白海参表皮，海参表面白色怎么处理

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1、盐渍海参，含盐量太大了，析出。另外您这是刺参？看不到刺呀。

2、那就说明海参已经腐烂变质了，就不要吃了。不管海参是正常的反白还是怎样的情况都建议尽早用掉，以免因储存不当造成不必要的浪费。

3、质量差一点的海参，普通消费者不好判断其究竟品质如何，不好判断能保存多长时间，因此建议不要长期存放干海参，应该尽早的吃掉，以免造成浪费。可以用报纸将海参包起来，放在冰箱，可以长期保存。

海参表面白色是盐霜，为正常现象。海参属于海产类，因此其体内会有一定的含盐量，经过晒干之后这些盐分就会结成白色结晶凝固在海参表面，这样就会使得海参表面发白。

第一种是海参的盐分析出形成的盐霜，这种白霜成粒状点状甚至是团状，但是不会长毛，也就是可见丝状。第二种情况就是由于保管不当，引起的霉变，这种情况白霜可见到有丝絮。所以你要自己再看清楚你的海参上发白的是怎样的。

干海参表面白色的灰其实是草木灰。盐干海参的生产工艺主要是将鲜海参用盐水煮后，再进行2~3次裹盐(或拌草木灰)、烘干(晒干)制成的。

1、脱水作用 海参脱水是加工过程中必须的一道工序，因为活海参的体内含有大量的水分，即使经过加工仍有很多水，这既不利于运输也不利于保存。加入盐可以配合高温，使海参体壁紧缩，将体内所含的水分排除。

2、发霉：海参出现发白的情况可能是因为发霉而导致的，海参在加工时，如果没有将其内部的内脏清除干净，内脏中残留的有机物则会被细菌慢慢侵蚀，从而导致海参表面出现发霉的白色物质。

3、海参变白是正常现象，不同质量的海参含盐量也不同，质量很好的海参也是有些盐分的，而且在存放过程中难免会吸潮，当气候干燥的时候就会放潮，这样一来一去就会泛白（就是盐霜）。

4、发霉 海参出现发白的情况可能会是由于发霉的原因导致，由于在加工的时候，没有将海参内部的内脏给清除干净，内脏中残留的一些有机物被细菌等慢慢侵蚀，从而使得海参出现了发霉的白色物质。

5、白海参除了体内的硒元素明显高于普通刺参外，营养方面是没有什么大的区别的。白海参不仅数量极少，对生存水质的要求极为苛刻。

海参不会有毛的，有猪毛的是猪皮为原料假冒的。可到工商部门举报。

这是正常现象，海参身上外面的小白点是海参的腹足，腹足越密集说明海参也越好，海底有水流的时候，海参需要靠腹足紧紧的贴在海底岩石上，防止被水冲走。海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种，我国约140种。

应该是属于海参正常的表面粘膜，吃的时候不用去掉。盐干的与糖干的，烘干的时候外面裹了东西，在发制的过程中粘膜可能与盐分和糖分一起煮掉了~~我感觉要是营养的话，淡干的要好一点 。