海参会煮化吗，海参会煮化吗?

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1、海参能用高压锅煮，但是市场销售的海参多是干海参，煮之前一定要泡透，否则会影响食用口感。海参是非常贵重的海产品之一，尤其是现在的野生海参，营养价值极高，位列“八珍”之一，深受人们的喜爱。

2、能够 用料：海参适量 版的做法 原材料备好 将海参放入无油的盆中，每天换一次水，我浸泡了3天，泡软 用手逐个掐海参侧面的肉，能掐透的海参多泡软了。

3、所以说还是应当要尽可能的去降低熬煮的时间，不必过长。

4、泡发的干海参用高压锅压半个小时，如果是，新鲜的海参则十分钟即可。

5、海参在高压锅中需要压8-12分钟会熟。因为新鲜的海参肉质比较软，相当于泡发后的干海参来说比较容易熟，一般放在高压锅中煮8-12分钟就会熟。注意：海参没有熟一般不建议食用，以免海参中的细菌等微生物影响肠胃健康。

6、用高压锅压海参半小时，如果是从开火半小时海参肯定不会化，如果是上气后半小时海参会化，不过化没有了的可能性不大，通常都是很囊了需要用勺子捞、筷子是夹不住了。

海参化了是因为在发海参的时候用了温度比较高的水。海参怕高温，不怕凉，高温它会一点点化成水，看不见了。相关说明 干海参买回来后要先用冷水浸泡24小时，才能把海参泡软。

海参为什么化成水具体原因如下：离开海水的原因：因为海参在离开海水6-7小时后会自动融化成液体，消失得无影无踪，新鲜的海参离开海水后应尽快处理，否则会融化，这就是为什么海参很少以新鲜的形式在市场上销售。

造成的原因：由于海参体内含有“自溶酶”，在下述的诸多情况下，由于海参体内自溶酶的酶解作用，会造成了海参体壁自溶，即化皮。(1)海参从海里捕上来之后，如放在陌光下或长时间置于高温下，都会引起体璧溶化。

不排除买到假海参的可能。不过这个海参炖的时间实在是太久了，绝大多数可能是把海参炖化了。海参由于肉质比较特殊所以它是不能长时间加热的。正常鸡汤要在汤好之前的十五分钟下入海参，这样和汤一起出锅就对了。

中途时不要加盐，因为会影响口感。海参与鸡汤最佳吃法2 海参与鸡汤最佳吃法 海参煲鸡汤要多久：大概是20分钟左右。

自然解冻法：取出冷冻好的即食海参放在盘子里，任其在室温下自然解冻即可，通常12小时左右可解冻完成。自然解冻是最好的解冻方法，这样解冻出来的海参品质最好。

海参炖十个小时会融化。补充：海参适合与灵芝搭配食用，具有增强人体免疫力，辅助治疗糖尿病，病后或术后修复的作用。非常适合身体虚弱的人群用于调理身体。

海参如果炖的时间过长，是会被炖化掉。以”冬菇“为例，做法如下：主料：乌参126g，冬菇26g，虾干10g 辅料：油适量，盐半勺，鸡粉半勺，扇骨汤两汤勺 步骤 食材：泡发好的乌参。食材：冬菇。

是因为海参主要是胶原蛋白，是一种胶，长时间在沸水中是会化的，也就是消失了。海参，属海参纲（Holothuroidea），是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。

为什么不可以呢，不过煮时间长了，发好的海参就又缩水了。。煮完后就剩很小一个了。。不知道你是自己家做着吃还是要搞餐饮的，推出一种新式火锅锅底？前者还好说，后者，海参太小了就不好看了。。

青菜清洗干净，掰成小块。鱼丸取出后解冻备用。锅中放入清水和红枣、枸杞。加入浓汤宝一块调出鲜香味（有鸡汤、肉汤、骨汤的可以直接使用）。汤烧开后直接下入准备好的青菜和海参，边涮煮边食用即可。

姜烧开，开锅煮12至15分钟后，停止加热晾凉，取出海参，用清水冲洗干净即可；腌渍熟处理法：首先将开腹取净内脏的鲜活海参，放入开水锅中焯3至5分钟左右，倒出用清水清洗干净，控净水分，在鲜活海参表面撒上精盐即可。

海参大部分都是经过干制的，新鲜的海参容易腐败变质，不是来很好保存，因此，都会进行干制处理，这种干的海参质地比较硬，需要用开水煮半小时以上才能变软，变软的海参也就煮熟了，同时这也是发干海参的方法之一。