择海参，怎么选择海参

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1、冻鲜海参菜品做法步骤：锅中倒入小半锅猪骨汤。烧热后，下入虾干、水发香菇，煮三分钟。随后倒入两百五十毫升牛奶，加一勺盐。煮开时，放入海参，继续煮五分钟，即可尽情享用。

2、速冻海参一定不是放到锅里煮，这样会造成海参缩得很小而且影响口感。海参的吃法有很多，凉拌、热炒、做汤都可以，最简单也是最有营养的吃法是早晨空腹时将整个海参根据自己的口感喜好蘸料蜂蜜、味达美酱油、鲍汁等吃下。

3、用料：冷冻海参4根，大葱2根、蚝油1勺、生抽1勺、盐适量、葱姜末少许、水淀粉、料酒、鸡粉、食用油、白糖适量。海参洗净，斜刀切块。

4、海参泡凉水，去肚洗干净，葱洗干净。海参切小块焯水，水里加姜和料酒。姜切小片，大葱切段备用。起油锅，煸香葱姜，下一点白糖炒到有糖色。加水，生抽和盐煮开，放入海参一起中火烧10分钟。

5、保存方法：处理好的海参如果一时吃不完，可将每个海参用小塑料袋单独包装，放在冰箱冷冻室，随吃随拿。食用时只需将海参用水化开即可，随意食用，每天一根最好。

6、一 材料：冻海参1包，葱段适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，冰糖适量，上汤适量，生粉适量。做法：海参解冻后洗净，然后切条焯水。

海参和虾煲汤最好，因为两个都是河鲜海鲜，味道比较搭配，不会奇怪，而且汤会比较清淡。具体做法如下：主料：海参1-2根、虾100克、大米1把。辅料：冬菜适量、蒜酥1小勺、姜丝适量、芹菜适量。

桂圆红枣炖海参 材料：桂圆肉20克，红枣8枚，水发海参300克，料酒6克，精盐、味精各3克，鸡油30克，鸡汤适量。做法：红枣洗净，去核；海参洗净，去内脏，切成4厘米长、2厘米粗的条块。

海参除了炒着吃，更多会用来煲汤，海参煲汤可以搭配的材料也很多，可以和猪骨、鸡、鸭、鸽子、羊肉、里脊肉等一起煲汤。汤里也可以放一些枸杞、红枣、虫草、菌菇、木耳、山药、桂圆、沙参、人参等等。

可以做海参牛肉汤，需要准备适量牛肉，一些海参，适量食盐，海参浸泡清洗干净，把牛肉切成片状，然后一起放进锅里面，一直炖到牛肉熟烂就可以吃了。

海参和刺参的区别就是包含的品种不同，它们是包含和被包含的关系。海参包含的品种多，全世界共计有上千种，其中就有刺参这一类。刺参包含的品种更少，所包括的范围更窄。跟其它海参品种相比，刺参也有一些不同。

海参和刺参的区别所谓的刺参，指的是野生的海参，说白了，刺参属于海参其中一种类别，刺参肯定属于海参的范畴，但是海参不一定是刺参，海参的范围比较广，它不但含有刺参这一种类别，而且还含有着各种各样的海参、光参。

1．刺参类：刺参科 刺参科包括仿刺参、梅花参、绿刺参和花刺参。 仿刺参又称灰刺参、刺参、灰参、海鼠，也就是人们俗语中的刺参。

生长环境区别 刺参：生长于深海区域，没有污染，由于天然的环境的因素。海参：海参有野生的，也有养殖的。

1、不完整的海参往往是商贩将腐败部分去除后剩下的，另外，体形歪曲干瘪则说明此海参捕捞已久，此类海参易发生病害，易被微生物污染而造成变质。 2)够干，即含水量小于百分之十五。

2、干货海参放了10多年了还能吃吗 能！干货越久越好！烧汤特美味！海参有保质期吗？怎样储存 十分丰富，在发海参时要注意保留它的营养。

3、干海参是海参经过加工后的制成品，营养价值不及鲜海参，但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收，而且容易存放运输。干海参有提高免疫、延年益寿、消除疲劳的功效。

中和性味。苦瓜性寒，与性温的海参适量同吃，可以降低苦瓜的寒凉之气，缓解海参的燥热，两者适量同吃能够起到中和性味的作用，减少对脾胃的健康。

可以。主料：苦瓜350g、海参200g、泡发木耳50g 辅料：油适量、鸡粉适量、黑椒适量 食材：苦瓜、海参和泡发木耳。苦瓜择洗干净，切圈，焯烫一遍 海参择洗干净，切厚条，焯烫一遍 木耳择洗干净，去蒂，焯烫一遍。

可以做苦瓜烧海参，具体做法如下：材料：泡发好的海参750克、苦瓜400克、彩椒条15克、蒜头20克、红烧酱10克、蚝油8克、老抽5克、糖5克、鸡粉3克、盐3克。苦瓜洗净去瓤，切薄片。

没有哦，苦瓜炒海参没有尝试过。不过建议你炒完当天就吃掉，不要过餐，更不要过夜。

1、海参煲鸡汤做法：海参每人一只，花胶适量备用。海参花胶在纯净水中发泡一个晚上。一天后花胶海参先稍微焯水，然后放凉水里。花胶切成小块。海参在肚子处切开，把里面的内脏挖掉，清洗干净。

2、乌骨鸡750克，花旗参15克。做法 乌鸡砍成两大件，洗净血水，去掉内脏。将洗净的乌鸡，一小片姜，花旗参片适量，半颗蜜枣一起放进炖盅里，加入纯净水或凉开水。

3、花旗参煲鸡汤需要用到光整鸡，用鸡和花旗参等配料洗干净后一起进去煲即可。准备材料：光鸡、花旗参20克、清水500毫升、盐适量、红枣适量，枸杞适量 将光鸡清理干净飞水清冼后备用。