海参太多碱，发海参加碱

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1、如果很少怕麻烦，用纯净水泡两天，一天换几次水，然后拿水煮开了再泡两三天，还是明天换水几次，放置在冰箱里，这样就可以吃了。

2、煮好后不要开锅，锅盖盖毛巾放置6--12小时自然降温。如果煮两水则一水煮十五分钟左右，煮完一水后挑选熟透海参，将没熟透海参挑选出来再煮二水。 挑选海参需要手感，掐海参内壁，以较容易掐透为准，太烂也不好，影响口感。

3、用不带油的刀具将海参纵向剖开，将肠子拿出（不要扔掉，后面有介绍），然后将海参放入清水中洗一下就可以做菜。海参肠子的妙用：谁家的小孩生疹子但生不出来时，可用干海参肠子研成的粉末兑水，让其喝下，马上就好。

4、方式一：将海参放入开水中，并且加入姜片、白酒、葱，然后煮透，就可以去除海参的腥味了。方式二：将海参放入白酒中，浸泡一段时候之后就可以去除海参的腥味了。

5、弱碱性纯净水最好 干海参若干（一次不要发太多，发好后尽快食用）、纯净水适量。泡发过程：(1)取洁净无油的容器，装入适量的纯净水，将海参置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小时，每8小时换水一次直至发软。

6、你好，很高兴为你解答。有这个味道是正常的，因为海参属于海洋生物，他所处的环境就是一个高碱性环境。

我建议您最好不要吃。因为鸡公煲里面含有大量葱、姜、辣椒等调味品，此类所谓发物，大量食用会使溃疡更严重。且鸡公煲比较烫时食用味道比较好，过于烫的食物不利于伤口的愈合。最好是等到溃疡彻底治愈之后在食用。

口腔溃疡可以喝鸡汤，鸡汤里含有大量的维生素，蛋白质，对于口腔溃疡有好处。

男性食用可以选公鸡，以提升体力。年轻人食用，可减少感冒次数，特别是平时容易出汗或口腔溃疡的年轻人，煲鸡汤时放15-30克生黄芪，对健康很有利。

如果很少怕麻烦，用纯净水泡两天，一天换几次水，然后拿水煮开了再泡两三天，还是明天换水几次，放置在冰箱里，这样就可以吃了。

木办法，只有酸碱中和才能去掉碱性，但是你一加醋，就破坏了海参的营养。

减发海参的碱性可以通过水泡可以减少一部分的，不过要想全部去掉还是很难的，可以通过水煮或者水泡可以减少的，但是全部去掉是不可能的。

海参做熟后有很大的碱味，是海参在加工的时候加的碱，建议在过程做一个正确的过程，应该是泡发的过程没做好。

你好，我猜测有以下几种原因：1是由于小米不够新或者是被特殊加工过的小米里面含有碱性物质导致的。2是煮粥过程中加入了食用碱。

海参做熟后有很大的碱味，是海参在加工的时候加的简，建议你在海参泡发过程做一个正确的过程，应该是泡发的过程没做好。

海参生活在海里，再纯的淡干海参也是要有一点咸味的。但是表面那些小白粒是反盐了，按照你的说法，你买的淡干参里面加盐了，只是商家为了加大重量的一种行为，食用没有问题。

体内含有碱性物质。加拿大野生海参以各种微生物为食，其体内含有碱性物质，若不对此进行仔细清洗，就会造成海参煮熟之后肉质带苦味而且涩口。

这是没有泡发好，多换几次水，泡到没有碱味就好了。

1、(1)取洁净无油的容器，装入适量的纯净水，将海参置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小时，每8小时换水一次直至发软。 (2)泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开，取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内杂质。

2、将干海参洗净（好海参表面沾有草木灰）；将洗净的海参用温水泡软；将泡软的海参放入暖水瓶，倒入开水；10小时左右，将发好的海参倒出。

3、如何处理海参降低苦味 餐饮行业中对海参的涩味，一般醋酸加以去除。即把海参放在加醋的开水中浸泡十几分钟，酸与海参中的碱性物质中和后，将海参放入清水中漂3～4个小时，直至将海参回软为止。

4、泡发海参不能放食用碱。泡发海参的方法是：把海参洗净，泡到纯净水里放入冰箱冷藏。每天取出来换一次水。泡1-2天后，海参开始变软。从海参的肚下剪开，去掉海参的牙齿（沙嘴）。再把海参冲洗干净。

5、你好，很高兴为你解答。有这个味道是正常的，因为海参属于海洋生物，他所处的环境就是一个高碱性环境。