活海参自溶，海参会自溶是怎么回事

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海参的体壁内存在着一种自溶酶，当它在夏季里或者离开海水时间太长，在6-7小时时间内，体壁就会变形，自溶酶发生反应融化成了胶体。所以如果捕捉到了海参，就要立即处理，不能长时间放置，否则它会自动溶解。

因为海参主要是胶原蛋白，是一种胶，长时间在沸水中是会化的。也就是消失了。根据物质守恒，营养肯定还在的，所以，喝汤就行，不必心痛。海参化了是因为在发海参的时候用了温度比较高的水。

因为海参体壁内有一种自溶酶，遇到温度高或者是油的时候就会激活自溶，也是海参的应激表现。俗称化皮。

(1)海参从海里捕上来之后，如放在陌光下或长时间置于高温下，都会引起体璧溶化。(2)海参如被油污污染，也会引起化皮。(3)在海参的人工育苗及人工养殖过程中，由于病毒或细菌的感染，也会造成海参皮肤的溃烂及溶解。

1 海参为什么化成水 具体有以下原因：离开海水导致：因为海参离开水6-7小时后会自动融化成液体，消失的无影无踪，所以新鲜海参离开海水后应尽快加工，否则会融化，这就是为什么海参很少以新鲜的形式在市场上出售。

海参化成水是个不稀奇的事情，但是没有见过这个景象的人都觉得很好奇，到底是什么原因导致海参化成水呢，下面介绍海参为什么会化成水 竟是这个原因。海参为什么会化成水 海参体壁自行溶解现象被称为”化皮”。

1、水质水源：选择缢蛏养殖比较广泛的丁字湾沿岸一带的虾池，以自然纳潮为主，进排水方便。海水比重在010~025之间，水温3℃～32℃，pH值01～15，滩面和水质未受到污染。

2、选择养殖蛏子的池塘应该选择在江河入海口处，这样进出水方便，底质为细泥或泥沙，养殖的水质也要符合无公害标准。将池塘的底泥搅成泥浆，这样能够方便后期洗苗。

3、地形蟋蟀的养殖地点应选择在内湾和河口附近的海域，那里风平浪静，有淡水注入，滩面平坦。由于蛏苗喜欢钻土，生活在洞穴里，所以养殖区底料表层最好有3厘米左右的软泥，中层为20~30厘米厚的泥沙混合层，底层为沙质。

放到冷藏室里一夜是不会有什么变化的。只要保证温度不要让它发霉变质就可以了。

海参离水后会自溶。 这并不意味着新鲜海参离开海水后会立即自溶。 这需要时间（大约五六个小时）。由于新鲜海参不易保存，通常的做法是打捞后尽快煮成增值税盐，现在称为半干海参，以便保存。

你好朋友！只要是不沾到油，两天不会自溶啊，建议放冰箱冷藏保存，能放置一周左右，如果还是吃不了就应该单只包装放冷冻室保存。

海参本身有自溶功能。当海参脱离生存的海水6个小时左右，海参体内便会产生一种自溶酶，把自己融化成液体。把鲜活的鲜海参买回家以后，一定要及时破腹取脏，把肚子里面的肠胃等东西摘净，然后用洗水洗净，再摘除参嘴。

新鲜海参不可以直接放冰箱冷冻。海参是生活中常见的一种海产品，脱离海水后会发生化皮，新鲜的海参要经过处理之后才能放进冰箱冷冻，否则海参会很快消瘦，慢慢自溶为液体。

首先，新鲜的海参买回家，一定要及时破腹除脏，否则海参会很快瘪掉，甚至自行溶成液体。然后用剪刀开始剪掉海参的嘴巴，如图所示。把肚子里面内脏全部去掉，如图所示。然后把它们全部的洗干净，如图所示。

当海参离开海水后，在短时间内会自己融化掉，化作水状，同时干海参接触到油，头发等物质也会自溶。

因为海参体壁内有一种自溶酶，遇到温度高或者是油的时候就会激活自溶，也是海参的应激表现。俗称化皮。

您好朋友，海参自溶是因为海参的本身含有自溶酶，在海参离开海水后就会慢慢的开始自溶。另外海参在泡发的时候如果水质不纯或者是沾上油性物质海参也会自溶，情况严重的会自溶，一般就是海参化皮海参后期涨发不大。

另外，海参接触到油性物质也会自溶，所以泡发海参时不能使用沾油的容器。以上的这些关于海参的知识，要好好的了解一下，对于刚刚接触海参的人群来说，只有充分的了解海参，食用以后，才能更好的滋补身体的代谢。

肯定是不可以，因为海参化成水易滋生细菌对人体有害，所以不建议食用 海参体壁中含有一种自溶酶，当海参受到细菌感染时或者自然环境（水质：盐度等）改变时，体壁就会自溶。

如果海参自溶成了水就没办法吃了。海参本身有自溶功能。当海参脱离生存的海水6个小时左右，海参体内便会产生一种自溶酶，把自己融化成液体。

那已经不能吃了，因为海参在食用前要经过多道工序制作的，已经快化了就无法加工处理了，已经是无法食用了。

假如海叁自溶变成水就没法吃完。海叁自身有自溶作用。当海叁摆脱存活的海面6个钟头上下，海叁身体便会造成一种自溶酶，把自己溶化成液体。

1、海参离开水之后会自溶是并不是指鲜活海参在离开海水后马上就会自溶，是要有时间的(大约五六小时)。由于鲜参不易储存，通常的做法就是海参打捞上来以后尽快的下锅煮成拉缸盐，也就是现在都叫的半干海参，这样就能储存起来了。

2、海参的体壁内存在着一种自溶酶，当它在夏季里或者离开海水时间太长，在6-7小时时间内，体壁就会变形，自溶酶发生反应融化成了胶体。所以如果捕捉到了海参，就要立即处理，不能长时间放置，否则它会自动溶解。

3、您好朋友，海参自溶是因为海参的本身含有自溶酶，在海参离开海水后就会慢慢的开始自溶。另外海参在泡发的时候如果水质不纯或者是沾上油性物质海参也会自溶，情况严重的会自溶，一般就是海参化皮海参后期涨发不大。

4、因为海参体壁内有一种自溶酶，遇到温度高或者是油的时候就会激活自溶，也是海参的应激表现。俗称化皮。