海参苦瓜汤功效，海螺苦瓜汤功效与作用

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昨天是入伏的第一天

一年中气温最高

且潮湿、闷热的日子来临了

三伏时节，由于天气炎热潮湿

人体新陈代谢旺盛

体力消耗相比其他季节会大很多

再加上日长夜短，睡眠不足等原因

不少人会出现抵抗力下降的情

平时体质较弱的人会出现

全身乏力、食欲不振、口淡乏味

精神萎靡、身体逐渐消瘦等症状

这就是中医所说的疰夏，俗称苦夏

改善这些症状

除了要劳逸结合保证充足睡眠多喝水外

更要格外注意饮食调理

夏季暑湿，适宜清补

三伏饮食应多“开胃”

食材多样适当偏“苦”

夏季人体新陈代谢增快，能量消耗大

因此饮食里蛋白质的供应必须酌量增加

所以堂主为大家准备了一道消暑料理

苦瓜排骨汤

↓↓

制作步骤

01

所需材料：

排骨500克  苦瓜1根  料酒1汤匙

 葱  生姜  盐少许 泡发好的海参1头

02

锅中倒入适量清水大火加热沸腾后

放入切好洗净的排骨焯烫（约3分钟）

捞出用冷水冲净后沥干

03

苦瓜切开去瓤，切成小块备用

04

将之前焯烫排骨的水倒掉

在砂锅中倒入适量清水大火加热沸腾

05

倒入焯烫好的排骨

料酒，葱段和姜

加盖用文火煲

06

苦瓜和海参倒入

煮了40分钟排骨汤里

改为大火继续煲10分钟

07

下盐调味搅拌后

即可熄火出锅食用

凉瓜排骨海参汤

推荐指数：★★★★★

苦瓜味苦性寒，维生素C的含量丰富

有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效

搭配海参煲汤能提高人体免疫力

改善全身乏力、食欲不振、口淡乏味等苦夏症状

海参炖苦瓜排骨汤好吃。

海参炖苦瓜排骨汤的做法：

海参苦瓜排骨汤

主料：海参2根，苦瓜1/2根，排骨1000克。

辅料：盐3克，水适量。

制作过程：

1、排骨洗净。

2、排骨冷水下锅，煮开，撇去浮沫，沥干水分。

3、砂锅中煮开水，下排骨，大火煮开，再转小火煮1个半小时。

4、泡发好的海参洗净。

5、将海参切块。

6、将苦瓜切块。

7、将煮了一个半小时的排骨汤改为大火，下海参，苦瓜。

8、下盐调味，熄火即可出锅。

9、出锅。盛入碗里，即可食用。

健康功效：滋阴润燥，补肾养血，壮阳益精、养心润燥、补血，清暑涤热，明目解毒，缓解劳乏，开胃进食，益气壮阳。

海参苦瓜排骨汤的营养价值：

1、海参性温，味甘，咸。归经心，脾，肺，肾。具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血之功效。适宜癌症、高血压、冠心病、肝炎、肾炎、糖尿病、营养不良、血友病。禁忌感冒、咳嗽、、气喘、大便溏薄。特点滋补之佳品。

2、苦瓜性味苦寒。归脾、胃经。具有清暑涤热，明目解毒，缓解劳乏，开胃进食，益气壮阳之功效，可用于防治中暑发热、热病烦渴、肝热目赤、肠炎痢疾、食欲不振、痈肿丹毒、恶疮等症。凡脾胃虚寒者不宜食用。

3、排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，具有补肾养血，滋阴润燥之功效。主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

1、食材：海参1头、排骨500g、苦瓜1根、料酒适量、生姜适量、葱适量、盐适量。

2、锅中倒入适量清水大火加热沸腾后，放入切好洗净的排骨焯烫（约3分钟），捞出用冷水冲净后沥干。

3、苦瓜切开去瓤，切成小块备用。

4、将之前焯烫排骨的水倒掉，在砂锅中倒入适量清水大火加热沸腾。

5、倒入焯烫好的排骨，料酒，葱段和姜，加盖用文火煲40分钟。

6、苦瓜和海参倒入煮了40分钟排骨汤里，改为大火继续煲10分钟。

7、下盐调味搅拌后，即可熄火出锅食用。

苦瓜汤的功效与作用

苦瓜是夏季常见的蔬菜但是很多人都不喜欢吃，因为苦瓜味道苦感觉不好吃，其实苦瓜煲汤入口先苦后甜。

1.健脾利胃：苦瓜虽苦却有促进食欲的功效，能打开味蕾让人食欲倍增。

2.排毒减肥：苦瓜清热解毒利尿，煲汤能将体内多余的脂肪排解出来，消除锤肉更苗条。

3.下火嫩肤：苦瓜下火可以内服外用，捣汁敷患处的痈肿、疖疮和痱子，煎水喝能清热解暑让皮肤更健美。

4.滋肝养血：苦瓜熟吃能养血滋肝，健脾补肾，去除湿邪热邪，缓解疲劳起到清心明目，益气壮阳的功效。

5.适合糖尿病人食用。

苦瓜和什么煲汤好喝

苦瓜虽苦但是有很多对身体有益的好处，常吃苦瓜能缓解疲劳，让肌肤有光泽，缓解衰老，帮助去油腻和瘦身以及解渴。

苦瓜的搭配很多，主要是家常的排骨、鸡蛋、玉米、黑鱼等食材。不过苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。

苦瓜煲汤降火做法大全

苦瓜排骨汤

食材：排骨一根，苦瓜一根，黄豆半碗，冬菇3个，大蒜一个

做法：

1.黄豆和香菇提前浸泡四个小时泡发，苦瓜洗净去瓤子切菱片。

2.锅里烧热水排骨倒进去焯2分钟捞出来冲掉浮沫。再将苦瓜倒进锅里焯水一分钟捞出来过凉水能去掉大部分的苦味

3.把排骨和香菇以及黄豆放进炖汤砂锅里加入足量的水炖煮2个小时到黄豆软烂，排骨飘香，然后下入苦瓜在煮15分钟，最后调味就好了。

苦瓜鸡汤

这是一道清热去火，消暑明目的汤，苦瓜可以综合鸡汤的油腻感和滋补，让鸡汤喝起来更清爽。

食材：鸡腿肉、苦瓜、生姜、盐

做法：

1.生姜切片，鸡腿切块，苦瓜洗净去掉里面的瓤子切断

2.热锅热油爆香鸡肉块炒到变色，转移到砂锅里加入生姜片炖煮一个半小时，然后加入苦瓜再炖煮半个小时，最后用盐、鸡精调味。

家常苦瓜汤

食材：紫菜、苦瓜、虾皮

做法：

1.苦瓜切片后用盐腌制几分钟再冲洗干净

2.热锅热油倒入苦瓜炒一会，加入适量的水煮沸，下入紫菜和虾皮以及蛋液煮汤