葱烧木耳海参做法
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编辑：北纬39°大连海参网
时间：2023-11-12
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1.准备：爆发好的海参、姜，蒜，香菜，大料、草果，一块葱白，若干葱叶，小葱须。
2.油热后放步骤一的材料，小火慢炸，葱烧料油。
3.炸变色后，油淋出备用。
4.锅烧沸水放入泡好的海参和木耳，加入胡椒粉，糖，黄酒，酱油，一大勺葱油。让木耳在锅中咕嘟咕嘟烧一会。再放点蚝油。再放点葱油，烧木耳的时候，不断往锅里滴答点葱油。
5.烧好后淋出汤汁，木耳和海参备用和汤分别备用。
6.起锅放葱油，放葱段。小火慢煎葱，煎出香味
7.葱白煎至略带焦黄时烹料酒，倒入烧好的木耳海参。倒一大勺刚才烧木耳和海参的原汤。加老抽上色，水淀粉分两次加入。木耳颜色变亮即可，把剩下的葱油倒入锅中。翻炒后出锅
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