鸽子海参鲍鱼鸡汤功效,鸽子海参鲍鱼汤的功效
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1、鸽子肉有益气补血、养肝补肾的作用,可以延缓人体衰老,提高身体的记忆力,对于阳痿早泄等症状也有一定的作用效果。
2、是很好的温补食材,它有补肝养肾、壮阳温补的作用。
3、所以鸽子和海参搭配一起煲汤食用,可以促进身体发育,增强身体的免疫力和抵抗力,还可以补肾养身,美容养颜,而且还可以增强身体的造血能力,有一定的防癌作用。
(1)先把海参抠净残肠洗净,切成长约6厘米宽约3厘米的条状。冬菇切成坡刀片。冬笋切成片。冬菇、冬笋用水泡透并洗净。
(2)海参先用清水滚过,接着用大火烧锅,下猪油25克,爆香姜片、葱条,放入姜汁酒,再放入二汤、精盐,把海参煨透,取出滤干水分,去掉葱姜。
(3)再把锅洗净上火,放猪油50克烧开后放绍酒,再放上汤、海参、味料约焖5分钟,再放入土鱿、冬菇、冬笋,用小火煮一会后
,便用水淀粉勾芡,出锅时加入老抽、蚝油、麻油、胡椒粉即成。
特点:色泽金红,软滑鲜浓。
注:
(1)水发海参,市场有卖,也可买干海参自己来发。
(2)“上汤”是用500克老鸡洗干净,切大块,与250克上骨、250克瘦肉同放入热水中煮8分钟,捞出鸡、骨、肉洗净。再把2500克清水煮开,把鸡、骨、肉和200克金华火腿放入,敞锅煮开,转用慢火,使汤保持微滚,煮约四五小时。最后撇去汤面油,用纱布滤掉渣,便成“上汤”。
(3)“二汤”是用“上汤”的汤渣加水再熬几个小时而成。
木耳海参猪肚汤
本汤来源于《药性考》,原名为海参木耳羹。汤中木耳性味甘平,含有多种维生素,有养血益阴、滋润肠燥的作用,《药性切要》说它有“润燥利肠”之功。海参性味甘咸温,功能补肾益精、养血润燥,《本草求源》说它有“润五脏,滋精利水”的作用。猪大肠性味甘平,以脏补脏,有润肠燥、补下焦的作用。合而为汤,补养阴血、滋润肠燥,则大便可通。《药性考》认为“海参、木耳,切烂,入猪大肠煮食”,可“治虚火燥结”。
用料:猪大肠500克,木耳30克,水发海参250克。
做法:
(1)木耳用清水浸开,洗净,海参洗净,切丝,猪大肠洗净,切小段。
(2)“把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲1 ̄2小时,调味供用。
特点:滋阴养血,润燥滑肠。
功效:老年人肾水不足,或妇女产后血虚津亏,症见大便燥结。亦可用于习惯性便秘等属阴亏血少者。
养生海参汤
用料:活海参、海参花、瑶柱丝、鹌鹑蛋、昆布、枸杞、菜心。
做法:活海参用高压锅压透,清洗干净。
(2)用老母鸡、内肘骨、鲫鱼制成高浓汤。
(3)把海参煨制入味,再把辅料烫透放在盛器内,用盐、味精、鸽精把高浓汤调好味,盛入盅内即可。
特点:营养丰富,汤味鲜浓,海参筋道滑爽。
蟹黄扒海参
用料:活海参、阳澄湖大闸蟹、西兰花.
做法:
(1)活海参用高压处理后煨制入味,大闸蟹蒸熟,取出蟹黄。
(2)锅内留少许油,炒蟹黄出鲜香味,加入高汤、鸡粉、蚝油、盐、味精、海鲜酱、劲霸鸡汁,调好味,提芡打明油,浇在煨好的海参上,再点缀西兰花即可。
特点:营养丰富,味道鲜美。
鲍汁海参泡饭
用料:活海参、泰国香米、西兰花。
做法:
(1)活海参用高压处理后,煨制入味。
(2)用老母鸡、脊骨、里脊肉、活鸽子、鲍鱼仔、乌鸡、金华火腿、冰糖、蚝油制成鲍鱼汁,把香米蒸熟。
(3)把香米和海参扣在盘内,再把顶汤提芡,打明油,浇在米饭、海参上即可。
特点:色泽红亮,营养丰富。
1、海参鲍鱼炖鸡好有营养。鲍鱼味甘,性平,其肉质细嫩,还含有丰富的蛋白质、氨基酸、多种维生素以及钙、磷、铁等营养成分,营养价值很高,非常受欢迎;而海参味甘,性温,滋补作用很强,其中含有蛋白质、多种维生素、脂肪、氨基酸、胆固醇、烟酸、钙、铁、钠等多种营养成分,鲍鱼和海参在营养成分和食物性质上并无冲突,所以是可以一起吃的。
2、鲍鱼海参汤具有温补肾阳的作用,海参中含有一定量的精氨酸成分,而精氨酸是构成男性精细胞的主要成分,男性食用后对于肾阳虚弱引起的腰膝酸软冷痛、阳痿早泄等症具有一定的改善作用。
3、鲍鱼和海参中含有丰富的蛋白质以及钙元素等成分,可以补充人体所需的营养,有助于促进的生长发育,还可以预防中老年人骨质疏松症的发生。
4、鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为鲍素的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质;鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用;鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患;鲍鱼具有滋阴补养功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨
鸽子与海参一起吃有促进发育,增强免疫力,美容养颜的功效。经常吃海参可以帮助增加造血功能,抑制血栓的形成,甚至还可以帮助我们抗癌。
鸽子肉营养丰富,有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴的功效,对于提高记忆力、降低血压都有很好的效果。
海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,对于提高记忆力、延缓人体衰老、防止动脉硬化、糖尿病很有效果,并且还有抗癌抑癌的作用。
扩展资料
海参的食用禁忌:
1、做海参的时候不能放醋
海参具有非常高的营养价值,可是如果做海参的时候放了醋,在营养上就会大打折扣。因为酸性食物会让胶原蛋白凝聚,变得非常的紧缩,这样我们的身体就很难吸收它们了。
2、海参不能和葡萄一起吃
葡萄的营养价值很高,其中含有的大量果酸可以帮助我们消化,适当的吃些葡萄,会起到非常优秀的健脾和胃作用。海参具有非常强的修复再生功能,可以帮助修复肠胃损伤。可是海参和葡萄不能一起食用,否则会起到相反的效果,不但不能起到修复肠胃的作用,还会加重伤害。
3、海参不能和柿子一起吃
海鲜与水果一起食用,很有可能出现相克的情况,柿子和海参就是其中的一种。柿子中含有非常丰富的鞣酸,与海参的蛋白质结合到一起,很容易出现沉淀物,这种沉淀物很难从身体中排出,不但可能会引起结石,还可能会刺激到肠胃,出现恶心,便秘等症状。
参考资料来源:百度百科-柚皮海参鸽子汤
参考资料来源:人民网-海参有哪些食用禁忌? 哪些人不能随便吃海参
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