盐渍海参好么，盐渍海参好不好

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盐干海参在加工的过程中营养物质损耗较大，所以营养价值也会大打折扣。淡干海参是含盐量在5%-10%的干海参，是目前海参的主打产品，也是最好的干海参，水发量也是最高的。

总结，一般不提倡买拉缸盐海参，淡干海参性价比最高。

骗子真多，我可以很负责人的告诉你，拉缸盐海参比淡干海参好很多。

多一遍盐就少1两海参，价格差别很大。正常的就创1遍盐，而有的创4遍盐，这样就少了近4两海参，吃亏很大，所以，一般不提倡买盐干海参！鲜海参加盐煮熟后，还没晒干放在盐水中储存称之为拉缸盐。

自己吃首选干海参，存放方便，随时发制就可以。其他如即食鲜海参、单冻海参、盐渍海参都可以。

总结，一般不提倡买拉缸盐海参，淡干海参性价比最高。

所以你懂的。2盐干海参是含盐量在5％－10％的干海参，是目前海参的主打产品，也是最好的干海参，水发量也高。价格不同 盐渍三四千的样子，盐干海参大概是一千左右。

买海参其实不用理是淡干还是盐渍，记住下面几条就可以 1。无盐 海参表面不能沾满白白的一层盐。海参可以轻轻舔一下表面，有一点点咸，这是正确的，海产品嘛，发觉是苦味或其他味就不要买。2。

淡干和盐干的价格要看盐干的盐几遍，多一遍盐就少1两海参，价格差别很大。

盐渍海参不能直接食用，即食海参可以直接食用。盐渍高，即食海参价格便宜。盐渍海参盐分高水分低，即食海参盐分低水分高。

淡干海参跟即时价值是一样的。淡干海参是拉缸盐晾干了，方便储存，吃的时间需要自己泡发，比较麻烦一点；即食海参就是直接用拉缸眼泡发好的可以直接使用，吃起来很方便，但是需要冷冻保存。

讲吃海参的效果的话，只要是无任何添加的拉缸盐海参、即食海参、干参的效果都是一样的，关键是质量，这里需要清楚一分价钱一分货，好货真的便宜不了。

即食海参分两种，一种是水袋即食，一般都是配鲍汁卖，十个一盒，比较高档，按克数卖，一般最小30克，大连卖38元，最大100多克，158左右。另一种是单冻即食，按斤卖，口感稍差。

即食鲜海参是从为顾客省时省力的角度而研制的，开袋即食不用再发制，为顾客提供了方便；单冻的海参只需常温解冻即可，具有保存期长、价位更便宜；盐渍海参虽然需要自己回家发制，但价格适中，作为居家食用较为实惠。

1、草木灰是老的制参方法，主要是为了吸收海参水分用，现在基本已经淘汰，要买还是买纯淡干海参吧。买拉缸盐也可以，毕竟少一道工序少流失营养，但有些拉缸盐在制作时就是反复加工的，所以还是找个家诚信企业购买。

2、当然，如果是针对新鲜海参的话，个头大营养价值当然会更加丰富一点。不过，我们在购买时，多是挑选盐渍海参，由于盐渍海参多事需要蒸煮加工的，个头大的海参往往是盐渍晾晒时处理的效果欠佳，拿回家蒸煮就会露馅。

3、盐渍海参：外观呈黑色或褐灰色，体形肥满无残缺，肉质厚实有弹性，背刺挺直，切口整齐；具有海鲜特有的气味，无异味；翻看体内无杂质、无盐粒。

4、草木灰的海参应该就是传统工艺制作出来的，首先这种干海参外形比纯干参大泡发效果不好但是营养价值比较高。

5、看干燥程度。有些商家为了谋取私利，在海参中掺入过多的水分，这不但增加了海参的重量，而且水分含量过高不利于海参的保存和保质。干燥度达标的海参，合理保存保质期能够达到3年以上。

国家规定盐干海参的含盐量在50%以下，含水量不得超过12%，盐干海参品质好的可以达到5倍的泡发量，品质差的就不好说了。

市场上颜色黑的海参一般是糖干的，糖干的海参价格会降低不少，原因就是加了糖或盐重量上加重不少，比较压秤。

淡干参颜色自然，有点发黄黑色。糖干参就是颜色很漂亮的黑色，而且乌黑发亮。

因此不建议选用冻干海参。干参 还是比较好的一种海参产品，问题就在于，有的加工者在加工过程中加了过量的盐甚至是糖，导致干参的品质参差不齐。

淡干海参通常有棕色、黄色、褐色、深褐色。盐干海参通常表面有明显盐粒或盐沫，所以整体偏白，呈白灰，看不清海参纹理褶皱。糖干海参，因为加糖、染色的缘故，通常乌黑发亮，看起来品相很好。

体形完整端正。这一点非常重要，因为这可以说明海参的新鲜程度和质量。