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鹧鸪汤功效:
鹧鸪则有补虚健胃之功。合而为汤能养阴、益胃、除烦,还有辅助降低血糖之用,同时亦为夏末秋初时养生之品。胃阴虚的患者胃内嘈杂,食用玉竹沙参鹧鸪汤可有效减轻胃有虚热的症状。
鹧鸪汤功效:
1、开胃消痰:鹧鸪肉味甘,且对人体的五脏六腑来说俱是难得的佳品,有开胃和化痰的功效。在干燥的秋冬季节可适当多食用鹧鸪汤,口舌易干燥的人也可适当多食用鹧鸪汤;
2、促进智力发育:有研究表明,哺乳期的妇女多食用鹧鸪,能有效地促进婴儿的智力和身体发育。这对于婴幼儿来说可谓天然的保健品;
3、缓解疼痛:鹧鸪能够治疗女性的痛经,以及经期不畅等妇科疾病。所以痛经的女性可以选择长期食用红枣鹧鸪汤;
4、延年益寿:有研究表明,鹧鸪中所含的某种物质能让加速有机体衰老的酶活性有效地降低,所以常食鹧鸪汤可以起到延缓衰老、延年益寿的作用;
5、防止头发脱落:鹧鸪能有防止毛发的脱落和变色。所以,如果对脱发掉发严重的人来说,可以选择食用鹧鸪汤。
扩展资料:
鹧鸪汤是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物,有滋补养虚、开胃化痰等的作用。
鹧鸪肉肉质细腻,味道鲜美,而且含有大量的蛋白质、脂肪、矿物质锌、铁、钾等,以及18种人体所必需的氨基酸,具有壮阳补肾、强身健体的作用。所以煲鹧鸪汤可谓滋补的佳肴,是现代人治疗脾肾虚亏、精神不济、贫血体弱的食疗之物。
鹧鸪肉含有丰富的蛋白质、脂肪且含有人体必需的18种氨基酸和较高的锌、锶等微量元素。《本草纲目》记载:鹧鸪可“补五脏,益心力”,民间也素有“一鸪顶九鸡”的说法,可见其营养价值之高。中医认为,鹧鸪肉具有开胃,益心神和消痰的作用,小儿厌食者尤其适用。
参考资料来源:百度百科-鹧鸪汤
人民网-冬季进补吃什么?五款汤补足元气
花胶海参鹧鸪汤的做法:泡发处理好的胖乎乎的海参横向切几刀,烹调时不会缩成一团,花胶提前半小时用温水浸泡软。处理好全部食材:鹧鸪洗净切块,花胶剪开跟海参一起放入炖盅内,加上3小碗清水,炖盅内留出一拇指厚度的空隙,因花胶海参炖过后会膨胀,遮上盖子,炖盅放在支架上面,隔水大火炖30分钟,再调成中火炖60分钟左右,炖好后调入盐,搅拌均匀后在汤里撒点葱花即可食用。
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