海参煮化，海参煮化了

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1、海参化了是因为在发海参的时候用了温度比较高的水。海参怕高温，不怕凉，高温它会一点点化成水，看不见了。相关说明 干海参买回来后要先用冷水浸泡24小时，才能把海参泡软。

2、假如海叁自溶变成水就没法吃完。海叁自身有自溶作用。当海叁摆脱存活的海面6个钟头上下，海叁身体便会造成一种自溶酶，把自己溶化成液体。

3、细胞组织结构间收缩的也越紧密，同时体型也越小，长时间的文火炖的过程中，会破坏很多的海参活性成分，导致部分营养流失。

4、海参炖鸡化了可以吃。前提是这两样食品的质量没有问题。因为一般质量好的海参不容易化的，除非是炖的时间过长，这样的食品可以吃，营养价值也很好，有补血活血强身健体的功效。

5、海参熬化成汤了是能喝的，营养都在汤里，营养不会流失。直接喝着吃就行了。

海参化成水了就不可以吃了。海参体壁自行溶解现象被称为”化皮”。造成的原因：由于海参体内含有“自溶酶”，在下述的诸多情况下，由于海参体内自溶酶的酶解作用，会造成了海参体壁自溶，即化皮。

海参大部分是胶原蛋白，所以长时间的熬制后就会融化，但这完全不影响食用，可以直接做成浇头，用于盖浇饭或者水煮西兰花上的浇汁使用，也很好吃。

可以吃的。这样的海参失去了口感，但并没有完全丧失食用价值，可以把碎了的还能有点成型的海参收集起来，以后做菜做粥的时候食用。

海参煮过头 ，只是海参没有形状了，影响美味佳肴中，形（刀功）、色、香、味。招待客人，需要此究竟，夸您好手艺。同时，促进食欲。自己吃，知道里面有海参即可。营养全部在汤汁之中。

那已经不能吃了，因为海参在食用前要经过多道工序制作的，已经快化了就无法加工处理了，已经是无法食用了。

那已经不能吃了，因为海参在食用前要经过多道工序制作的，已经快化了就无法加工处理了，已经是无法食用了。

你好朋友，确定是海参煮得时间过长造成的溶化了能吃，只是口感不劲道了有点儿发囊了，不影响海参的营养成分，所以不影响食用。不过如果是的原因（比如腐烂，海参烂是从里面开始烂不易发觉）造成的溶化那就不能吃了。

假如海叁自溶变成水就没法吃完。海叁自身有自溶作用。当海叁摆脱存活的海面6个钟头上下，海叁身体便会造成一种自溶酶，把自己溶化成液体。

1、干海参是用新鲜的海参经过晒干等价格处理的，这样的海参保存时间较长，用来烹饪的话，需要先将其泡发，一般泡发后的干海参放在高压锅中煮需要8-12分钟会熟。

2、热泡法先用热水将海参泡24小时，可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4到5小时，再从腹下开口取出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可。

3、方式一：将海参放入开水中，并且加入姜片、白酒、葱，然后煮透，就可以去除海参的腥味了。方式二：将海参放入白酒中，浸泡一段时候之后就可以去除海参的腥味了。

鲜海参煮的时间过长或者在发制的过程中遇到油一定会化的，这是一种化学成分的反应，称为油化溶解反应。第一需要时间，第二如果是干海参一般都有盐层或者糖层的保护。

因为海参主要是胶原蛋白，是一种胶，长时间在沸水中是会化的。也就是消失了。根据物质守恒，营养肯定还在的，所以，喝汤就行，不必心痛。海参化了是因为在发海参的时候用了温度比较高的水。

海参炖十个小时会融化。补充：海参适合与灵芝搭配食用，具有增强人体免疫力，辅助治疗糖尿病，病后或术后修复的作用。非常适合身体虚弱的人群用于调理身体。

海参能被高压锅熬化。主要原因是煮制时间过久，渤海湾当家，一般无盐海参、淡干海参、半干拉缸盐等高品质海参在用高压锅煮制时尽量控制好时间在十六分钟左右即可；普通锅煮制一般需要煮大约四五十分钟。

你好，不能煮烂，应该涨发后烹调。淡干海参涨发：先将干海参用清水浸泡20-30小时，清理内脏。沸水煮两遍，每次煮15-20分钟，每次煮完捞出放入凉水降温透彻。

熟海参(发好的海参）煮粥的正确做法是：粥煮好了以后放入海参（如果是冷冻的需要先解冻）再加锅盖焖一小会儿就可以了。如果是海参和米同时下锅，会有海参煮化的可能，海参即使不化口感也很馕很差了。