海参炖鸡松茸功效，海参炖鸡的功效

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双人和海参当然可以一块儿炖鸡汤。松茸和海参都是大补的食材，这样炖出来的鸡汤的滋补效果会非常好。

松茸竹荪汤

松茸竹荪汤

食材：母鸡半只，竹荪3-5只，松茸5只，瑶柱10粒，红枣5粒，生姜三片

做法：

1. 母鸡清洗干净，焯水待用；

2.松茸怕铁器，可以用陶瓷刀处理，砂锅熬制；

3. 竹荪用温的淡盐水泡发10分钟，然后把菌盖头剪掉不要。然后用剪刀剪成小段待用；

4. 把其他材料（竹荪除外）连同鸡、红枣、生姜一起放入汤锅中，大火烧开转小火慢炖2小时，放入竹荪再炖15分钟加入盐调味即可；

此汤营养价值，平时喝润肺清热、保肝护肺、减轻脂肪肝。是非常好的家庭常备汤料。

松茸乌鸡汤

松茸乌鸡汤

食材：乌鸡，板栗，松茸，竹荪，红枣，姜片，薏米

做法：

1.沸水倒入乌鸡，去血沫。加入姜片可去味；

2.准备板栗，香菇，松茸切片；

3.泡发竹荪（竹荪用温的淡盐水泡发10分钟，把菌盖头剪掉不要），准备红枣，薏米；

4.把清理好的乌鸡倒入煲汤锅，放入准备的食材，大火煮开，转小火炖1.5-2小时；

5.出锅前根据个人口味轻重，放入适量细盐；

松茸乌鸡汤有丰富的蛋白质，可以有效地帮助身体补充蛋白质，而且老少皆宜，都是可以吃的，做法也是比较简单。

海参松茸汤

海参松茸汤

食材：老鸡1只、海参10只、松茸20片、油菜5根、盐少许、葱姜少许、料酒少许

做法：

1.三日；

2.大公鸡洗净，加料酒，焯水去腥，捞出鸡块，放入炖盅；

3.生姜切片、大葱切段、油菜心切开；

4.大公鸡凉水下锅，放大葱、姜片；

5.大火烧开，小火熬煮2小时；

6.松茸切片，放入熬好的鸡汤中，煮10分钟；

7.加入海参、盐、油菜心；

海参松茸汤以松茸菌、水发海参、笋片为主要原料的一道滋补菜肴，具有补益强身、理气化痰的功效，还可作为精血亏损、身体虚弱、消瘦乏力、阳痿遗精以及体虚痰多等病的辅助食疗菜。

河蟹松茸汤

河蟹松茸汤

食材：河蟹2只，松茸100g，火腿150g，姜片适量，葱花，白胡椒粒5粒，料酒，糖适量

做法：

将河蟹清洗后，起盖去腮切成4块，松茸切片，火腿切片；

锅烧热后放入油，下入姜片、白胡椒粒煸香；

下入河蟹煸炒，加入适量清水，加入少许盐、糖提鲜，淋入少许料酒；

起锅前，加入火腿和松茸，煮10分钟，加盐即成；

此河蟹松茸汤鲜美，具有提高免疫力，抗衰老、抗辐射，保肝脏、养肠胃，调理心脑血管作用。

松茸是一种非常珍贵的菌类，松茸具有非常好的抗癌效果，被用来治疗早期的癌症和糖尿病。好吃的松茸菜肴应该要怎么做呢?现在，我来告诉你松茸的好吃做法。

松茸的吃法：黄油松茸

松茸食材准备

新鲜松茸2根，动物黄油适量，食盐少许。

方法 步骤

1、将松茸洗净切片，黄油切一块待用;

2、平底锅下入黄油融化，松茸小火下锅煎，

3、煎至边角处微焦后即可出锅;

4、撒上少许盐即可食用。

松茸的吃法：私房炖鸡

松茸食材准备

土鸡1只，马蹄60克，胡萝卜60克，松茸10克，葱姜适量，花椒，食盐，八角，酱油2大勺，黄酒1大勺。

方法步骤

1、将土鸡洗净，处理干净后斩成小块;

2、锅中少许底油，放入花椒，八角，葱姜爆香，然后放入鸡块;

3、加入适量的料酒煸炒至变色，然后倒入汤锅中，加入泡好的松茸和水;

4、加入适量的酱油和盐调味，转为小火慢炖1小时左右;

5、炖鸡时将马蹄和胡萝卜洗净，1小时后开锅，放入马蹄和胡萝卜，转为中火炖煮至马蹄熟透即可。

松茸的吃法：松茸炒饭

松茸食材准备

干松茸，米饭，小青菜，胡萝卜，豌豆，虾仁，香葱，盐，酱油。

方法步骤

1、将松茸泡在水里，泡发待用;

2、将胡萝卜去皮切丁，虾仁也可以切碎一些;

3、炒锅中放入少许油，下入胡萝卜翻炒，然后倒入豌豆炒匀，加入虾仁，倒入米饭;

4、然后倒入松茸和少许泡松茸的水，焖一焖后炒匀，下入青菜碎，加盐调味;

5、最后加入少许酱油，撒上香葱即可。

松茸的吃法：松茸鸽子汤

松茸食材准备

鸽子1只，松茸10片，里脊150克，水发海参3只，干无花果4个，姜片适量，黄酒适量，盐少许。

方法步骤

1、将松茸冲洗，泡发至软，鸽子处理干净同里脊一起焯水;

2、焯好后将鸽子切几大块，里脊也切大块，用温水冲洗后放入砂锅中;

3、将松茸和泡的水倒入砂锅，加入黄酒，姜片，无花果和热水，大火煮开;

4、然后改为小火煲2小时，接着加入海参煲半小时，加盐调味即可。

松茸做法相关 文章 ：

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海参花胶煲鸡汤的做法窍门

海参花胶煲鸡汤的做法窍门，众所周知，海参和花胶都是非常好的美容滋补身体的食材，两者组合在一起炖汤才能发挥最大的功效，下面就是分享给大家的海参花胶煲鸡汤的做法窍门。

海参花胶煲鸡汤的做法窍门1

花椒海参炖鸡汤的做法

先将鸡肉加入姜片炖一个小时

倒出鸡汤放入提前一天泡好的海参和南瓜红枣咸鸭蛋黄

炒锅放适量油翻炒泡好两天的花椒，可放入少许姜片，最后加一点点料酒即可，翻炒一分钟出锅放入汤中

花椒放入汤中去除多余的`油后一起再炖一个小时即可食用。

海参花胶煲鸡汤的做法窍门2

海参是我提前六天泡的

冷水下锅，乌鸡、花胶、海参全部倒入锅，盖好锅盖，等水煮开了关火，再把全部东西捞起，准备下一步骤

姬松茸、红枣、枸杞清洗干净放到干净的煲汤煲里，倒满水，先大火煮沸，再用中小火煲一个半小时

完成放盐

海参花胶煲鸡汤的做法窍门3

「花胶/鱼胶」花胶不腥小妙招的做法

准备好所需食材。

煮花胶汤的时候，放一点菌类，例如：虫草花、羊肚菌、松茸等。可以盖掉花胶的腥味。

放红枣能增香。

我用的是30头的黄花胶。

锅内倒入适量料酒。花胶温水下锅，焯水后，用清水清洗干净，沥水备用。

直接用焯花胶的水。放入海参，焯水后，捞出用清水清洗一下，沥水备用。

锅内加入清水、料酒，鸡肉冷水下锅，焯水后，捞出清洗干净，沥水备用。

汤锅内加入足够的清水。先把花胶、红枣、胡椒粉放入，煮至花胶变软，出胶质。

没有规定的时间，主要看煮的状态来判断。

水量一次加足，中途不再加水。

我炖汤的习惯是：先大火煮沸五分钟，然后转中火煮15分钟，再转小火慢熬。

花胶煮出胶质后，放入鸡块、少许盐。

这一步把鸡块放入，是避免煮的时间长，鸡肉变老。

鸡肉熟后，把海参、虫草花放入，煮5到10分钟。

撇去表面的浮油

加入适量盐调味，最后放入一点枸杞点缀，即可。

「花胶海参炖鸡汤」喝这个汤，一定要趁热乎。

「花胶海参炖鸡汤」

「花胶海参炖鸡汤」

「花胶海参炖鸡汤」

「花胶海参炖鸡汤」

松茸饭做法介绍

材料（4人份）：

松茸：2-3本 米：3杯 油炸豆腐皮：1枚 海带：5cm2枚 水：3杯

调味料：

料酒：1大勺，味醂：1大勺（日本料酒的一种，可略） 盐：稍许，酱油：1.5勺

做法：

1：海带放水里（3杯）煮成海带汤。米掏好后沥干水，然后放海带汁里泡1小时。

2：松茸用吸油纸擦净，尾部的根用刀削掉。（不要用水洗，会失去松茸的香味。根部也很珍贵，不要一口气切掉啊。） 再切成薄厚合适的片。

3：油炸豆腐皮切成细条，放开水里煮一下，去掉表面的油。

4：把米和海带汁，及调味料一起倒入电饭锅。松茸和豆腐皮摆在最上面。

5：待饭煮好后，放置15分钟。然后把米饭搅拌均匀。

青椒松茸

主料：松茸

辅料：青红椒

调料：盐、蒜、淀粉、鸡精、猪油、香油、高汤、食用油

做法：

1、 将松茸洗净切成片，青红椒切块，蒜切成片；

2、 坐锅点火放入油，油温6成热时，倒入松茸爆炒出锅，锅内留余油，油热放入蒜片炒出香味时，加入青红椒块、盐、鸡精、高汤用淀粉勾薄芡，翻炒均匀，出锅前淋入香油即可。

特点：味道鲜美，爽口。

松茸炒鸡丝

一、原料：

1. 主料：水发松茸菌100 克，鸡肉150 克，笋片50 克，青菜心50 克。

2. 调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝、湿淀粉、素油。

二、制法：

1. 将松茸菌去杂洗净切条。鸡肉洗净切丝。青菜心洗净切条。

2. 油锅烧热，放入葱、姜煸香，投入鸡肉煸炒，烹入料酒、酱油煸炒，加精盐和适量水煸炒至鸡丝熟，加入松茸菌、笋片，青菜心煸炒至入味，用湿淀粉勾芡，点入味精推匀，出锅装盘即成。

按：鸡肉具有温中益气、补髓添精的功效。笋片、青菜具有清热除烦、通利肠胃的功效。松茸菌与三物相配成此菜，具有补益肠胃、理气化痰的功效。可作为虚劳赢瘦、胃呆食少、小便频数、便秘。咳嗽多痰等病症的辅助食疗菜肴。健康人食之，可补髓添精，强壮身体。

冬笋烧松茸

原 料：

主料：鲜冬笋75克，净松茸菌150克，西兰花125克。

调料：（1）鼎丰牌海鲜酱15克，鲜抽王8克，白糖3克，育兰菌王精2克，45度水淀粉5克，精制油10克，松茸菌王油3克。

（2）精制油15克，精盐3克，野菌清汤150克。

制法: （1）冬笋切滚料状，焯水至断生，去除苦涩味。松茸菌用沸水焯水后，沥干。

（2）冬笋，松茸菌用调料1）红烧，盛起放盘中央。西兰花用菌汤焯一下，再用蒜茸煸炒，盛起围四周。

特点: 红绿相衬，鲜咸带甜，菌鲜笋脆，齿颊留香。

干烧松茸

原 料：

主材料：松茸250克。配料：芹菜2棵，生姜5克，红辣椒1只。

调味料：（1）盐1/2茶匙，淀粉1茶匙。

（2）沙拉油1大匙，辣豆瓣酱1茶匙，番茄酱2茶匙，素高汤1碗，酒酿1茶匙，糖1茶匙，淀粉2/3茶匙。

（3）白醋1/3茶匙，麻油1/2茶匙。

制法: （1）将芹菜去叶洗净，切成珠花状（类似葱花状）。生姜与红辣椒切成细丁。

（2）将松茸切去蒂头，1棵切成4条3厘米长的长条形，上面再切交叉的花刀，用开水先氽烫，再用布把水分吸干，加入调味料，再用油锅炸酥后捞起。

（3）炒锅内放1大匙沙拉油，将姜末与红辣椒末炒香，再加辣豆瓣酱与番茄酱炒出颜色后，加入素高汤、酒酿、糖及炸酥的松茸，烧到水分收干至只剩一半，用2/3茶匙的淀粉勾芡后淋上调味料3），最后撒少许芹菜珠花。

松茸炒鲜虾

原料：

松茸菌30克、鲜虾150克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、盐1/2茶匙、鲜笋50克、青菜心50克、葱丝和姜丝各少许

做法：

（1）松茸泡发后洗净，用手撕成丝。鲜虾去壳后，挑去泥线洗净。

（2）鲜笋去掉外层硬皮，斜切成片。青菜心洗净后将根部斜切成4cm长的条。葱姜切丝。

（3）锅中入油，待油7成热时，加入葱姜丝爆香，放入鲜虾煸炒几下，烹入料酒、酱油，加入盐和松茸丝炒2分钟后，倒入笋片和青菜心，继续炒2分钟即可。

松茸是一种非常珍贵的真菌。松茸具有非常好的抗癌作用，用于治疗早期癌症和糖尿病。好吃的松茸菜应该怎么做？现在，我来告诉你松茸的美味做法。

松茸的吃法:黄油松茸。

松茸食品制剂

新鲜松茸2个，动物黄油适量，盐少许。

方法步骤

1.松茸洗净，切片，切一块黄油备用；

2.锅中黄油融化，小火煎松茸。

3.煎至边角微焦，再出锅；

4.撒少许盐即可食用。

如何吃松茸:私房炖鸡

松茸食品制剂

土鸡1只，荸荠60g，胡萝卜60g，松茸10g，葱姜适量，胡椒粉2大勺，盐，八角，酱油，黄酒1大勺。

方法步骤

1.土鸡洗净，洗净，剁成小块；

2、锅中少许底油，放入花椒、八角、葱、姜，再放入鸡块；

3.加入适量料酒翻炒至变色后倒入汤锅中，加入泡好的松茸和水；

4.加入适量酱油和盐调味，转小火煨1小时左右；

5.炖鸡时，将菱角和胡萝卜洗净，1小时后开锅，放入菱角和胡萝卜，转中火炖至菱角熟透。

松茸怎么吃:松茸炒饭。

松茸食品制剂

干松茸，大米，绿色蔬菜，胡萝卜，豌豆，虾，韭菜，盐，酱油。

方法步骤

1.松茸用水浸泡备用；

2.胡萝卜去皮切丁，或虾仁切碎；

3.炒锅放少许油，放入胡萝卜翻炒，然后倒入豌豆翻炒均匀，放入虾仁，倒入米饭；

4.然后倒入松茸和少许泡过松茸的水，煨炒均匀，放入切好的青菜，加盐调味；

5.最后加一点酱油，撒上香葱。

松茸的吃法:松茸鸽子汤。

松茸食品制剂

鸽子1只，松茸10片，里脊肉150克，海参3只，无花果干4个，姜片适量，黄酒适量，盐少许。

方法步骤

1.松茸洗净，泡软，鸽子洗净，与里脊肉一起焯一下；

2.焯水后，将鸽子切成几大块，里脊肉切成大块。用温水冲洗干净，放入砂锅中；

3.将松茸和泡水倒入砂锅，加入黄酒、姜片、无花果和热水，大火烧开；

4.然后小火炖2小时，再放入海参炖半小时。用盐调味。

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