洋葱炒海参的功效，洋葱炒海参的做法窍门

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可以，可做洋葱炒海参品尝，方法如下：

准备材料：海参 330克、洋葱  70g、料油 少许、盐 少许、鸡精 少许、料酒 少许、白糖 少许、酱油 少许、蒜 少许、姜 少许。

1、首先把海参洗好，切好，放一旁备用。

2、焯水盛出，沥干水分。

3、然后使用菜刀把洋葱切好，放一旁备用。

4、锅内放油加热，放入姜蒜，快速翻炒。

5、加入备好的洋葱和海参，快速翻炒。

6、锅内放入盐，酱油，料酒，白糖和鸡精拌匀。

7、盛出，完成。

海参的十大家常做法

一、 葱烧海参

材料:

即食海参300克，葱段适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，冰糖适量，上汤适量，生粉适量

做法:

1.海参解冻后洗净，然后切条焯水。

2.锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。

3.原锅中加入海参，再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收。

4.加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。

二、 海参小米粥

材料:

小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花

做法:

1、小米淘洗干净，用清水泡上；

2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参切片；

3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌；

4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖；

5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。 小诀窍:

做粥的时候要注意上述步骤，在水沸的时候加入小米，滚锅后下海参再次滚锅；根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后几分钟再调味。(来龚仲号：吃点好东西，学习更多菜谱)

三、 海参木耳烧豆腐

材料:

即食海参，香菇，姜片，葱段，酱油，麻油，料酒，蚝油，胡椒粉

做法:

1、豆腐洗净，切块状；

2、 海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加10克料酒和2片姜氽烫去腥，捞起冲凉，切寸段；

3、将鲜芦笋焯水过凉待用；

4、锅内放油煸香葱姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蚝油调味。

5、豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅。

6、将焯好的芦笋码放在盘底，把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可

四、 海参汤

菜谱简介

健康提示： 1、补肾益精，养血润燥，健脾益气。 2、适用于气阴不足、脾肾两虚之动脉硬化。 3、海参有“海中人参”之誉，久服能厚肠胃、益精血。 材料:

主料：即食海参50克，枣（干）10克

调料：冰糖10克

做法

1、先用清水把海参炖烂。

2、再加入大枣、冰糖，炖15分钟即成。

小诀窍:

食物相克：海参与醋相克；不宜与甘草同服。

五、 冰糖炖海参

材料:

主料：即食海参50克

调料：冰糖20克，枸杞，银耳

做法:

1、将，

2、泡发好后将海参放入锅中煮。

3、等海参煮软时，加入枸杞、银耳、冰糖再煮5-10分钟即可。

六、 春笋烧海参

材料:

梅头肉，生粉，生抽，酒，姜，笋条，海参，糖，酱油，蚝油，葱花 做法:

1.梅头肉切片用生粉生抽酒腌一会.

2.把油锅烧热后放几片姜.

3.再放肉片先炒一会加笋条.海参.

4.放点糖再下酱油/水一起焖煮到笋熟透加点蚝油和葱花起锅. 小诀窍:

海参有固肾功效.如果孩子夜尿太多吃些海参鸡汤和烧海参很好的.

七、 肉末海参

材料:

即食海参300克，猪肥瘦肉150克，蒜末、葱末、酱油、白糖、料酒、水淀粉、葱油各适量。

做法:

1、将海参洗净，顺体长切大片，下入开水锅中汆一下，捞出备甩猪肥瘦肉切末。

2、炒锅注油烧热，投入蒜末、葱末爆锅，加入肉末、料酒、酱油煸炒透，再加入鲜汤、白糖、海参烧透入味，用水淀粉勾芡，淋上葱油，出锅装盘即成。 小诀窍

特点:

色泽红亮，香味浓郁。

八、 海参芹菜粥

材料:

即食海参一根 盐1/4茶匙(1克) 芹菜1根 姜1小块 米饭一碗(或大米50克) 做法:

1)锅中倒入清水，大火煮开后，倒入米饭搅拌几下后，待米饭搅散后，改成中小火，煮30分钟。(如用大米，先洗净后浸泡30分钟，再倒入煮)

2)趁着这个时间，将芹菜切成碎末。海参切成薄片。姜去皮切成细丝。

3)待米开花，粥变得粘稠后，放入姜丝，海参片和芹菜，调入盐，搅拌均匀后，改成大火继续煮3分钟，在煮的时候，要不停的用勺子搅拌，以免糊底。

九、 清烩海参

材料：

刺参500克，高汤1碗，胡萝卜片2大匙，荷兰豆2大匙，笋片2大匙，沙拉油4大匙

做法：

1、洗净的刺参在放有葱姜的煮汁中，煮5分钟捞出切成片；

2、油锅中炒香葱屑，倒入荷兰豆、高汤、胡萝卜、笋片加盖煮4分钟，淋下勾芡即可。

十、 海参肉丁捞面

材料：

即食海参六只，五花肉200克，洋葱一个，青菜一把，红椒6只，新鲜面条500克，调料：盐，生抽，老抽，糖，料酒，味精，淀粉

做法：

1、海参纵切成条，五花肉切丁，洋葱切丁，备用；

2、青菜在加了盐的开水中焯一下沥干备用；

3、面条煮透后过凉开水，沥干备用；

4、热锅下少量油，油热后下入红椒爆香；

5、下入肉丁中火煸炒；

6、至肉丁内大部分油被逼出，肉丁变至金黄，烹入料酒、生抽和老抽；

7、下入洋葱丁大火翻炒片刻；

8、下入海参条，调入适量盐、糖、味精，大火翻炒1分钟，

9、淋入勾好的薄芡，待汤汁粘稠，出锅浇盖在面条青菜上即可。

凉拌洋葱海参

海参富含蛋白质，胆固醇、脂肪含量低，是滋补佳品。海参还具有滋阴补肾，养心润燥，补血补虚，增强机体免疫力等功效。洋葱营养丰富，是食药作用兼而有之的利好食材，也是大众蔬菜中的保健冠军。洋葱的功效很多，可以补钙，降“三高”， 防治心脏病等等。用海参与洋葱搭配，菜品不但味道好，养生保健功效也很显著

食材

主料洋葱90g 海参450g辅料油适量盐适量鸡精适量料酒适量白糖适量酱油适量蒜适量姜适量

步骤

1.海参洗干净。

2.洋葱洗干净。

3.海参切成块。

4.海参入水焯后捞出沥干水。

5.洋葱切成块。

6.起油锅，蒜姜入锅炒香。

7.洋葱入锅炒。

8.海参入锅炒。

9.加酱油炒。

10.

加料酒炒。

11.加白糖炒。

12.加盐、鸡精炒。炒均匀即可出锅享用。

小贴士

葱扒海参用大葱的做法居多，因此，可以随自己的偏爱将洋葱改为大葱。

海参焯水时在水中加些料酒，可以去腥提鲜。

海参花其实就是海参的内脏，它是海参身上最营养的部位，具有很高的药用价值，很多人都喜欢用海参花滋补身体，那么海参花怎吃效果最好呢。

海参花怎么泡发 

海参花的泡法方法和干海参的泡法方法比较接近，先用热开水泡发，15分钟洗净，直接用于煲汤; 用纯净水泡发24小时(注意：夏天需放置于冰箱保鲜)，每6小时换一次水; 然后把海参花用刀破开(只需要破开，不需要切断)，用水加姜、葱、料酒煮15分钟，无需打开盖子放置自然冷却，最后把海参花洗净放置冰箱备用。 

作用 

1、治愈创伤,抗炎,成骨和预防组织老化有特殊作用。 

2、延缓衰老,提高免疫力,具有抗疲劳的功能。 

3、具有美容效果,使皮肤的皱纹减小,变得润泽而富有弹性。 

4、具有抗病毒,抗真菌,抗辐射等功能，经常坐在电脑前的人可以考虑。 

5、具有抑制癌细胞生长作用,能增强肿瘤患者免疫力,起抗癌的作用，适合正在做癌症化疗的朋友 

6、可以防治缺铁性贫血和再生障碍性贫血等疾病。 

7、防治十二指肠溃疡,健脾养胃,预防胃癌及消化不良等病症。 

8、预防心脑血管疾病,前列腺炎.降低糖尿病发病率。 

9、促进性激素分泌作用,提高性功能,延缓衰老。

海参花怎么吃效果最好

海参花炒蛋 

材料：海参花每人2-3朵、洋葱(或青葱2条)人均1/4个、鸡蛋人均1只、盐适量 

做法： 1、打蛋，海参花洋葱切碎; 2、煸炒海参花，把植物油倒入锅中，烧热后加入海参花翻炒，挥发过多水分; 3、煸炒洋葱，加入洋葱碎翻炒至炒出香气; 4、将蛋液倒入油锅，待周边蛋液凝固时用锅铲翻动蛋液使其均匀加热，蛋浆表面基本凝固需立即熄火上碟，然后用余温让蛋浆内部凝固。这样可以保证炒蛋的嫩滑。 

凉拌海参花 

材料：海参花适量 辅料：蒜泥10克，酱油5克，香油5克，香菜末5克，精盐2克，料酒2克，味精1克。 

做法：将海参花用冷水泡2-3小时，反复清洗干净后，用开水焯一下，再将调好的辅料倒进海参花和其它的食材一起搅拌，即可享用，口感清脆爽口!

海参花煮粥 

在煮粥的时候，把一些胡萝卜、香菇和海参花等洗干净后切好，等煮粥的水热了就把海参花等食材一起放进粥里一起煮，然后再加上调料，这样的粥美颜健脾胃。也可以直接小米熬粥的同时只放海参花和一些枸杞进去。 

银丝海参花 

主料:海参花。 辅料:蛋白、豌豆苗。 调料:盐、味精、胡椒粉、醋、上汤。 

做法: 1、海参花化冻后整理成丝状;豆苗洗净备用。 2、锅中放入上汤,加入焯过水的海参花烧开调味。 3、将蛋白甩入锅中成丝状,装碗加豆苗即可。 

参花翡翠捞饭 

主料:干海参花、香米饭。 辅料:芦笋。 调料:盐、胡椒粉、上汤、橄榄油。 

做法: 1、芦笋切段焯水过凉,在搅拌机中打成芦笋汁;干海参花在烤箱中烤香;香米饭用橄榄油拌匀,在烤箱中烤至焦香装盘备用。 2、锅中放少许橄榄油加入上汤、芦笋汁调味烧开,打薄芡浇在焦香米饭上,烤香的海参花放上即可。

海参花的禁忌

1、虽然海参话对我们的身体有诸多好处，但是大家在服用的时候，要注意不要和甘草和醋同时服用，不然海参花的效果就会受到影响。

2、在我们身边有不少患有尿毒症疾病的患者，对于这些患者，我提醒大家，在生病期间不要吃海参花，因为海参花中含有较多的尿酸，患者食用后会加重病情。

3、过敏体质的人有很多，不过每个过敏体质的人过敏源也各有不同，在这些人当作，就有不少是对海鲜过敏的，海参花也是海鲜类的食物，所以，对海鲜过敏的朋友们不要吃海参花哦。

材料 海参  洋葱    一个    香菜    一小把    酱油    一大勺（适量）  白糖    满满一勺（适量） 

水淀粉    小半碗    做法

1. 海参泡发

2. 海参切片，洋葱切丝，香菜切成小拇指长的段。

3. 油热下洋葱和香菜翻炒，蔬菜炒软后放入海参片。倒入酱油与白糖，翻炒均匀后，加入水淀粉和少量盐，勾芡，海参和洋葱都挂上味道，汤汁快烧尽时候出锅。（放香菜味道很赞哟，也可以根据自己口味放点五香粉，这道菜非常家常，是吃海参的一种简单做法。）  

材料水发海参    5只    芦笋    100g    鲜香菇    2朵    洋葱    200g    葱    适量    姜    适量 

蒜    适量    盐    生抽    老抽    料酒    蚝油    橄榄油    做法

1. 海参切段，料酒、生抽腌制  

2. 芦笋切去老跟，洋葱切片，香菇切片，葱姜蒜切末备用  

3. 芦笋焯水，两分钟即可  

4. 热锅加少许油，加葱姜蒜末爆香  

5. 加洋葱、香菇、芦笋、少许水翻炒  

6. 加入生抽、老抽、一勺蚝油，翻炒，加盖入味，如果喜欢洋葱生一点，时间可短些，喜欢软一些的可多煮会儿。  

7. 芡粉收汁，起锅。  

海参可以和洋葱一起吃，例如：洋葱扒海参。

洋葱扒海参的制作方法如下：

主料：洋葱90g，海参450g

辅料：食用油适量、食用盐适量、鸡精适量、料酒适量、白砂糖适量、酱油适量、大蒜适量、生姜适量

步骤一、海参用清水洗净后备用。

步骤二、洋葱用清水洗净后备用。

步骤三、洗净后的海参切成大小适中的小块备用。

步骤四、海参入水焯后捞出沥干水。

步骤五、洗净后的洋葱切成块备用。

步骤六、起油锅，蒜姜入锅炒香。

步骤七、洋葱入锅大火炒出香味。

步骤八、加入海参块翻炒均匀

步骤九、加入适量的酱油。

步骤十、加入适量的料酒。

步骤十一、加入适量的白砂糖。

步骤十二、加入适量的食用盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。

步骤十三、起锅装盘，制作完成。