海参炖干鲍鱼功效，干鲍鱼海参的做法大全

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功效：鲍鱼本身营养价值极高，鲍鱼肉含有丰富的球蛋白。由于是深海生物，具有滋阴补养功效，中医学上认为它是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。

鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。鲍鱼还是一种餐桌上的抗癌食品。

鲍鱼的作用不是降压，而是双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。

适合人群：一般人都可以吃鲍鱼。夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼。糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗，但必须配药同炖，才有疗效。

适用量：每次1个。

温馨提示：一定要烹透，不能吃半生不熟的。有些人每啖鲍鱼就胃痛，这是因为它的高蛋白质颇难消化的缘故。

痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤。

然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用

冬菇鲍鱼，是以鲜带子、鲜鲍鱼、海参、鸡肉、鲜人参、冬菇、元肉为主料的一种汤菜。

中文名

冬菇鲍鱼海参汤

时 间

150分钟

主要食材

鲜带子30克，鲜鲍鱼30克

分 类

炖

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用料

鲜带子30克，鲜鲍鱼30克，海参30克，鸡肉50克，鲜人参15克，冬菇30克，元肉5克，生姜2片，绍酒2茶匙。

做法

1．海参发透洗净，切成长条，鸡肉切成中块。鲜人参斜切成厚片。冬菇用温水浸透。

2·将以上用料倒进炖盅，倒入适量沸水，盖上盅盖，隔水炖之。

3．待锅内的水烧开后，用中火炖150分钟即成。

4·炖好后，取出药渣，加入适量油、盐、味精便可服用。鲍鱼海参鱼翅汤

2.7万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

汤原味滋阴润燥炖锅

作者头像耕心

鲍鱼具有滋阴补阳的功效；海参具有滋补肝肾、强精壮阳的功效；鱼翅按颜色分，有黄、白、灰、青、黑、混（黄白色）等六种，其中以黄、白、灰三色较优。具有益气润肺、开胃进食的功效。这三种食材搭配一起炖汤，加入瑶柱和瘦肉能赋味增鲜，非常适合气血不足、营养不良、体质虚弱者使食用。

主料 3种

鲜鲍鱼的做法大全

鲜鲍鱼

450g

猪展肉的做法大全

猪展肉

500g

瑶柱的做法大全

瑶柱

3粒

辅料 1种

滚水500ml

调料

无

烹饪步骤 11步

步骤1

鲍鱼海参鱼翅汤_的做法步骤：1

食材：金钩翅、鲜鲍鱼、水发刺参、猪展肉和瑶柱

步骤2

鲍鱼海参鱼翅汤_的做法步骤：2

瑶柱择洗干净，撒条

步骤3

鲍鱼海参鱼翅汤_的做法步骤：3

鲜鲍鱼择洗干净

步骤4

鲍鱼海参鱼翅汤_的做法步骤：4

猪展肉择洗干净，焯烫一遍

步骤5

鲍鱼海参鱼翅汤_的做法步骤：5

金钩翅用水泡发后倒去水

步骤6

鲍鱼海参鱼翅汤_的做法步骤：6

猪展肉和金钩翅放入隔水炖锅内胆中

步骤7

鲍鱼海参鱼翅汤_的做法步骤：7

倒入滚水

步骤8

鲍鱼海参鱼翅汤_的做法步骤：8

盖锅盖，通电，选择【慢炖】功能键

步骤9

鲍鱼海参鱼翅汤_的做法步骤：9

时间到，揭盖，放入刺参和鲜鲍鱼

步骤10

鲍鱼海参鱼翅汤_的做法步骤：10

盖锅盖，选择【慢炖】功能键

步骤11

鲍鱼海参鱼翅汤_的做法步骤：11

时间到，断电，揭盖，盛出享用

小贴士

此汤原汁原味，如口味重者，可酌量加入食盐调味。

砂锅滋补鲍鱼海参炖鸡汤，补脾益气，固本培元、提高免疫力

白参，黄精皆补脾益气，可治脾，肺气虚。

用的白参就是最普通的药用的，4~6年的。不用担心补过了。

本次做汤所需食材用料

鲜三黄鸡 1只

小干鲍鱼 10只

葱 1 根

姜 4片

蒜 3瓣

海参 3-6只

盐 2小勺

生抽 2勺

老抽 2勺

白酒 1勺

蚝油 2勺

白参切片 15片

生黄精（干） 10片

下面我们开始制作

1、先准备好最重要的食材：海参和鲍鱼，还有鲜三黄鸡。先把小鲍鱼清洗干净，加凉白开盖上保鲜膜，冷藏泡发24小时。去掉肠子和头，再放入锅里热水泡发5小时，然后切花刀待用。

2、将好，一般速发海参泡发8小时即可。

3、将黄精，白参切成片，洗干净待用。

4、把葱切小段，姜切薄片，蒜剥好，鸡肉切成大块待用。

5、中大火把炒锅烧热，倒油烧至七成热，先放葱姜蒜爆香，然后放入鸡肉翻炒至外层肉熟，加一小勺盐后翻炒均匀，最后加入调料：生抽，老抽，白酒，耗油，翻炒均匀后盛出来。

6、把砂锅盛水，倒入炒好的鸡肉、鲍鱼、黄精白参，加一小勺盐，小火炖煮2小时即可，炖煮好后放入海参。

爱心小贴士

1、若是干海参，需要提前泡发好。

2、最近天气比较冷，汤凉的快，备孕食谱，海参滋补养生鸡汤，需暖着喝，不宜过凉再喝。

海参和鲍鱼可以一起煲汤，下面是具体做法：

准备材料：即食海参 3个，鲍鱼 4个，鸡蛋液 适量，韭菜段 适量，橄榄油 适量，酱油 两勺，盐 一勺

1、鲍鱼洗干净后用勺子把鲍鱼完整取来。

2、将墨绿色的鲍鱼胆去掉。

3、鲍鱼上方粉红色的鲍鱼牙也一起去掉即可。

4、将处理好的鲍鱼切薄片，海参切小丁备用。

4、锅里倒入橄榄油，倒入海参翻炒。

5、接着加入韭菜和适量水，水量没过韭菜。

6、水煮开之后加两勺酱油、一小勺盐。

7、将鸡蛋液倒入煮开的韭菜汤里。

8、最后汤中放入鲍鱼片煮即可。

9、出锅装碗即可食用。

鲍鱼补而不燥，养肝明目。欧洲人早在年前，已把鲍鱼当作一种活鲜食用，誉作“餐桌上的软黄金”；中国在清朝时期，宫廷中就有所谓“全鲍宴”。据资料介绍，当时沿海各地大官朝圣时，大都进贡干鲍鱼为礼物，一品官吏进贡一头鲍，七品官吏进贡七头鲍，以此类推，鲍鱼与官吏品位的高低挂钩，可见其这味享有“海味之冠”的价值。

中医称鲍鱼功效可平肝潜阳，解热明目，止渴通淋；主治肝热上逆，头晕目眩，骨蒸劳热，青肓内障，高血压眼底出血等症。