捡到的海参,海边捡到的海参
你这个照片看,确实像乌沙参。但是在没有确定之前,最好谨慎对待,不要轻易食用。
如果是新鲜的(活的),没有变质。洗干净。剖开去除内脏(附在内壁的百筋保留)。如果用纯净水泡着,放在冰箱冷藏室里,不然会臭的。吃的时候拿出来,切成段,炒菜、红烧都可以。
看干燥程度。有些商家为了谋取私利,在海参中掺入过多的水分,这不但增加了海参的重量,而且水分含量过高不利于海参的保存和保质。干燥度达标的海参,合理保存保质期能够达到3年以上。看色泽。
海参发红,出现异味,这样就算是坏掉了。为了怕影响其质量和口感,想要短期保持最好放到冷藏,想要较长期保存,那么最好放到冷冻,要食用前再解冻。这是最安全的保存方法。
看颜色,黑不黑。好的海参应该是灰褐色或黑褐色的,表面有光泽,肠子是灰色、白色的。掺了糖的劣质海参却是乌黑的,颜色很深,肠子会变成红色或黑色。看形状,捏一捏。
如果在海边抓来的活海参。是可以吃的,但是不能直接食用。而是要经过处理之后才可以使用。最起码要焯一下水。要把他身上那些没用的东西都去除掉。
野生刺参一般生活在深海20米左右纯净的海底。◆吃天然海藻,睡海底床,喝纯净海水,天养天泽、生长速度缓慢。不仅冬眠还夏眠,捕捞季分春捕和秋捕。海参目前只能靠人工捕捞,对海参捕捞者俗称海猛子。
海参的捕捞很麻烦,潜水员(俗称“海猛子”)要全副武装带上氧气罩,再潜到海底去捕捞还参。下水的海猛子至少需要一位搭档在船上给他输送氧气,另外一旦有什么状况便马上把他拉上来,他们也是通过一条氧气管彼此联系的。
冷冻冷藏后尽早加热也行。千万注意:全过程不能见油,海参沾上点油就会化成水(液体)。还要提醒的:海参死后一般很快会化掉,但是海参品种很多,不明是否是海参,或者是否污染而死掉的,最好不要使用。
用凉水将海参清洗,放入纯净水或凉水中浸泡,一般要浸泡两天,中间注意多换几次水。
一般来讲,野生的海参肠子很细,有时是透明状态。用清水洗净。马上将海参放入开水锅里,煮10分钟左右取出,倒去已经发绿的锅水。
如果是新鲜的(活的),没有变质。洗干净。剖开去除内脏(附在内壁的百筋保留)。如果用纯净水泡着,放在冰箱冷藏室里,不然会臭的。吃的时候拿出来,切成段,炒菜、红烧都可以。
接着再品尝一下海参的口感,如果海参的口感较好,具有弹性、肉质肥美的话,则说明为野生海参,而人工养殖的海参吃起来比较柔软,没什么弹性。
你这个照片看,确实像乌沙参。但是在没有确定之前,最好谨慎对待,不要轻易食用。
能吃。在海上刚捞上来的海参可以吃、是新鲜的。刚捞上来的海参,切成片后蘸着芥末吃,味道比干海参好吃多了! 沿着海参腹部的开口将海参的腹部剖开,去掉海参前端的牙齿,体内白筋留着,白筋是可以吃的,而且营养丰富哦。
如果在海边抓来的活海参。是可以吃的,但是不能直接食用。而是要经过处理之后才可以使用。最起码要焯一下水。要把他身上那些没用的东西都去除掉。
我们要观察海参的参体的颜色,参刺粗细,选择一般为黑褐色、黑灰色或黄褐色色泽均匀暗沉,参刺粗壮挺拔的野生干海参。
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