中医说海参功效，中医讲海参

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1、海参的功效是补肾益精，养血润燥，止血等。

2、中医认为，海参味甘、咸，性平，归肾、肺经。具有补肾益精，养血润燥，止血的功效，常用于补肾补血及提高机体免疫力。

3、现代研究发现，海参属于高蛋白、低脂肪、低糖食物，所含的蛋白质非常优质又易被人体消化吸收利用，是补充蛋白质及人体必需氨基酸的优秀食物。除了含有大量的优质蛋白质，海参还富含ε-3多不饱和脂肪酸、多种人体必需的脂溶性维生素、B族维生素、铁、钙、镁、锌、硒等营养素，具有很高的营养价值。

4、海参中还富含海参多糖、海参皂苷等生物活性物质，研究发现海参多糖有助于免疫调节、抗凝血抗血栓、降血脂等功效；海参皂苷有助于提高机体免疫力、抗菌等功效。另外，海参中的硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体免疫力。海参中含有微量元素钒，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。海参中含有镁、磷、锌、硒等营养元素，有益于调节血糖代谢，改善高血糖等作用。

5、需要注意的是，风湿性关节炎及痛风患者不宜多食海参。此外，海参性滑利助湿，脾胃虚弱、痰多便溏者亦不宜多食。

　 海参，属海参纲，是生活在海边至8000米海洋的棘皮动物，海参全身长满肉刺，平时在我们的生活当中并不常见，海参同燕窝，人参，鱼翅同为世界八大珍品之一，海参在生活当中的生活应用性比较强，不仅可以作为食物来食用，还可用作药物，非常具有养生疗效，下面我带大家一起来了解关于海参的几大功效作用，看看海参对壮阳除湿养血润燥方面的具体养生作用吧。

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1、海参有补肾益精，除湿壮阳，养血润燥，通便利尿的作用。海参胆固醇含量低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白，低脂肪，低胆固醇食物，高血压，冠心病，肝炎等患者及老年人可安全食用，对治病强身有好处。

2、海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，可以抑制肌肉的老化，能够延缓人体的衰老，增强机体的免疫力，是一种养生益寿的食疗佳品。

3、海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。海参中含有一种特殊物质--海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的转移。

4、健脑、益智、长寿—海参含有18种氨基酸，牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份，是您的生命保鲜剂。

5、海参可以“滋阴补血，健阳润燥”对产后女性体弱气虚有着非常好的调理作用。比起传统补气、补血的中药，海参这样的高蛋白物质，补气血的作用大大增强。以内养外，让女性因健康而美丽。

6、海参的营养价值较高，每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等。

7、海参含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩，易于消化，所以，非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。

海参不仅营养高，而且还具有非常突出的药用价值，尤其是在古代，被赋予很多神奇色彩。海参对强身健体以及多种疾病具有很好的医疗价值。我就带大家一起来看看，中医理论中海参还有那些功效。

中医说海参还有这些功效

01《本草从新》：补肾益精，壮阳疗痿。

海参是补肾的佳品，其中富含大量的精氨酸，而精氨酸是构成男性精细胞的主要成分，具有改善脑、性腺神经功能传导作用，减缓性腺衰老，提高勃起能力。

02《食物宜忌》：补肾经，益精髓，消痰涎，摄小便，壮阳疗痿，杀疮虫

益精髓：肾藏精，精化气，精气足而生髓，髓通脑，那么，益精髓就是益于骨髓、大脑和精气神。

摄小便：摄就是保养、控制，既通便又控便，既利尿又控制尿频、尿失禁。

可见，海参有滋补肝肾、强精壮阳的作用。凡有久虚成痨、精血耗损，症见眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品。

03《药性考》：降火滋肾，通肠润燥，除劳怯症

海参既能补虚，又能滋阴，干燥综合征的妇女，食之最宜。

04《本草求原》：润五脏，滋精利水

中医认为五脏是指肝，心，脾，肺，肾，润就是滋润的意思。

05《本草纲目拾遗》：生百脉血，治休息痢

海参胶原蛋白可以与传统中药补胶的阿胶、龟板胶、鳖甲胶与鹿角胶在成分和作用上相媲美，有效改善贫血症状。

06《随息居饮食谱》：滋阴，补血，健阳，润燥，调经，养胎，利产。凡产后、病后衰老尪孱，宜同火腿或猪羊肉煨食

07《现代实用中药》：为滋养品。治肺结核，神经衰弱及血友病样的易出血患者，用作止血剂。

海参又名刺参、海鼠、海瓜，是一种名贵海产品，因补益作用类似人参而被称为海参。其形状很像黄瓜，肉质软嫩，形体呈黑褐色。

海参营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味碘美，风味高雅，是久负盛名的名撰佳肴，是海味"八珍"之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名。

据清《本草纲目拾遗》载"海参性温补，足敌人参，故名海参。"海参与人参齐名，足见其在天然滋补品中占有的地位。

海参的品种很多，大体可分为有刺海参和无刺海参两类。有刺的为刺参，无刺的为"光参"或"秃参"。海参在我国渤海、黄海和广东、福建沿海的浅海海底均有生长，因主要靠人工潜入海底捕捞，故数量不多。

海参营养丰富，蛋白质含量为86.43%，碳水化合物含量为4.8% ，脂肪含量为o 27%，灰分含量为4 45% ，钙含量为0.118% ，磷含量为0.34% ，铁含量为o 0014% a清乾隆年间所著的《本草从新》中称海参"补肾益精，壮阳疗瘦"。

海参对高血压、冠心病、动脉硬化、肝炎有较好的预防作用。由于海参有补肾滋阴、养颜乌发的作用，所以对抗衰老有较好的功效。海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，可以增强机体的免疫力。

海参中矶的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。

美国学者从海参中提取出一种特殊物质一一海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移。

食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃房等均有很好的疗效。

海参中所含的硒，能抑制癌细胞及血管的生长，具有明显的抗癌作用。临床上己广泛应用于肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宫癌、乳腺癌、白血病、脑瘤及术后转移复发的良性、恶性瘤等患者的食疗和治疗。

刺参所含的钵、酸性勃多糖、海参素等活性物质，具有提高勃起力的作用，可抑制排卵和剌激宫缩，改善脑、性腺神经传导功能，延缓性腺衰老。

海参的种类约有60余种，其中可食用的有20余种，又以梅花参、刺参、灰参、瓜参和光参最为著名。梅花参体积最大，硒干后每条达250 -500 克，属参中之佳品。海参5 -7 月产卵，因此采捞多在5 月前和9 月后进行，以个大、均匀、肉厚而软者为优。

干海参以每千克60头左右为优。干海参涨发率较高，质量好的可涨发至干品的8倍左右。

传统的食用方法就是将市售盐渍海参用清水浸泡去除盐分，软化后摘除杂质清洗干净，再经沸水煮透，经自然冷却后放在玲水中长时间浸泡，水发成绵软状态，以备直接食用或烹调各种菜肴。

海参涨发好后，应漂在温度较低的清水中待用，最好是发好后立即使用，而且一次用完才日果不能一次用完，也必须继续漂在清水中(须经常换水)，决不能放入冰箱中保存，否则极易造成海参脱水且烹制后难以成形。

干海参或鲜海参都需烹调熟才能食用。海参可供红烧，扒、拌制成凉菜也可行。虾子烧海参、葱烧海参、蟹黄烧海参、黄鱼海参羹、清汤乌参、鸡翅海参和三鲜海参等，均是有名的南北菜肴。还可与豆腐、香菇、猪肉、核桃仁、羊肉、大枣、熟火腿、粳米、糯米、鸡蛋及黑木耳等配伍，风味俱佳。

精力不足、气血不足及肝硬化腹水、神经衰弱患者适合食用。

海参性滑利，脾胃虚弱、痰多便稀薄者勿食。买回涨发好的海参，应反复过水冲洗，以免残留的化学成分有害健康。

海参的食用方法

泡参法：将海参置于冷水中，浸泡30小时左右(一海参泡软为止)，然后将参剖开，刮掉参内白筋和白皮，洗净后添水上锅加盖煮沸，开锅后用文火煮30分钟左右(视质量掌握时间)，待水凉后，换凉水泡三天，每天换一次凉水，春夏秋季一定置于冰箱保鲜层内，保持较低水温，水以不结冰最好，三天后捞出单独冷冻，以后可以随吃随取。

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海参的功效和作用有什么

你知道海参的功效和作用有什么吗？说起海参，大家应该都不陌生。海参是一种在生活中比较傲常见的海生生物，其含有丰富的营养成分，对人体有很多帮助作用。下面我为大家具体分享一下海参的功效和作用有什么，感兴趣的朋友赶紧来了解一下吧。

海参的功效和作用有什么1

海参的功效和作用

1、预防心血管疾病

海参含有丰富的岩藻多糖，该物质具有降血脂，抑制血液凝结的功效，医学上也认为患有高血脂、高血压、冠心病、肝炎的人群，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有非常好效果。因此海参是三高患者的最佳食品。

2、健脑、益智、长寿

海参含有我们人体必需的18种氨基酸，胶原蛋白、牛磺酸、粘多糖、皂苷、硫酸软骨素、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份，所以海参是我们生命的保鲜剂。

3、生血养血和促进钙质吸收

海参所含的角蛋白具有促进红骨髓造血功能，可以有效的改善贫血症状;它还含有天然活性钙，其补钙的效果是其他食品无法相比的。

4、促进伤口愈合

海参含有大量的精氨酸，它可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，对机体损伤后的修复有非常好的效果，可明显缩短康复时间。是手术患者的最佳补品哦。

4、增强人体免疫力

硒元素可抗恶性流感，延缓衰老，防治肿瘤的重要元素。海参皂甙抑制肿瘤，提高机体细胞免疫力，还可抑制某些肿瘤的`生长和转移，长期食用海参你会发现，不易感冒、不易得病。海参现已广泛应用于良性、恶性瘤等患者的食疗和治疗中。

5、美容养颜

海参中所含的胶原蛋白可以与传统中药的龟板胶、阿胶、鹿角胶相媲美，不仅可以生血养血、延缓机体衰老，还可使肌肤变得细嫩、减少皱纹，减少、消除面部色斑让皮肤看起来细腻而富有光泽，并且食用海参是不会长胖的，男女均适用。

海参的功效和作用有什么2

吃海参的禁忌

1、每天食用别超一只 ：对于体质虚弱的人来说，每天一只海参是比较好的食补法。对于健康人群来说，特别是气候较为干燥的地区，过食海参应考虑到“上火”的问题。因此，每天食用海参最好不要超过一只。

2、肾功差者应少食： 海参为高蛋白食品，分解产物氨基酸多由肾脏排泄。所以，肾功能差者一次不可多吃。

3、不宜与含鞣酸水果同食 ：海参不宜与葡萄、柿子、石榴、山楂等同食，以防其中的鞣酸导致蛋白凝固，影响消化吸收，引起腹部不适。

4、春季应少食海参 ：需要提醒的是，春天正是容易上火的季节，尤其是北方春季多干燥。食补时尤其要注意，勿过多食用易使人上火食物，海参也包括在内。因此，春季吃海参应再减量。

5、食用海参时不宜加醋： 俗话说“陆有人参，水有海参”，中医认为，海参可以补肾、养血，营养和食疗价值都非常高。可是，做海参时如果放了醋，在营养上就会大打折扣。

海参的功效：1.能够补肾益精，因为从中医食疗的角度上来讲海参性味甘、咸、平，入肾经，通过吃海参滋补肾经，对于精血亏损、虚弱劳怯、腰膝酸软、腰腿疼、小便频数的人，有很好的缓解症状的功效。2.能够养血润燥，对于肠燥便秘、肺燥、咳嗽、咳痰的人适当吃海参，通过滋补肺经有很好的缓解咳嗽、咳痰、咳血的好处，通过养血而有很好的安神的功效。

【拓展资料】

一、海参，属海参纲(Holothuroidea)，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。生活环境决定海参品质。

二、中国通称的海参(Sea cucumber)，包括所谓“海地瓜”的全部动物或指干海参。狭义指海参属。海参属是海参纲最大的属，包括120多种。棘皮动物门(Echinodermata)海参纲(Holothuroidea或Holothurioidea)1，100种无脊椎动物的统称。食用海参如海参属(Holothuria)、刺参属(Stichopus)和梅花参属(Thelonota)的种类。各地海洋中均有，多在浅水中，但有时也在深水中。主要产于印度洋和西太平洋。海参属的80～100种多在珊瑚礁。

三、清代大饮食家的代表人物文人袁枚在文中写道，用颜色相近的香菇、木耳等与海参搭配，风味甚佳。海参相当于海里的人参，之所以在中国很贵重，恐怕跟中国近海出产不多有关。因此自古以来，海参在中国的售价都很高。日本德川时代，长崎便将海参装在草袋里远销海外。除了海参，还有干鲍和鱼翅，这三种是日本对华出口的最高级海产品。