猪皮和海参，猪皮海参的做法大全

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1、海参的营养价值较高。猪肉皮中有丰富的胶原蛋白，吃后可以补充人表皮下的胶原蛋白的流失，因此皮肤显得有弹性和光泽，起到美容护肤的作用。

2、猪皮中的嘌呤含量也并不是太高，每100克当中只有28毫克，而且猪皮富含丰富的维生素a和胶原蛋白，不但能够滋阴补虚、清热利咽，而且还具有滋润皮肤的功效，如果恰当的食用还能够起到延缓衰老的作用。

3、海参不仅含有较多的胶原蛋白，而且它所含的氨基酸种类比较齐全，能给皮肤提供充足的营养。软骨 动物的软骨中含有较多的胶原蛋白，包括猪软骨、牛软骨等，平时可以经常用软骨来炖汤喝。

4、海参每一百克食物含有75g的蛋白质，如果家庭条件好的话可以多买一些海参回来吃，给全家补充蛋白质。 猪皮 猪皮每一百克食物含有24g的蛋白质，猪皮可以美容还可以补充蛋白质，功能真的很多呢。

5、海参和猪皮共同的特点就是胶原蛋白非常丰富，海参变成猪皮状，应该是因为泡发的或者焖的有些过了 海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种，我国约140种。

新鲜猪皮2斤，用火先烤掉表面多余的猪毛，放案板上，用刀去除肉皮上的肥肉和油脂，一定要去除干净，一遍遍的刮就行，这也是保持口感的关键。

把猪肉皮用火燎过刮净残毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后，切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。

2：用刀将猪皮上的肥肉油脂刮掉、猪毛也拔掉，这个要有耐心哦，有点费功夫。3：清水、花椒、葱姜、八角、生抽、少许盐通通放入锅内煮沸。

将猪皮入热水锅中，煮15分钟左右。用刀刮下猪皮上的油脂，刮得越干净越好。净锅加入热水，撒上葱姜片，下入肉皮和料酒，开盖煮8分钟，捞出放凉后切成细条。

做猪皮冻时，千万别直接下锅煮，一定要将猪皮上的脂肪完全去除干净，脂肪太多，做出来的猪皮冻虽然能够成型，但是成品会比较浑浊，不够透明。

也就水收差不多一半后关火，晾凉倒入容器中放进冰箱，待完全形成皮冻就可改刀上盘。吃前最好在上面撒一些蒜苗丝或香菜 将调好的汤汁淋上（汤汁用少许生抽、醋、香油调成），很美味的。

海参不会有毛的，有猪毛的是猪皮为原料假冒的。可到工商部门举报。

这是正常现象，海参身上外面的小白点是海参的腹足，腹足越密集说明海参也越好，海底有水流的时候，海参需要靠腹足紧紧的贴在海底岩石上，防止被水冲走。海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种，我国约140种。

应该是属于海参正常的表面粘膜，吃的时候不用去掉。盐干的与糖干的，烘干的时候外面裹了东西，在发制的过程中粘膜可能与盐分和糖分一起煮掉了~~我感觉要是营养的话，淡干的要好一点 。

你好朋友，不管是即食海参还是自己发好的高压参，洗的时候都会掉你说的那种一层麸皮的，这是正常的，是海参的一层表皮粘膜相当于海参的皮肤。

海参其实没什么味道，吃起来是有点脆脆的，有点嚼头才是好的。

猪皮功效是有美容养颜作用；海参，高蛋白、低脂肪、低胆固醇，提高免疫力、抗衰老、补肾益精等等；猪皮味甘、性凉。

据专家介绍，猪皮、猪蹄中含有丰富的蛋白质，主要成分是胶原蛋白和弹性蛋白，食用猪皮和猪蹄进行美容是爱美女性很好的选择，因为它不但经济实惠，制作简单，而且美容效果也比较明显，因此十分受人们的欢迎。

补肾第八宝：海参 滋阴润燥，用于经前紧张综合征及更年期综合征。补肾第九宝：龟甲 阴虚血热冲任不固的崩漏，月经过多。慢性肾炎的高血压。补肾第十宝：鳖甲 软坚散结用于乳腺增生，子宫肌瘤。