海参刺身芥末，海参沾芥末好吃吗

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第一次吃刺身的时候要有心理准备，生鱼片并不是所有的人都能接受，别一口吃进去觉得不好吃又吐出来。由于寿司很软，吃寿司的时候尽量一口一个，这样不会影响美观，口感好且不会出现出现寿司散开的情况。

我觉得说到芥末，首先要把山葵和辣根区分开，很多国人把这俩是混为一谈的。第二，山葵其实并不是很辣，是很香的，清爽提神还有点回甜，配上刺身沾一点点酱油一起吃能把鲜香味提升好几个档次。

因此，吃生鱼片时最好用芥末蘸着吃，但专家警告说芥末有强烈的刺激性，孕妇和患有胃病和眼疾的人不太可能吃。

芥末具有杀菌的功效，所以当日本人吃生鱼片时，他们通常会蘸酱油和芥末一起吃，这样可以杀死一些寄生虫。

4，吃西餐难免会用到芥末，蘸芥末的时候我们应该先把芥末发一些放在酱油的盘子里和酱油搅拌均匀，不要用食物直接去蘸芥末，保持很好的卫生习惯。5，加带有汤汁的菜的时候，用怀纸放在手上接着，避免汤汁掉在桌子上的尴尬。

鸡汤 原料：鸡半只，海参，姜片，清水1升 。步骤 鸡去皮洗净后斩件焯水。海参洗净后焯水。锅内放少量油，烧热后放入姜片，爆香后加入鸡块和海参爆香。

海参炒好吃的方法如下：猪肥瘦肉斩成肉末，海参入沸水锅中烫两三分钟，盛出备用。起炒锅，热锅，凉油爆香葱蒜末。下猪肉末煸炒至变色并水分收干，加入酱油、料酒煸炒均匀。

刺参1只 辅料 葱15g 姜10g 盐20g 清水适量 步骤 笨鸡找块。放入清水中焯水。取出用冷水冲一下。放入砂锅中加入适量的清水。加入葱姜大火烧开。转小火炖2个半小时。杏鲍菇洗净切滚刀块。

准备好三只即食海刺参。然后用凉开水冲洗一下。然后再切成大块儿。切了一根黄瓜放在大碗里。加了点胡萝卜丁来提亮颜色，再加入汁，少许生抽。加少许芝麻香油，和少许辣椒油（油辣子）。

葱烧刺参 原料：水发刺参300克，大葱65克，盐3克，酱油少许，姜丝4克。做法：水发刺参洗净切片；大葱洗净切片。锅上火倒油，姜丝、葱片爆香，烹入酱油，下入水发刺参，调入盐炒至熟即可。

海参好吃又简单的家常做法如下：小米淘洗干净，用清水泡上。蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参切片。汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌。

北极贝刺身 北极贝具有色泽明亮(红、桔、白)，味道鲜美，肉质爽脆等特点，且含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸(DHA)，是海鲜中的极品。

在我国内目前较常见的刺身种类有：红鲁鲁魽、鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼、旗鱼、龙虾、芦虾等等。

刺身鱼排名前十名具体如下：真鲷 真鲷是海鲜鱼类中的上等品，有着“海水鱼之王”的美誉。真鲷鱼的味道清淡优雅，肉质鲜甜富有韧性，将其制成刺身是世间难得的美味。

在国内，一般出现比较多的日式刺身，主要包括三文鱼、金枪鱼、阿根廷虾、鳌虾、甜虾、北极贝、象拔蚌、希鲮鱼、章鱼、元贝、鲷鱼等。

刺身拼盘食材：金枪鱼、三文鱼、师鱼、鲷鱼、目鱼、海胆、甜虾、蟹籽等。制作生鱼片的原料较为广泛，但以深海产的鱼类及其它海产品为主。

做法原料：新鲜的加吉鱼、三文鱼、金枪鱼、北极贝，裙带菜，白萝卜，切成均匀的细丝，调味品：绿芥末、日本酱油制作： 把萝卜丝码在盘子底下，把裙带菜码一些在萝卜丝上。

刺身最常用的材料多数是海鱼，先把萝卜丝码在盘子底下，把裙带菜码一些在萝卜丝上，再把海鲜切成细条铺在萝卜丝上即可。

刺身拼盘中常见的食材有三文鱼、北极贝、鳕鱼、金枪鱼、真鲷等，不同餐厅刺身拼盘的食材都有不同。

调味料：刺身酱油、青芥末。刺身拼盘是一道美食，大多由生鱼片等搭配制成，配芥末酱油汁沾食，口味清新独特，是具有传统的日本料理特色的食品。

准备好所有的食材。米饭煮好备用。鸡蛋加少许盐打散。到如平底锅中小火煎至。直到蛋液凝固成为蛋皮。冷凉后切长方小块备用。三文鱼切薄片。取一个小碗加入盐，白醋，白糖。

黄油，牛奶，奶油，水果，芝士，小食品秤，面粉，黑珍珠，果味粉，调味糖浆，奶茶红茶叶，椰果肉粒，彩色圆形椰果，小红豆，做红豆双皮奶、红豆珍珠奶。

先去肠子和内脏，然后清洗干净内外。可以做刺身--把洗好的海参下开水略烫即捞起冲凉，用刀片成薄片，放在包有冰块的锡纸上面。洒上几滴柠檬汁。佐以芥末膏和美极鲜酱油调和物食用。

如果海参特别咸，有可能是经过腌制的。只用凉水寖泡几个小时，盐分就可以降低。或者把海参切成小块儿焯水，也可以降低盐分。

方式一：将海参放入开水中，并且加入姜片、白酒、葱，然后煮透，就可以去除海参的腥味了。方式二：将海参放入白酒中，浸泡一段时候之后就可以去除海参的腥味了。

小孩不能多吃~ 正确煮法： 热泡法先用热水将海参泡24小时(可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时)，再从腹下开口取出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可。

焯水做肉，要先焯出血水，而海参，也要焯出腥味。食用海参前，可以焯水，水中要放些葱花、姜丝、料酒，这样很容易去除腥味，同时，海参也进行了加热，吸收营养的同时，也保护了肠胃。