冻海参的作用和功效，冻海参的作用和功效禁忌

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的功效有哪些

如下：

补气养血、保护心血管、抗肿瘤

海参中的蛋白质以及铁元素含量较高，可以促进造血细胞的合成，防治缺铁性贫血。海参中还含有较多的不饱和脂肪酸，不仅可以降低胆固醇、软化血管，还可以营养神经，促进神经系统发育、提高记忆力。海参中的海参多糖有多种药理活性，如抗凝血与抗血栓形成、延缓衰老、抑制肿瘤细胞生长等。

注意事项

适宜人群

动脉硬化患者、缺铁性贫血患者

禁忌人群

甲亢患者、痛风患者

不宜同食

柿子

柿子中的鞣酸会和海参中的蛋白质发生反应，降低食物的营养价值。

食用方法

煮汤

锅中加水放入葱姜，煮开后加入萝卜丝、豆腐块、海参煮熟，再加盐、鸡精、香油调味，搅拌均匀后盛入碗中食用。

煮粥

洗好的小米放入锅中，加适量的水煮开，再放入油、盐处以及理好的海参，再炖煮20分钟左右，加入盐、酒精调味，搅拌均匀盛出食用。

炒菜

起锅热油放入姜丝、葱白炒香，再放入海参、蚝油快速翻炒，炒熟后加入白糖、鸡精调味，翻炒均匀后盛出食用。

1、冷冻海参和干价值一样没有哪个更好的说法。

2、冷冻海参和干海参都是同一物种，只不过冷冻海参需要一直保存在低温环境中，而干海参是去除水分制成的，更方便携带一些，但其中的营养成分并没有什么区别，都含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、氨基酸、维生素、微量元素等多种人体必须的成分，所以从营养价值和功效作用上来讲，冷冻海参和干海参并没有哪个更好一些的说法。

1、海参的功效：

（1）健脑、益智、长寿——海参含有18种氨基酸，牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份，是您的生命保鲜剂。

（2）生血养血和促进钙质吸收——海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能，有效改善贫血症状；含有天然活性钙，其补钙效果是其他食品无法比拟。

（3）预防心血管疾病——海参岩藻多糖-降血脂，抑制血液凝结，医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有良好效果。

（4）增强人体免疫力——硒-抗氧化剂是抗恶性流感，防止人体衰老，防治肿瘤的重要元素。海参皂甙抑制肿瘤，提高机体细胞免疫力，抑制某些肿瘤的生长和转移，长期食用后明显不易感冒、不易得病。现已广泛应用于良性、恶性瘤等患者的食疗和治疗中。

（5）手术患者的最佳补品——海参中含量很高的精氨酸，可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，对机体损伤后的修复有特效，明显缩短康复时间。

（6）海洋伟哥——海参所含特殊活性物质，是构成是男性精细胞的主要成分，具有提高勃起力的作用，有抑制排卵和刺激宫缩作用，能改善脑、性腺神经功能传导作用，延缓性腺衰老，增加性欲要求等功效，抗疲劳、抗衰老、补益肾精，壮阳作用及其明显。

（7）孕产妇的保健——为孕产妇提供全面的营养保障，增强体质，快速有效恢复体能和体力；并能为婴儿的大脑和神经系统的发育提供丰富的脑黄金物质，有效避免婴儿先天性疾病的发生。

（8）美容养颜——海参中的胶原蛋白含量可以与传统中药的阿胶、龟板胶、鹿角胶相媲美，不仅可以生血养血、延缓机体衰老，还可使肌肤充盈、皱纹减少，减少、消除面部色斑让皮肤看起来细腻而富有光泽，并且不增肥，男女均适用。

2、海参的食用方法

（1）海参蒸冰糖：

水发海参50克，洗净切丝，放在大瓷碗中，加入冰糖和清水200毫升，加盖，上笼蒸至酥烂。早上空腹食用。适用于高血压，血管硬化等症。

（2）海参枸杞汤：

水发海参100克，洗净切丝，枸杞、党参各10克，分别洗净，同放入沙锅中，加清水500毫升，烧开后，加入姜片、精盐，小火煮至熟透，下味精，淋麻油。分1-2次乘热食之。适用于贫血，慢性肝炎，肺结核及癌症病人的辅助治疗。

（3）海参黄芪汤：

水发海参100克，洗净切丝，黄芪片20克洗净用纱布包好，山药30克洗净，同放入沙锅中，注入鸡汤400毫升，烧沸后，加入姜片、精盐，小火煮至熟透，捡出黄芪，下味精，淋麻油。分1-2次乘热食之。适用于糖尿病，外伤出血、伤口不愈等。

（4）海参羊肉汤：

水发海参150克洗净切丝，羊肉250克，洗净切片，同放入沙锅中，注入清水600毫升，烧开后，撇去泡沫，加入姜片、绍酒和精盐，小火炖至酥烂，下味精。分1-2次乘热食之。适用于肾虚阳痿，尿频。

海参是我们非常熟悉的一种海产品，海参不但可以食用而且食用价值还很高，经常吃海参是可以起到补肾等功效，所以我们要学会如何利用海参来为我们的健康服务，海参有很多种吃法，下文我们就给大家介绍胰腺癌冷冻海参的几种吃法，希望下文的介绍能够给大家带来启发。

海参的养生功用：海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，刺参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。因为海参性温，具有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。

1、开袋即食，这样吃起来是原汁原味的，当然也是最省事的。

2、做海参小米粥。在做小米粥的时候把即食海参切成小块，均匀地倒进小米中，文火加热至开锅。这中做法使海参的营养价值很好地与小米结合在一起，对身体大大有利，尤其适合坐月子的女士。

3、海参木耳大肠汤。海参20-30克，木耳30克，猪大肠150-200克，同煮汤，用食盐、味精调味食用。适用于阴虚肠燥之便秘。

4、凉拌海参：将即食海参切成薄片，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口，是一道营养丰富的宴客佳肴。

冻干即食海参食用以前需要经过发泡，但是发泡方法很简单。将海参取出以后泡在冷的纯净水中3-4小时即可食用，食用方法和上述方法相同，可以熬粥也可以直接凉拌等。

在上面的文章里面我们介绍了什么是海参，我们知道海参不但可以食用而且含有丰富的营养，经常吃海参有利于我们的身体健康，上文我们详细介绍了冰冻海参的吃法。

1、入脾肾经，补益元气健肾生精。中医理论认为肾为先天之本，脾胃为后天之本，元气为生命之根本，元气为人体生命活动的原动力。元气充，新陈代谢快，五脏六腑经络得以濡养畅通，免疫力自然提高。

2、海参可滋阴养血，阴阳双补。海参还是阴阳双补的佳品，尤适于精血亏损、体质虚弱者进补。人体精血为阳，精血枯阳自虚；阴为阳之根，阴虚阳亦衰；肾主骨，精生髓，骨髓充盈造血能力也就旺盛。

3、海参入药治疗骨关节疾病。海参中的多种有益成分能健肾生精，调补阴阳，从而使骨髓得以充盈健壮。骨髓乃生血造血之源，骨得髓之充养自然健壮。

4、海参可延缓衰老，美容养颜。海参中的胶原蛋白质、精氨酸、硫酸软骨素、磷、硒、烟酸、硅等具有延年益寿、消除疲劳、防治皮肤衰老、美容等功效。

5、海参可改善睡眠，提高记忆力。食用海参对改善睡眠、提高记忆力有很强的促进作用。精氨酸在海参中含量比其它生物体内高，对神经衰弱有特殊疗效，所以食用海参对改善睡眠有明显作用。

6、抗疲劳。海参中含有丰富的酸性粘多糖和精氨酸，有明显的机体调节功能和抗疲劳作用。另外，海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳，调节神经系统的功能。

海参有什么功效作用

海参有什么功效作用。海参作为营养价值非常高的一种食材之一，有着海中人参一样的称号。虽然都说其功效，作用高，但具体是什么方面呢？以下是海参有什么功效作用的参考。

海参有什么功效作用1

海参的功效与作用

一、提高人体免疫力

海参体内含有它独有的活性物质，也就是海参素，对抵抗真菌感染有着明显的抑制作用，可以提高身体免疫力，增强身体的抗病能力。所以身体虚弱容易感冒发烧的人群可以常吃海参，来增强自己的抵抗力。此外，海参含有大量的蛋白质，维生素等人体所需物质，能够帮助延缓衰老，增加机体细胞活力，也非常适合成长期的少年和中老年群体。

二、滋阴补阳

海参里含有的部分精氨酸是组成男性精子的主要成分，而且还具备调节性激素的功效。作为“精氨酸的聚集宝盆”，海参对治疗男性阳痿，肾虚肾亏等症状有着特别的疗效。并且海参里含有的多种微量元素，比如锰，磷等，对人体的各种生理活动，特别是生殖系统方面有着很好的作用，能够促进人们性功能的提升，还对促进女性身体内分泌，调节内分泌紊乱，提升身体良性循环有着一定的帮助。

三、辅助睡眠

长期坚持适量食用海参，还可以帮助人们改善自己的夜晚睡眠质量，提升白天的记忆力和思考力。精氨酸除了可以帮助促进人体性功能，还对治疗神经衰弱有着辅助效果，海参里含有的钙，牛磺酸等元素可以帮助缓解大脑疲劳，增强人体记忆力。

海参有什么功效作用2

海参的营养价值

海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。因为海参性温，具有补肾益精，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。能提高男性内分泌能力，提高女性的新陈代谢。

西医认为，海参有很好的提高人体抵抗力的功能。将海参的各项成分进行分析发现，这主要是因为海参中含有的活性物质酸性多糖、多肽等能大大提高人体免疫力，人体只要免疫力强，就能抵抗各种疾病的侵袭。大量含有的硒能有效防癌抗癌，硫酸软骨素能延缓衰老，精氨酸等。

海参的修复再生功能，是一个重大特点。如快速使伤口愈合、修复多年受损的胃肠、修复免疫系统、修复胰岛、恢复造血功能等等，无不体现海参的强大修复再生特征。

海参的适用人群

一般人群均可食用，海参富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。

1、糖尿病、贫血等慢性消耗性疾病。

2、肿瘤放、化疗患者的康复期保健，能够有效的帮助病人恢复抵抗力，抗病毒，恢复健康。

3、动脉硬化、高血压、高血脂等心脑血管疾病患者。

4、免疫力低下、体虚、畏寒、多汗、经常感冒者。

5、气管炎、关节炎、类风湿、骨质疏松等。

6、脑力劳动者及重体力劳动者如运动员。

7、尿频、肾虚、易疲劳、欲望减退者。

8、食欲不振、便秘者。

9、失眠、多梦、耳鸣、心慌气短、头晕眼花、记忆力减退者。

10、亚健康、各种现代病患者。

11、孕妇、产妇。

12、都市白领、爱美的`现代女性。

13、发育期儿童补充脑黄金DHA。

海参食用方法

葱烧海参

材料

冻海参1包，葱段适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，冰糖适量，上汤适量，生粉适量。

做法

1、海参解冻后洗净，然后切条焯水。

2、锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。

3、原锅中加入海参，再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收。

4、加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。

家常海参

材料

水发海参450克、猪五花肉50克、黄豆芽50克、蒜苗25克、香菜1棵、淀粉适量、食用油50克、香油3克、酱油6克、高汤8大匙、料酒30克、辣豆瓣酱3克、精盐3小匙、味精小匙。

做法

1、将水发海参洗净切片；猪肉剁成末；黄豆芽择洗干净；蒜苗洗净切段；香菜洗净切段。

2、锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用。

3、锅内放少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底。

4、锅内注油烧热，放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后浇在豆芽上，撒上香菜即可。

注意

中西结合，鲜嫩可口。煎制鲜贝时火力不宜过旺，时间不宜太长，否则不易嚼烂。

海参小米粥

材料

小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花。

做法

1、小米淘洗干净，用清水泡上。

2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参（宫品海参）切片。

3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌。

4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖。

5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。

大葱烧海参

材料

水发海参，大葱，盐，花椒，料酒，胡椒粉，酱油，鸡精。

做法

1、海参切大片，大葱切段。

2、海参放高汤中，加料酒，小火煨20分钟。

3、花椒炒出香味，捞出。

4、放入葱段，小火炒黄。

5、放入海参、高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉，小火烧入味，放鸡精挑好口味。

总结：看到文章的介绍，相信大家都对海参有了进一步了解，爱吃它也需要了解它，这样在做美食时，才能对症食疗法。

海参有什么功效作用3

服用禁忌：

1、肾功能低下者少吃

海参作为海鲜，是一种高蛋白的食物，分解出来的氨基酸多是从肾脏处排泄，因此，肾功能不全或者肾功能低下者一次性不宜贪多。

2、适量食用

吃海参要适量比较合适。海参虽然营养甚佳，但是它终究不能代替饭食，不是多多益善的食品类。一些病人觉得海参是大补之物，想尽快恢复身体活力，就增加海参摄入量，结果反而给身体造成了负担。

3、不要过多加工

从营养学的角度上讲，清水烹煮，凉拌等方式，可以最大限度上保证鲜海参的营养物质，而且保存了原汁原味，也易于操作。而红烧等烹调方式虽是美味，但营养的成分流失会比较严重。

4、不可和含鞣酸水果同吃

海参切忌与葡萄，山楂等含有鞣酸类的水果同食，因为这些水果中的鞣酸会导致蛋白质的凝固，在体内难以被消化吸收，严重者还会出现腹痛，恶心呕吐的情况。

5、春天不宜多吃

春天是万物复苏的季节，也容易上火，特别是北方地带，天干物燥。在吃海参时，过多食用就会导致身体阳火过旺，可能会引发出鼻血的情况。所以春天吃海参要记得减量。

哪些人不宜吃海参

1、儿童一般不宜多吃海参。

2、高尿酸血症病人不易长期食用海参。

3、感冒及腹泻患者，最好暂时别吃海参。

4、容易对蛋白质过敏的人不易多吃海参。

5、伤风感冒、身体发热者不宜进食。

6、脾胃虚弱勿食，但可有选择的服用海参保健食品。

7、海参润五脏，滋津利水，脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用。

8、痛风发作急性期的病人，海产品均含有不同数量的嘌呤，如果痛风发作期间体内的血尿酸比较高，建议最好不吃海参。