海参不翻砂，海参不烂怎么做

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1、海参圈底质不好甚至是发黑发臭，亚硝酸盐、硫化氢、氨氮含量高，造成海参体质弱，生长缓慢，海参本身摄食量减少，不愿下滩到恶劣的环境条件里。这样的参圈往往水质条件也不达标，海参活动能力弱，死亡率高。

2、主要原因：海参圈池底有害物质积累，池底恶化，而且海参夏眠期间未曾摄食，体质较弱，不愿下礁到恶化的池底觅食；水质混浊，池塘底部底栖藻类等可供海参摄食的食物缺乏，海参停留在藻类比较丰富的参礁上采食，不愿下礁。

3、海参不下滩有两个原因，1，底质不好海参不愿下滩；2，参礁上饵料多不愿意下滩。

4、提高透明度 光照是影响海参下礁的关键。提高透明度促进下礁为常规处理的必经之路。参圈透明度最低要以清晨能隐约看见底为准。改善底环境促进下礁 经过夏眠期间，底环境堆积过多的腐殖质会影响秋季海参下礁摄食。

5、辽宁地区一般在9月下旬海参开始下礁，而今年多数参圈海参下礁晚，影响海参下礁的因素有：夏季缺氧①夏季高温缺氧；辽宁地区夏季温度一般不会致使海参大量死亡，但其主要危害是容易引起缺氧。

6、大鹏刚抓回来的小海生苗活力差一定要对她及时的进行补养防止缺氧导致死亡。

1、正常。海参，属海参纲（Holothuroidea），是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。

2、大海里的参加工后会残留沙子，但残留量很低，自己泡发时，根本感觉不出来，实验室能做出来，所以这个方法不适合作为判别依据。

3、翻砂海参好养，效率高，但是只吃表面的沙子，关键的一点是太丑啦。

沙嘴越大的海参，品质越好。原理就是：海参在海底不断的运动，不停的进食，所以海参的沙嘴就会越发达，沙嘴就自然大，而养殖海参进食的时间短，所以海参的沙嘴就小。以上是查询所获可靠资料。

楼主买得是干海参还是鲜海参？如果是干海参，在加工过程中，可能是人工给除去了。沙嘴不能吃，空占分量，除去后也方便食用，所以不用太在意的。

海参的沙嘴是必须去掉的，沙嘴顾名思义，就是那个组织里面有沙，这个会影响口感。海参，属海参纲（Holothuroidea），是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。

野生海参肉质厚实，弹性十足，看起来胖乎乎的，多半看起来中间粗两头细，养殖海参肉质略薄，弹性没有野生的好，身体略显细长。

除此之外，想要区分假海参，可以观察海参是否有嘴和肛门，真海首尾两端均有开口，而且沙嘴大而坚硬，而假海参是没有沙嘴和肛门的。

按照这个方法，如果虾池参或吊笼参，加工时掺点沙子，你怎么破？大海里的参刺很粗壮，底足很密也很壮，养殖的参刺细长，底足弱，不清晰。

1、如果是“滑”的话，这个是正常的，海参表面皮肤就是一层粘膜，干货还是经过发制后就应该表面是滑的，不需要去除这种滑。如果是“化”的话，若干参就已经是化皮的了，那就没有办法了。

2、对干海参进行清洗，然后将其放在水中，进行浸泡的工作，一般来说，浸泡的时间为两天到三天，并且每隔八个小时换一次水，一直到海参泡软为止。

3、热泡法先用热水将海参泡24小时（可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时），再从腹下开口取出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可。

4、将干海参用水清洗，把表面盐份去掉 。取洁净无油的容器，装入适量的纯净水，将海参置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小时，每8小时换水一次直至发软。

5、凉水泡。首先取干海参若干只，用自来水浸泡24至48小时，浸泡时间以能泡软用剪刀剪开为宜。其间注意每12小时左右换水一次。然后用剪刀将海参从尾部至嘴部剪开，并摘除头部白色的石灰质，清洗干净备用；慢火煮。

6、贮存方法 处理方法 干海参 存放于阴凉处，若天气潮湿则建议放入雪柜(0-8℃) 贮存。 先洗去海参上的泥沙，入冷水锅中煮1小时，捞出入盆，再加入清沸水泡7-8小时。

1、不能吃了，说明海参变质了，新鲜的海参味道和颜色是不会发生变化的。干海参买回来后要先用冷水浸泡24小时，才能把海参泡软，中间要换几次冷水。

2、将海参放进盆或桶内，加适量的纯净水（水要没过海参）泡发约24 小时左右，期间换水3-4 次直至海参体变软。沿着腹部的刀口把海参从头部至尾部剪开，剪掉头部的沙嘴和抠除白色海参牙，仔细清洗海参体表和体腔。

3、海参发泡后还有些硬是因为还没有煮够，可以继续浸泡后再用锅煮。