海参和桂圆功效，海参和桂圆功效一样吗

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海参小米粥里可以加龙眼

谈到海参小米粥的功效，第一个反应自然是营养充足，但其实海参小米粥的功效不仅仅如此，不妨从是海参和小米的功效方面出发，分别谈谈有功效。小米中含蛋白质，脂肪，碳水化合物这几种主要营养素含量很高，具有防止消化不良，减少细菌，祛斑美容等功效。小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合、龙眼肉……等，熬成风味各异的营养品。

而海参则是不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。因为海参性温，具有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。能提高男性内分泌能力，提高女性的新陈代谢，促进性激素分泌能力，提高性功能。

其实海参小米粥的做法十分简单，因为海参和小米为主要食材，因为构成很简单，所以做起来也是十分简便的，其实只要将海参和小米放在一起好好熬煮便可，对此下面我们就简要介绍下海参小米粥的做法。

海参小米粥

材料：小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花。

做法

1、小米淘洗干净，用清水泡上；

2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参切片；

3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌；

4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖；

5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。

海参是一种营养价值很高的天然食物，它被誉为“海八珍”之一，与燕窝、鱼翅齐名。海参对人体的滋补效果类似于人参，因此海参还有个别名叫做“海人参”。要想最大程度获得海参的营养价值，还要讲究吃法，选对合适的吃法，能让海参发挥出最好的滋补效果。

海参的营养价值海参是一种含有的高蛋白、低脂、低糖、胆固醇接近于零的食物，它富含50多种搭配均衡的天然营养成分、18种氨基酸（其中8种是人体自身不能合成的必备氨基酸）、丰富的维生素和矿物质、多种活性营养成分（包括刺参酸性粘多糖、刺参皂苷、刺参脂质、刺身胶蛋白、牛磺酸、SOD等）。

下面具体来说说其中几种营养元素。首先是精氨酸。海参是“精氨酸大富翁”，它含有的丰富精氨酸，能够促进人体细胞的再生和机体受损后的修复，还能提高人体免疫力，抗疲劳。海参还富含一种特别含有的氨基酸——赖氨酸。赖氨酸在其他植物性食品中特别罕见，在海参中的含量则非常高。补充足量的赖氨酸，对大脑有很大裨益，能够消除大脑疲劳。增强记忆力、预防老年痴呆等。海参中的刺参酸性粘多糖、海参皂苷，都对预防癌症有很好的效果。酸性粘多糖具有广谱抗癌作用，可对抗多种肿瘤的生长和自然转移。海参皂苷又叫做海参素，它能够抑制肿瘤细胞的生长，同样是抗癌小能手。

不同的海参吃法将海参和不同的食物搭配，能够更好地发挥出海参的滋补效果。蜂蜜把海参煮熟后，沾着蜂蜜吃，这种吃法特别简单，吃口也很香甜爽口。而且，用这种方法吃海参，能够最大程度保留海参的营养。特别是对于爱美的小仙女们来说，这种吃法更利于美容养颜。

鸡蛋把海参放在鸡蛋羹里一起炖，也是一种常见的海参吃法。鸡蛋羹本身柔滑细嫩，配上Q弹的海参，口感层次特别丰富。鸡蛋的营养价值也很高，搭配海参一起吃，能够快速补充营养、提高免疫力。

小米小米是一种很养胃的食物，但是小米粥味道寡淡，容易让人难以下咽。把小米配上海参一起熬粥，再加上一些姜丝，这样就很鲜美了，清淡而不寡淡。而且这种吃法，对于滋补养胃的效果特别好。

桂圆海参搭配桂圆，这种吃法比较少见，但是它有很好的养肺止咳效果，大家可以尝试一下。先把大米和桂圆煮成粥，等米软烂后，再加入切成薄片的海参，等海参熟透，放入一些冰糖调味就可以了，这样一锅海参桂圆粥，味道香甜，润肺止咳。

总结来说，海参的确具有非常丰富的营养。不过，如果想获得最好的滋补效果，需要长期吃海参，定时定量。偶尔吃一次海参，能获得的养生效果还是十分有限的。最后补充一句，海参虽好，也不是“万灵药”，如果身体有不适，千万不要迷信海参或其他食品的保健效果，还是要根据医嘱进行治疗，这样才是最好的。

桂圆红枣炖海参

材料：桂圆肉20克，红枣8枚，水发海参300克

调料：料酒6克，精盐、味精各3克，鸡油30克，鸡汤适量

桂圆红枣

1、红枣洗净，去核；海参洗净，去内脏，切成4厘米长、2厘米粗的条块。

2、海参、红枣、桂圆肉同放炖锅内，加入料酒、鸡油、鸡汤，置大火上烧沸，再用小火炖煮35分钟。

3、加入精盐、味精，调味即成。

营养功效：滋阴，养血，止痒。尤其适合神经性皮炎患者食用。

你好，建议你不要放桂圆，枸杞一般不宜和性温热的补品如桂圆、红参同用。你可以把桂圆换成大枣或粳米都行的。有补肾，补脑，养心，明目之功效。

另外海参不宜与甘草、醋同食。患急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食。

海参+小米

滋补养胃小米自然的黏稠度刚好包裹了海参的鲜香，虽然清淡，但淡而不寡。再加上适当的姜丝调味，整煲粥柔软鲜嫩、鲜咸醇香的口感更加凸显。

海参+蜂蜜

美容养颜海参蘸蜂蜜一起吃是一种比较流行的吃法了，既能调味，又能较大程度的保留海参的营养不流失，也容易操作，适合进补人士以及时间不充裕的人。

海参+鸡蛋

快速补充营养、提高免疫力鲜美可口的海参鸡蛋羹，做法简单，绝对营养。正好的蛋羹口感滑嫩，搭配口感Q弹的海参粒，一口吃下去软嫩爽口，鲜上加鲜，令人回味无穷，蒸制的方法能较好的保留海参的营养成分。

海参+牛奶

强身健体早上起床后，一杯牛奶搭配一只海参，常年吃有强身健体之功效。

海参+木耳

治阴虚肠燥之便秘将海参洗净切成小块，坐锅点火倒入油，待油温三成热时下姜片炒出香味，再放入银耳和木耳，倒适量高汤，加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参，加胡椒粉烧开后盛入碗中，放入黄瓜片、葱丝和香菜，淋少许香油即可。

海参+猪蹄

产后催乳海参炖猪蹄，是一道家常菜，也可以促进产后恢复，催乳，提高母婴免疫力。猪蹄炖烂后放入海参继续煮5分钟即可。

海参+红枣

补血安神，滋润五脏经期用适量红枣加冰糖炖海参，能起到补血益气的功效。

海参+鸡汤

补血养气海参炖鸡汤具有补血养气的功效，对女性身体调理有很大作用，适合一年四季食用。

海参+羊肉

补肾壮阳用海参加羊肉煲成的羊肉简便，味道鲜美，非常适合进补。羊肉+海参最补肾，单吃羊肉已经具有一定的补肾效果，如果配合海参食用，则属于“强强联手”不仅效果加倍，还不会上火。

海参+桂圆

养肺止咳海参和桂圆适合搭配做粥，适合家庭自用的吃法，有养肺止咳之功效。海参洗净切薄片，待米软烂后加海参，海参熟透时，下入冰糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。