氽过，放入碗中。

2． 将虾仁洗净，切丁，用适量蛋白、太白粉及适量精盐拌好，用温油滑透，捞出待用。

3． 将豆腐切成7cm长、3cm宽、1.5cm厚的长方块，用热油炸成金黄色后捞出，从其上面各取一薄片，下面的一片揪成桶状，然后将海参、冬笋及虾仁丁加入 适量精盐、味精、姜末、香油拌匀，分别填入豆腐内，再用掺入蛋黄的少许面粉抹在切下的豆腐片上，将豆腐盖封好，上笼蒸10分钟后取出，滤出汤汁，排入盘 中。

4． 在炒锅中加入鸡汤、[调味料]，煮沸加入太白粉勾成薄芡，淋在豆腐上，加入香油，撒上事先切好的香菜即可食用。

[功 能]

补养气血、生津去燥、宽中理气、清热解毒、壮骨生精，由于含蛋白高，对于产后身体康复极为有利

粥类

苋菜粥

原料：红苋菜1把、糯米60克

做法：把苋菜用水煎，取汁和糯米一起熬粥。

功效：空腹食用，可清热，补血补钙。

山楂小米粥

原料：山楂20个、小米100克、红糖30克

做法：挑选不酸的山楂，先略炒一下，与小米一起熬成粥汤，加红糖调味。

功效：活血祛淤，止痛;有助产后清理淤血。

汤类

花生莲藕排骨汤

原料：九孔粉藕500克、排骨500克、花生200克

做法：排骨焯水;藕拍碎先煮至八分熟，加花生、排骨同炖，去浮沫，加料酒、姜，炖酥后加盐调味。

功效：补心益脾，活血养颜，帮助清理体内毒素。

菜类

麻油菠菜

原料：菠菜200克、芝麻少许

做法：菠菜焯水烫熟，淋上芝麻油，撒上芝麻。

功效：趁温热时吃，补血，帮助产后清理废物。

豆酥银鳕鱼

原料：银鳕鱼400克、鲜蚕豆200克，生姜、黄酒、盐适量

做法：将银鳕鱼加黄酒、少许盐、生姜腌渍，略冲洗;盘中铺上蚕豆，蒸熟，加上腌渍后的银鳕鱼，鱼熟后即成。

功效：健脑、强身、益智、补虚。