过期海参的作用与功效，吃过期海参

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国家质量监督部门要求淡干海参的保质期标注是18个月，但我们如果把它放在干燥通风的环境下，存放十年是没有问题的,这也是有要求的那就是说必须保证你的海参必须干燥到底

没有添加除盐之外的添加剂的淡干海参，一般只要不受潮不发霉，是可以食用的。当然最好的检验发放还是泡发一下。

1、干海参是海参经过加工后的制成品，尽管营养价值不及鲜海参，但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收，而且容易存放运输。

2、海参因含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。又因肉质细嫩，易于消化，所以非常适合老年人与儿童，以及体质虚弱者食用。

3、海参中的牛磺酸、尼克酸等，具有调节神经系统、快速消除疲劳，预防皮肤老化的功效，另外海参中含有的牛磺酸、赖氨

酸、蛋氨酸等在植物性食品中几乎没有，刺参中含有的硫酸软骨素和刺参粘多糖，通过药理实验证明，对人体的生长发育、抗炎成骨和预防组织老化，促进伤口愈合

抑制数种癌细胞都有特殊功效。

海参保质期过了就不建议吃了。 由于海参中含有丰富的蛋白质，超过保质期的海参会出现潮湿、发霉、干瘪、有霉味或者异味的情况，品质及风味已经得不到保障，不仅食用口感变差，还可能会给肠胃造成不利的影响。

市面上有即食海参和干海参两种，而即食海参又分为两类，保鲜型和速冻型，它们的保质期都是不一样的： 

1、干海参的保质期一般为三年到五年左右。干海参含水量比较低，一般而言、是没有保质期的。如果是干海参也要学会保存方法，避免潮湿，将其放在通风阴凉的地方，这样可以避免滋生细菌。如果是优质的干海参，保存得当的话就可以存放更久一点。

2、如果是保鲜型的即食海参，在冷藏的情况下保存，其保质期大约为1-2个月。即食海参是一种通过特殊的工艺手段来断开海参的分子链，使得海参可以不经过发泡，可以直接食用，并且可以很好的保证里面的多糖不会流失，还可以让海参里面的成分被充分吸收利用的海参产品。

3、如果是速冻型的即食海参，在冷冻下保存，保存的时间会比较长一些，一般保质期为8-12个月。当解冻海参后，海参没有明显异味或变质现象，则可以食用，当解冻后海参表面有明显的霉点、异味等情况，这时就不宜食用。

虽然海参是好东西，但也不宜过量。过量食用海参，一方面可能导致蛋白质摄取过量而导致身体不适，另一方面，人体每日对营养的吸收也是有限度的，吃得太多只会造成营养的浪费。

不可以的。

海参有以下食用禁忌

1、做海参的时候不能放醋

海参具有非常高的营养价值，可是如果做海参的时候放了醋，在营养上就会大打折扣。因为酸性食物会让胶原蛋白凝聚，变得非常的紧缩，这样我们的身体就很难吸收它们了。

2、海参不能和葡萄一起吃

葡萄的营养价值很高，其中含有的大量果酸可以帮助我们消化，适当的吃些葡萄，会起到非常优秀的健脾和胃作用。海参具有非常强的修复再生功能，可以帮助我们修复肠胃损伤。可是海参和葡萄不能一起食用，否则会起到相反的效果，不但不能起到修复肠胃的作用，还会加重伤害。

3、海参不能和柿子一起吃

我们都知道，海鲜与水果一起食用，很有可能出现相克的情况，柿子和海参就是其中的一种。柿子中含有非常丰富的鞣酸，与海参的蛋白质结合到一起，很容易出现沉淀物。

这种沉淀物很难从我们的身体中排出，不但可能会引起结石，还可能会刺激到我们的肠胃，使我们出现恶心，便秘等症状。

扩展资料：

海参高蛋白，低脂肪，低糖且富含各种人体必需的氨基酸、维生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。在干品中黑乳参蛋白质含量最高达91.20%，其它种类多在80%左右。

梅花参脂肪含量最高达3.7%，其它种类多在1%以下；刺参糖类含量最高达13.2%，其它种类均在3%以下。蛋白质是生命活动的物质基础，也是构成人体的主要物质；脂肪和糖类则是人体主要的能源和热源。

海参体内含有18种氨基酸，其中甘氨酸、精氨酸和谷氨酸含量远远高于其它氨基酸。另外，刺参的必需氨基酸含量明显高于其它海参。氨基酸是合成蛋白质的物质基础，具有极高的营养和药用价值。

海参体内含有VA、VB1、VB2、VB6、VD、VE和VK7种维生素。维生素在人体内不能自行合成，为人体生长和代谢所必需。

海参必需脂肪酸种类齐全，如亚油酸、亚麻酸、EPA、DHA等。其中刺参的必需脂肪酸含量明显高于其它海参。必需脂肪酸对于增强人体免疫以及人脑的机能具有重要作用。

海参体内富含人体必需的常量和微量元素，其中微量元素中铁、锌含量明显高于其它元素。铁和锌是人体需要量最多的微量元素，铁是参与构成血红蛋白的主要组分。锌是200多种含锌酶的组成成分，在核酸和蛋白质代谢中有着重要的作用，尤其与脑及智力的发育有着密切的关系。

参考资料来源：人民网-海参有哪些食用禁忌？ 哪些人不能随便吃海参

参考资料来源：百度百科-海参

不建议吃完。

一切食材常有保存期，海叁也是有保存期，可是不一样方式的海参保质期不一样。因为海叁中带有丰富多彩的蛋白，超出保存期的海叁将会会滋长很多病菌而长霉霉变，还会继续造成一些霉菌毒素，质量及口味早已无法得到确保，不但服用口味越差，身体服用后还将会会造成恶心想吐、恶心呕吐、腹疼、拉肚子等食物中毒事件病症，因而海叁到期了就不可以吃完。

海参保质期多长时间

目前市面上有即食海参和干海参二种，而即食海参又分成两大类，冷藏型和冷冻型，他们的保存期全是不一样的：

1.干海参水分含量较为低，不易滋长病菌和微生物菌种，要是存储恰当，不返潮，一般可以存储2-三年时间。

2.如果是冷藏型的即食海参，在冷冻的状况下储存，其保存期大概为1-2个月。

3.如果是冷冻型的即食海参，在冷藏下储存，储存的时间会较为长一些，一般保存期为8-12个月。

干海参放十年能吃吗

假如仅仅平常人买的干海参，放了十年了，提议不必吃完。

一般干海参要是存储恰当，储放时间较为长的，在2-三年上下，可是一些店家有着比较好的储存标准和储存技术性，就可以储放久一些，在五年上下。储放十年的干海参，除非是给你非常优秀的储存技术性和无损检测技术，可以保证海叁没有长霉霉变，要不然提议不必服用了。

海叁霉变是什么样子

霉变的海叁，会出现湿冷、长霉、干瘪瘪、有异味或是臭味的状况，这类海叁也不提议服用，以防对人体导致损害。

一般好的海参，全是干躁丰腴的，并不干瘪瘪，并且都没有臭味。